Creative plant-based recipes from the magical berry forest
Osallistun kesäkurpitsatalkoisiin reseptillä, joka löytyy Wellberries Tuulian ja minun viime vuonna julkaistusta keittokirjasta Puuron uusi aika. Kesäkurpitsa-sitruuna tuorepuuro on raikas ja ravitseva aamupala tai välipala, jonka voit valmistaa jääkaappiin illalla ja napata aamulla mukaan.
Paahdetut retiisit ja fenkoli chimichurri-kastikkeella on tämän kesän suuri ihastukseni. Jos et pidä retiiseistä ja fenkolista tuoreena, kannattaa testata paahdettua versiota. Retiisit ja fenkoli sopivat näin uunissa paahdettuna makumaailmaltaan ihanasti yhteen! Ne muuttuvat uunissa todella maukkaiksi: miedoiksi ja vähän makeiksi säilyttäen kivaa rapsakkuutta.
Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Earth Control Aprikoosi-sitruuna vai suklaarusina-pähkinävoi? Ottaisin molemmat, sillä näillä helteillä maistuu viileät välipalat 🙂 Näitä välipalaherkkuja on helppo valmistaa laadukkaista raaka-aineista kuten taateleista, aprikooseista ja rusinoista. Patukoiden valmistamiseen ei tarvita uunia, vaan ne saavat jähmettyä pakastimessa sopivasti haukattaviksi patukoiksi tai välipalakekseiksi.
Kesätomaatit ♥ En saa niistä tarpeekseni, popsin niitä kuin marjoja päivittäin. Tällä kertaa ne pääsivät päätähdiksi hauskaan ja helppoon lisukkeeseen. Vegaaninen maustevoi, jossa on tomaatteja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja sopivasti savuista makua on huippulisä minkä tahansa lämpimän ruoan kanssa.
Heippa! Olenko jo kertonut, miten paljon pidän kaurasta? Varsinkin kaurahiutaleista valmistetusta tuorepuurosta. Se kuuluu kesääni aivan yhtä lailla kuin tuoreet marjat. Kun tuorepuurosta tekee kermaisen ja makeuttaa sitä hieman vaahterasiirapilla, saa oikeastaan ihan jälkiruokamaisen aamu- tai välipalan. Tämä on siis uusi ruokahimoni: kirsikka-vanilja tuorepuuro. Toivottavasti tykkäät!
On aika aloittaa Juhannusjuhla! Tänään on vuorossa vegaaninen kinuski-marjakakku ja arvonta ♥ Voit voittaa leivontakirjani Herkkuja (Tammi, 2018), jossa 70 suussasulavaa vegaanista leivontareseptiä. Tämän herkullisen marjakakun resepti on kirjastani, ja se on yksi suosikeistani. Lisäksi voit voittaa lahjakortin kauppaan, josta takuulla löydät inspiraatiota leivontaan.
Kesän maagiset mocktailit on aika osuva nimitys näille virkistäville koko perheen alkoholittomille kesäjuomille, sillä olen värjännyt niitä maagisilla luonnon väriaineilla. Jaoin tämän reseptin englanniksi vuosi sitten ennen Juhannusta, ja nyt on hyvä syy jakaa resepti uudestaan suomeksi kun Juhannus lähestyy. Nautin mocktaileja kesällä lähes joka päivä, sillä tykkään kuplivista raikkaista juomista janonsammuttajana. To read this…
Vegaaninen yrttivoi ja uunissa paahdettu broccolini – viimeisin ruokahimoni! Tai oikeastaan joukkoon lukeutuu myös fioretto eli varsikukkakaali, joka on todella suloinen ja herkullinen kasvis. Olen suuri parsakaali- ja kukkakaalifani, joten ei ole ihme, että pidän myös näistä varrellisista versioista. Uunissa paahdettujen kasvisten päälle sopii mainiosti tämä vihreä yrttivoi, joka on täyteläinen ja ihanan yrttinen, sisältäen…
Terveellinen chiavanukas on helppo välipalaherkku, joka ei vaadi kuin muutamat hyvät perusraaka-aineet ja 10 minuuttia aikaa. Tässä vanukkaassa chiansiemenet blendataan muiden ainesten kanssa, joten jos chiavanukkaan koostumus ei ole aikaisemmin miellyttänyt, suosittelen testaamaan. To read this post in English, click here.
