Vegaaninen mutakakku eli kladdkaka valikoitui tyttäreni 10-vuotis syntymäpäiväkakuksi. Tämä mutakakku on ruotsalainen kladdkaka eli suklaakakku, joka on ihanan tahmea keskeltä ja valmistuu vain muutamasta aineksesta.
Herkut
MINTTUSUKLAAKAKKU PURKISSA
Minttusuklaakakku purkissa on talven ja miksei kesänkin helppo jälkiruokaherkku. Ihanat kerrokset minttusuklaa ”keksi” kakkua ja mintunmakuista hennon mintunvihreää kauravispiä. Heinäsirkka drinkki on toiminut tämän kakun inspiraationa, ja englanniksi tämän herkun nimi onkin Grasshopper cake in a jar drinkin mukaisesti.
JOULUJÄLKIRUOKA x 2 ANNOSMALJOISSA
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Maidoton joulujälkiruoka x 2 valmistuu kätevästi ja nopeasti Fazer Aito Kauravispistä. Voit tehdä samalla kertaa piparkakku ”tiramisun” ja ihanaa piparminttu suklaamoussea.
BISCOFF LEVITE KAKKU
Biscoff levite kakku on ihanan mehevä, tahmainen ja tuhti kakku. Tämä kakku on helppo valmistaa, ja Biscoff levitteen lisäksi ei tarvita muita erikoisia aineksia.
KURPITSAKAKKU
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Mehevä vegaaninen kurpitsakakku maustetaan syksyn mausteilla: kanelilla, kardemummalla, inkiväärillä ja neilikalla. Kosteutta kakkuun tuovat hokkaidokurpitsa sekä Fazer Aito Kauravälipala ja Fazer Aito Kaurajuoma, jotka molemmat sopivat leivontaan erinomaisesti.
OMENA MURUPIIRAKKA
Herkullinen omena murupiirakka ei vaadi kikkailuja. Tämä herkku syntyy perusaineksista, ja on aivan mielettömän mehevä piirakka. Resepti perustuu anopilta saatuun omenapiirakkareseptiin, jonka veganisoin jättämällä munat pois ja korvaamalla kermaviilin maidottomalla jogurtilla. Piirakan mehevyys perustuu ihanaan murupäällysteeseen.
VEGAANISET KUPPIKAKUT BISCOFF KUORRUTTEELLA
Vegaaniset kuppikakut Biscoff kuorrutteella saavat ihanan makunsa omenasoseesta, kanelista ja kardemummasta. Omenasose tuo kuppikakkuihin mukaan hieman happamuutta, eivätkä ne ole kovin makeita sellaisenaan. Biscoff levite sopii täydellisesti kuppikakkujen makumaailmaan, sillä se tuo leivonnaisiin lisämakeutta.
UUNIDONITSIT
Uunidonitsit maistuvat ihanasti omenalta! Näissä donitseissa yhtenä ainesosana on herkullinen itsetehty uuniomenahillo, mutta voit hyvin käyttää donitsitaikinassa myös kaupan omenasosetta. Uunidonitsit valmistuvat alle 20 minuutissa, ja ovat täydellisen pehmeitä ja suussa sulavia. Varsinkin vastustamattomalla karamelli-omenakuorrutteella.
UUNIOMENAHILLO ELI APPLE BUTTER
Uuniomenahillo eli apple butter on uskomattoman ihanan makuinen hillo. Törmäsin uuniomenahilloon ensimmäistä kertaa Instagramissa jo monta vuotta sitten, ja resepti löytyykin blogista englanniksi. Sain ison säkillisen kauniita ja herkullisia omenoita, ja päätin, että nyt on aika tehdä taas uuniomenahilloa ja kirjoittaa resepti vihdoin myös suomeksi. Hillon valmistaminen on todella helppoa.
VEGAANINEN SUKLAAKAKKU MUSTIKOILLA
Vegaaninen suklaakakku mustikoilla on ensimmäinen vegaaninen kakku, jota olen maistanut. Vanhempani leipoivat kakun poikani 2-vuotis syntymäpäiväjuhlille. Poikani täyttää syyskuussa 7 vuotta, joten oli aika kirjoittaa resepti myös blogiin! Alkuperäistä reseptiä minulla ei enää ole, mutta tästä kakusta tuli yhtä herkullinen kuin ensimmäisestä. Vegaaninen suklaakakku on tiivis, suklainen ja mehevä. Suklaa ja mustikat toimivat kakussa erinomaisesti…
