Creative plant-based recipes from the magical berry forest
Fantastic Vegan Cookies – keksiresepti x 60! Marraskuussa ilmestyvä leivontakirjani on täynnä keksejä 🙂 Heinäkuussa 2020 aloin leipoa keksejä, loppuvuonna 2020 hioin ja kirjoitin reseptit kuntoon ja tämän vuoden alussa kuvasin 60 keksireseptiä sekä kansikuvan. Kirja ilmestyy englanniksi, kustantajana on amerikkalainen Page Street Publishing. Täältä voit jo ennakkotilata kirjan vaikkapa joululahjaksi itselle, ystävälle tai sukulaiselle:…
Omenapuuro uuniomenahillolla on parasta syksyllä kotimaisista kirpeän makeista omenoista. Tein ensin superhelpon uuniomenahillon, johon tulee vain omenoita. Sen jälkeen pehmeän kaurapuuron keittoon, ja 10 minuutissa edessäni on kulhollinen lämmintä herkullista puuroa. Suosittelen testaamaan!
Vegaaninen Nutella pirtelö on makea blenderiherkku, jonka voit nauttia myös kahvilla maustettuna. Vegaaninen ”nutella” on helppo tehdä itse paahdetuista hasselpähkinöistä tai voit ostaa kaupasta valmista vegaanista hasselpähkinä-suklaalevitettä. Listasin alle kaksi suosikkimerkkiäni (ei sponsoroitu).
Kaupallinen yhteistyö Feel Vivid. Vegaaninen mansikkajuustokakku on mitä mainion kesäkakku, sillä sen valmistamiseen ei tarvita uunia. Kakun pääraaka-aineet ovat laadukkaita, eettisesti tuotettuja vegaanisia ja gluteenittomia luomutuotteita, joita löytyy huikean kattava valikoima Feel Vivid -verkkokaupasta.
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Raparperipaistos mansikoilla on nopeasti valmistuva kesäherkku, josta saa helposti myös terveellisemmän aamupala- tai välipalaversion. Tämä raparperipaistos on vegaaninen ja gluteeniton. Paistos nautitaan hauskasti lasiastiasta kerroksittain kuohkean Fazer Aito Kauravispin kanssa. Aamupala- tai välipalaversiossa Kauravispin osuutta voi vähentää laittamalla joukkoon Fazer Aito Kauravälipalaa.
Suklaatorttu ilman uunia on helppotekoinen gluteeniton ja vegaaninen herkku, jonka makeutusastetta voi helposti säädellä. Mitä vaaleampaa suklaata käytät täytteessä, sen makeampaa tortusta tulee. Suklaatorttu saa täyteläistä pähkinäistä makua vaaleasta tahinista, jonka voit hyvin korvata myös pähkinävoilla.
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Vegaaniset munkit suklaavaahdolla sopivat niin Vappuun kuin mihin tahansa juhlapäivään. Munkkitaikina on helppo tehdä vegaanisesti käyttämällä Fazer Aito Kauravälipalaa nesteenä. Kauravälipala tuo taikinaan hyvän koostumuksen; munkeista tulee pehmeitä ja maukkaita. Vielä kun ne täytetään Aito Kaurakaakaokastikkeella, ei voisi parempaa herkkua olla!
Vegaaninen keksitaikina herkku on ihastuttava nami, joka on jopa osittain terveellinen 🙂 Välillä on kiva tehdä ns terveellisiä herkkuja, joissa ei ole margariinia tai vehnäjauhoja. Tämä herkku on maukas, vegaaninen, gluteeniton ja proteiinipitoinen!
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Vegaaninen marenki jälkiruoka eli Eton mess on hedelmäinen herkku, johon sopii täydellisesti Fazer Aito Kauravispi sekä Kauravaniljakastike. Eton mess jälkiruokaan kuuluu perinteisesti marenkia, kermaa ja mansikoita tai hedelmiä. Tässä herkussa käytin makeaa mangoa.
Vegaaninen banaanikakku maapähkinävoilla on hieman perinteistä terveellisempi täytekakku. Banaanileipää tuli leivottua viime vuonna, tänä vuonna on banaanikakun aika! Kakun ainekset ovat melko samat kuin banaanileivässä, lisäyksenä tahmaisuutta, täyteläisyyttä ja hitusen suolaisuutta tuova maapähkinävoi. Tämä täytekakku maistuu myös ei-niin-kovin makean ystäville, ja kakku sopii hyvin vaikkapa välipalaksi.
