Creative plant-based recipes from the magical berry forest
Bär Barin marjaisista smoothieista intoutuneena, päätin jakaa teille reseptin herkulliseen terveyssmoothieen. Vastustuskykyä vahvistava smoothie on täynnä hyvää tekevia aineksia, kuten tyrnimarjaa, inkivääriä, kurkumaa ja sitruunaa. Jos kaipaat herkullista buustia arkeen, ei tarvitse etsiä kauempaa 🙂
Kaupallinen yhteistyö Bär Bar. Suomen paras välipalabaari sijaitsee osoitteessa Freda 30 ♥ Bär Bar on paikan nimi, ja konsepti on aivan uniikki: välipalasmoothiet ja tuorepuurot valmistetaan kotimaisista laadukkaista marjoista. Jokainen baarin listalla oleva tuote on mieletön vitamiini- ja antioksidanttipommi, ja todellakin kovasti ilahduttaa se, että niissä käytetään pohjoisen omia superfoodeja, ja muutenkin suositaan kotimaisia raaka-aineita.
Terkut metsästä! Hiippailin tänään marjametsällä pirteitä punaisia puolukoita etsien, mutta löysin vain muutaman. Onneksi pakastimessa on iso marjakätkö, jotta sain tehtyä herkullista välipalaa. Puolukka-kinuski puuro (v, g) on vähän kuin jälkiruoka, mutta on oikeastaan sopivampi herkkuaamupalaksi tai välipalaksi.
Sateisen syyspäivän täydellinen ruoka – vegaaninen pizza bianca, joka on täyteläinen ja ihanan focacciamainen. En oikeastaan ole kaivannut tavallista pizzaa syötyäni tätä suussa sulavaa vegaanista pizzaa. Pizzan juju on valkoinen kastike, joka valmistuu kätevästi blenderillä cashew-pähkinöistä ja muutamasta perusmausteesta. Päälle ripottelin kantarelleja ja oman puutarhan yrttejä.
Kaupallinen yhteistyö Fiskars. Lettuja voisi syödä vaikka joka päivä! Tänään on kuitenkin paras mahdollinen syy: vegaaniset Oreo-keksi letut valmistuivat poikani 5-vuotissyntymäpäiville. Hän on suuri lettufani (kukapa ei olisi?!), ja oli ilo kehitellä jotakin superherkullista tärkeänä päivänä. Lettujen paistossa luotan Fiskarsin Hard Face -lettupannuun, jota olen testaillut useamman viikon ajan erinomaisin tuloksin.
Tässä ihana jälkiruoka smoothie kaikille herkkusuille! Karamelli omenapiirakka smoothie sisältää melko terveellisiä raaka-aineita, mutta sitä on oikeastaan aika vaikea uskoa kun tätä maistaa. Itse smoothie ei ole kovin makea, mutta ne kaksi lisuketta ovat 🙂
Ennen kuin alan innostua syysruoista, tässä pieni loppukesän muistelo. Löysin lähikaupastamme ihanan makeita paikallisia maissintähkiä ja meheviä nektariineja, ja innostuin tutkimaan maissireseptejä Instagramista. No ei tarvinnut kovin pitkään etsiskellä: löysin täydellisen salaattireseptin, josta inspiroituneena syntyi tämä raikas ja yrttinen vegaaninen hedelmäinen pastasalaatti.
Tänään teki mieli lounaaksi pikaruokaa. Eikä ihan mitä tahansa pikaruokaa, vaan itsetehtyjä hodareita. Tai ei näitä oikeastaan hodareiksi voi kutsua, koska nakki puuttuu 🙂 Korvasin sen täyteläisellä mustapapukastikkeella, ja olen tulokseen enemmän kuin tyytyväinen. Vegaaninen taco hodari saattaa olla uusi lemppari lounasreseptini!
Leivoin pari viikkoa sitten kakun juhlistamaan tyttäreni koulun aloitusta. Aika liikuttava päivä, joten suklaakakku tuli tarpeeseen 🙂 Tämä täyteläinen vegaaninen suklaakakku on juurikin sitä, mitä otsikko lupaa: täyteläistä! Kakkuun kätkeytyy kaksi raaka-ainetta, jotka vaikuttavat makuun merkittävästi ja tekevät kakusta mehevän.
