• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • KIRJAT
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

3 kesäkuun, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

BANAANILLA MAKEUTETTU VEGAANINEN GLUTEENITON KAKKU

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakkuBanaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku on vähäsokerinen, herkullinen pieni kesäkakku, jossa maistuu banaanin lisäksi kookos. Kakun välissä on kookosjogurttia (tai kookoskermaa) ja kakkupohjassakin on käytetty kookosta.

Kakkupohjan mehevyyden yksi salaisuus on kookosvoi. Kookosvoista (kookosmannasta) on tullut lempiherkkuni nyt kun olen syönyt vähemmän sokeria. Kookosmanna maistuu luontaisesti makealta, ja erityisen maukas yhdistelmä se on banaanin ja marjojen kanssa.

Banaanilla makeutettu kakku toimii hyvin esimerkiksi silloin, kun haluat vähentää sokerin syöntiä, mutta et ole valmis luopumaan kaikista herkuista, kuten kakuista. Kakku ei ole ällömakea, mutta banaanin ja mansikoiden makeudesta johtuen, kakku ei myöskään maistu liian terveelliseltä kakulta.

Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakkuKakku toimii silti hyvin myös aamupalaksi. Jos kakun väliin laittaa kookosjogurttia, kakkuainekset ovat täysin aamupalakelpoiset. Juhlajälkkäriksi kakku muuttuu vatkatulla kookoskermalla, johon voi lisätä makeutusta maun mukaan.

Kakku maistuu kaikille, ja se on sopiva kaikille, jotka noudattavat vähäsokerista, gluteenitonta, viljatonta, maidotonta, kananmunatonta ruokavalioa.

Jos kaipaat muita vegaanisia herkkuvinkkejä, niitä löytyy 70 reseptin verran kirjastani Herkkuja kaikille. Kirja julkaistiin vuosi sitten ja kirjan resepteistä moni soveltuu kesäherkutteluun 🙂

Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku

Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku

Tiina from My Berry Forest
Banaanilla makeutettu vegaaninen ja gluteeniton kakku on helppo ja herkullinen vähäsokerinen viljaton kakku, joka maistuu ihanasti kookokselta ja mansikoilta.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Kakun jäähtyminen 10 minutes mins
Total Time 15 minutes mins
Cuisine gluteeniton, vegaaninen, viljaton
Servings 4

Ingredients
  

  • 100 g banaania Mitattu ilman kuoria, kuorineen n.130 g
  • 60 g / n.1,5 dl mantelijauhoa
  • 15 g / n.1 rkl kookosvoi
  • 15 g / n.1 rkl mantelivoita (tai 2 rkl kookosvoita)
  • 10 g / n.1 rkl neitsytkookosöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl Ceylonin kanelia

Koristeluun

  • 125 g maustamatonta kookosjogurttia (tai maustettua) Voit myös käyttää kookoskermaa ja makeutusta maun mukaan
  • Ei pakollinen, mutta antaa makua ja väriä: kuivattua vadelmajauhetta tai muuta marjajauhetta
  • 200 g tuoreita mansikoita

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Muussaa banaani. Sekoita kaikki kakun ainekset taikinaksi.
  • Jaa taikina kahteen osaan ja levitä taikina ohuiksi kiekoiksi leivinpaperin päälle halkaisijaltaan n.12 cm.
  • Paista uunissa n.12-15 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
  • Anna kakun jäähtyä. Kakku on aluksi pehmeä, mutta kiinteytyy jäähtyessään.
  • Viipaloi osa mansikoista. Levitä kookosjogurttia tai kookoskermaa kakun päälle ja asettele viipaloidut mansikat päälle.
  • Asettele toinen kakkulevy päälle, kookosjogurttia ja loput mansikat koristeeksi.
Keyword banaani, gluteeniton, mansikka, täytekakku, vegaaninen, viljaton

Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: banaani, gluteeniton, kakku, kasvisruokaa, mansikka, vegaani, vegaaninen, viljaton, vähäsokerinen

Previous Post: « BATAATTIRANSKALAISET JA PAAHDETTU BROCCOLINI BUDDHA BOWL
Next Post: VEGAANISET PINAATTILETUT »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, erityisherkkyyteen, luovuuteen, taiteeseen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa ja fiilistellään luonnon helmassa. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2023 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi