My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

By 2 Comments

BÄR BAR – VÄLIPALAHERKKUJA MARJOISTA

Kaupallinen yhteistyö Bär Bar.
BÄR BAR - välipalaherkkuja marjoistaSuomen paras välipalabaari sijaitsee osoitteessa Freda 30 ♥ Bär Bar on paikan nimi, ja konsepti on aivan uniikki: välipalasmoothiet ja tuorepuurot valmistetaan kotimaisista laadukkaista marjoista. Jokainen baarin listalla oleva tuote on mieletön vitamiini- ja antioksidanttipommi, ja todellakin kovasti ilahduttaa se, että niissä käytetään pohjoisen omia superfoodeja, ja muutenkin suositaan kotimaisia raaka-aineita.

To read this post in English, click here.

Minulla oli ilo suunnitella Bär Barille muutama smoothie, ja olen tehtävästä superinnoissani; kotimaiset marjat ovat meidän perheessä päivittäisessä käytössä, ja tuntui luontevalta lähteä kehittelemään herkkusmoothiebowl-reseptejä, joissa kotimaisten marjojen maut pääsevät oikeuksiinsa. Tässä suunnitelemani bowlit, kannattaa käydä testaamassa paikan päällä:

♥ Berry Forest bowl on täyttä marjaenergiaa: se sisältää neljää erilaista marjaa ja rutkasti vitamiineja.

♥ Caramel Dream bowlissa hurmaa klassikkokombo puolukka ja kinuski. Smoothie on samaan aikaan puolukkaisen raikas ja makean kinuskinen.

♥ Super bowlin suunnittelin siten, että raaka-aineiden puolesta se kävisi ihan lounaastakin! Mukana on hyvää tekeviä pehmeitä rasvoja (mm.avokadosta), C-vitamiinibuustia tyrnistä ja lisäksi vielä porkkanaa raikastuksena, ja maku on ihanan pehmeän kermainen.

BÄR BAR - välipalaherkkuja marjoista

Caramel dream bowl

Suunnitteluprosessin aikana tutustuin ihanan energiseen perustajapariskuntaan Jasmiinaan ja Peteen. Jasmiina on entinen liikejuristi joka vaihtoi alaa nelisen vuotta sitten mainostoimistoon ja Petekin on mainostoimistotaustainen.

Jasmiinan ja Peten positiivisuus ja innostus on tosi tarttuvaa. Tässä pieni haastattelu, jossa Jasmiina kertoo Bär Bar-konseptista ja yrittäjyydestä:

Bär Bar on suomalaisiin marjoihin keskittyvä välipalabaari. Ensimmäinen laatuaan. Missiona on tuoda suomalaiset marjat hauskalla tavalla ihmisten arkeen, niin suomessa kuin lopulta maailmalla.

Mistä idea uniikkiin BärBar-konseptiin lähti?

Olen käynyt pienestä pitäen marjametsässä ja ihmettelin, mikseivät suomalaiset mieluummin hehkuta ja syö marjoja puhtaasta suomen luonnosta kuin ostavat kauppojen terveysosastoilta tänne kaukaa raahattuja superfoodeiksi brändättyjä tuotteita kuten goji-marjoja ja mulberry-marjoja.
Pohdin eräällä sunnuntaikävelyllä toukokuussa 2017 ääneen sitä, miten olisi mahtavaa perustaa paikka jossa tehdään terveellisiä mukaan otettavia välipaloja suomalaisista marjoista kiireisille ihmisille.
Innostuimme sitten miettimään yhdessä, miten saisimme ihmiset rakastumaan ja fiilistelemään suomalaisia marjoja. Siitä kävelystä 1,5 vuotta sitten se ajatus lähti.

Minkälainen oli välipalabaarin perustamisprosessi?

Toukokuun 2017 aikana Pete teki laskelmat ja business plänin, kesäkuussa palkkasimme luovat suunnittelijat konspetoimaan brändin. Syksyllä 2017 luotiin ensimmäiset reseptit ja haettiin liiketilaa, joka olikin tosi haastava prosessi, sillä suuret kiinteistöomistajat eivät olleet kiinnostuneita tuntemattomasta konseptista. Tammikuussa 2018 avatiin ensimmäinen Bär Bar Itäkeskuksen Prismaan, ja nyt siirsimme pisteemme keskustaan Fredalle.
BÄR BAR - välipalaherkkuja marjoista

Super bowl

Pyöritätte Bär Baria oman työnne ohella. Mistä teillä riittää aikaa ja energiaa tähän kaikkeen?

Sitä oppii tehokkaaksi. Uskomme tosi paljon omaan juttuumme ja tuotteisimme. Saamme myös todella hyvää ja kannustavaa feedbackia asiakkailta, mikä lisää tarmoa jatkaa eteenpäin (vaikka joskus väsyttää).
Joskus naurammekin sille, että kun on todella paljon stressitekijöitä pöydällä, niin ihan vähästä stressaamiseen ei vain löydy enää aikaa. Eli kaikki on suhteellista 😉

Oletteko aina olleet yrittäjähenkisiä?

Tulemme molemmat yrittäjäperheistä ja olemme molemmat tosi energisiä ja haasteita hakevia tyyppejä (=tylsistymme nopeasti). Eli kai sitä voi kutsua yrittäjähenkiseksi 🙂

Olisiko teillä antaa vinkkejä muille yrityksen perustamisesta haaveileville?

Unelma on yksi juttu, mutta 99% on raakaa työtä ja periksiantamattomuutta, eli ykkösohje on se, että toimi älä unelmoi. Jos olet todella mukavuudenhaluinen niin yrittäjyys ei ole paras tie.

Mitkä ovat teidän lempismoothiet?

Jasmiina: One More Straw
Pete: Tender Tyrni

 

Kannattaa siis käydä testaamassa marjaunelmia paikan päällä Freda 30!

Jos haluat marjaenergiaa heti, voit kurkata terveellisen smoothien reseptin täältä:

Vastustuskykyä vahvistava smoothie

Marjaterkuin,

Tiina

Reader Interactions

Comments

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.