Tämä suussa sulava vegaaninen ja gluteeniton mustikkajuustokakku paistetaan uunissa. Makumaailmaltaan kakku muistuttaa mehevää mustikkarahkapiirakkaa, mutta ”rahka” tehdään cashew-pähkinöiden ja vegaanisen jogurtin yhdistelmästä. Tämä herkku onnistuu hyvin pakastemustikoista.
Herkut
LEVYKAKKU
Kaupallinen yhteistyö Virtasalmen Viljatuote. Gluteeniton ja vegaaninen levykakku on kesän herkullinen ja helppo herkku, jonka voit valmistaa vaikkapa mökillä. Kakkutaikinan ainekset sekoitetaan yhdessä kulhossa, taikina kaadetaan uunipellille ja kakku paistuu noin 20 minuutissa! Kakun voi kuorruttaa mansikkavaahdolla ja mansikoilla – mikä voisi olla kesäisempi leivonnainen ♥
MANSIKKAJÄLKIRUOKA x 2
Helppo mansikkajälkiruoka x 2 valmistuu 15 minuutissa ja on täydellinen kesäherkku vaikkapa mökille. Tarvitset vain sähkövatkaimen ja muutaman raaka-aineen. Tuoreet mansikat ovat näissä resepteissä avainasemassa.
JUHANNUSKAKKU
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Mansikkakakku on klassikko Juhannuskakku, mutta miksei traditiota voi hieman ravistella? Mansikkatäytekakun sijaan valmistin neljä vegaanista purkkikakkua, joissa kolme ihanaa herkkukerrosta ja tietenkin mansikoita. Tämä ilman uunia valmistettava Juhannuskakku tai Trio kakku purkissa valmistuu 15 minuutissa, ja on helppo tehdä myös mökillä.
MATCHAJÄÄTELÖ
Ilman jäätelökonetta valmistettava matchajäätelö on ihanan raikas ja silti kermainen vegaaninen kesäherkku. Tarvitset vain kookoskermaa ja maidotonta jogurttia, niin saat tehtyä herkullisen jogurttijäätelön pohjan, ja makuvaihtoehtoja on matchan lisäksi vaikka miten paljon!
PURKKIKAKKU x 3
Purkkikakku x 3 eli kolme helppoa, herkullista ja kaunista purkkikakkua jälkiruoaksi. Valitse joko mansikkainen, suklainen tai keksipurkkikakku.
ANANASRAHKA
Ei voisi olla helpompaa herkkua: raikas ja samalla kermaisen kuohkea ananasrahka! Tämä herkku on maidoton ja valmistuu kätevästi neljästä raaka-aineesta. Suosittelen tähän rahkaan tuoretta ananasta, joka on nyt ihanan makeaa, mutta tölkkiananas kelpaa hyvin myös.
PÄÄSIÄISPIIRAKKA x 2
Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Herkullinen pääsiäispiirakka x 2 on helppo tapa tehdä kaksi piirakkaa samalla kertaa! Tällä ohjeella valmistat kätevästi sekä raikkaan hedelmäpiirakan että täyteläisen suklaapiirakan. Nämä ilman uunia valmistuvat piirakat saavat täytteeksi kuohkeaa AITO kauravispiä ja kauravaniljaa.
PISTAASIKAKKU
Pistaasikakku on mehevä herkku, joka maistuu ihanan pähkinäiseltä. Piilotin kakun sisään myös mustikoita mehevöittämään kakkua. Mustikkaisella kuorrutteella pistaasikakku on näyttävä kahvipöydän kakku.
VADELMAJÄLKIRUOKA
On kiva hemmotella läheisiä (ja itseä!) ihanilla marjaherkuilla. Olen hullaantunut kotimaisiin pakastevadelmiin, joita käytän lähes joka päivä esimerkiksi smoothien joukossa tai tuorepuurossa. Tänään repäisin ja teinkin aivan mahtavan vadelmaherkun! Vadelmajälkiruoka valmistuu 10 minuutissa muutamasta raaka-aineesta. Jälkiruokana tämä on juuri sopivan makea ja tuhti, päällä karkilta maistuvia suklaapähkinöitä ja lisää vadelmia.
