Creative plant-based recipes from the magical berry forest
Tämä gluteeniton vegaaninen mansikka-kirsikka galette on myös sokeriton (tai valmistettu ilman lisättyä sokeria). Käytin makeutukseen ihanan makeaa banaania, joka sopii galetten pohjaan erinomaisesti. Rustiikkinen galette valmistuu puolessa tunnissa, ja sopii vaikkapa aamupalapöytään!
Kaupallinen yhteistyö Nenosen Mansikkatila Päivä Nenosen mansikkatilalla ja mansikkaiset kuppikakut kertovat muutamalla sanalla ihastuttavasta viikonlopustani. Lauantaina klo 5 lähdin koko päivän seikkailulle ja palasin illalla kassit täynnä mansikkaisia juomia ja herkullisia vastapoimittuja mansikoita. Sunnuntaina valmistin mansikkaisia kuppikakkuja ja herkutellessani muistelin ihanaa päivää farmilla.
Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Maidottomat puolukkaiset jäätelöpuikot on kesän helpoin herkku! Kolme raaka-ainetta, 10 minuuttia ja kärsivällisyyttä odottaa jäätelöpuikkojen jäätymistä 🙂
Kaupallinen yhteistyö Viljatuote. Gluteeniton vegaaninen kirsikkapiiras tahini-kinuskilla on herkullinen kesäleivonnainen, joka valmistuu alle puolessa tunnissa! Piiraan mehevydeen salaisuus on ihanan rouheinen kaurapohja ja taateleista tehty tahini-kinuski.
Kaupallinen yhteistyö: Jalotofu Vegaaninen parmesaani tofu voiperunoilla on helppoa ja herkullista kesäruokaa! Marinoitu tofu kuorrutetaan rapealla vegaanisella auringonkukansiemen ”parmesaanilla” ja paahdetaan uunissa. Uudet perunat keitetään, joukkoon sekoitetaan vegaanista voita, ripotellaan suolaa päälle ja porkkanan naatteja tilliksi.
Gluteenittomat vegaaniset nektariini donitsit uunissa on hauska ja nopeasti valmistuva sesongin hedelmää hyödyntävä kesäherkku. Donitsi on mehevä, sillä taikinassa on käytetty nektariineja!
Mansikka nektariini jogurttismoothie on herkullinen ravitseva kesäsmoothie, joka täyttää vatsan sopivasti. Tavoistani poiketen tässä smoothiessa ei ole yhtään kasviksia, vaikka yleensä niitä laitankin joka paikkaan 🙂 Lisäsin vain terveellisiä siemeniä joukkoon ja lisäksi kookosjogurttia, joka tekee smoothiesta ihanan kermaisen.
Uunissa paistetut vegaaniset ja gluteenittomat pähkinä pinaattiletut sopivat hyvin aamupalaksi tai lounaaksi. Letut on helppo tehdä: taikina blendataan sileäksi ja pienet ohukaiset paistetaan uunipellillä. Kätevää ja herkullista 🙂
Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku on vähäsokerinen, herkullinen pieni kesäkakku, jossa maistuu banaanin lisäksi kookos. Kakun välissä on kookosjogurttia (tai kookoskermaa) ja kakkupohjassakin on käytetty kookosta.
