& My Berry Forest -blogin Top 5 reseptit vuodelta 2018 Vuosi 2019 on pian täällä, ja minä hengailen vielä joulupyjamassa ja ihmettelen, miten joululoma on taas mennyt näin vauhdilla. Nyt on kuitenkin hyvä aika pysähtyä ja tehdä pieni ruokavuosikatsaus. Sitä ennen herkutellaan: vegaaninen aquafaba Wiener Nougat-suklaamousse sopisi hyvin vaikkapa Uuden Vuoden aaton jälkiruoaksi.
Herkut
PIPARKAKKUTAIKINA-SUKLAA
Piparkakkujen leipomisessa parasta on…TAIKINA! Teinpiparkakkutaikina-suklaa pikaherkkua perheen leffailtaan, kun en jaksanut paistaa piparkakkuja 🙂 Valmistin tämän vegaanisen ja gluteenittoman herkun 15 minuutissa Jos siis haluat jotakin helppoa ja herkullista, tässä olisi yksi ehdotus.
JOULUINEN JUUSTOKAKKU (VEGAANINEN JA GLUTEENITON)
Tämä juustokakku on ollut mielessäni jo pitkään, mutta vasta tänään pääsin vihdoin toteuttamaan visioni: joulukuusen muotoiset söpöt ja herkulliset juustokakkupalat. Tämä jouluinen juustokakku on vegaaninen ja gluteeniton, ja se perustuu blogissa aikaisemmin jakamaani juustokakkuohjeeseen, joka on meidän perheen klassikkoresepti. Olen tehnyt juustokakkua suurinpiirtein tällä samalla reseptillä jo vuosien ajan. Kakku on niin ihanan kermaisen pehmeä,…
Vegaaninen ja gluteeniton piparkakku-omenapiirakka
Syyskuussa poimin pienestä omenapuustamme viimeiset omenat ja leivoin joululta tuoksuvan ja maistuvan piirakan. Päätin jakaa reseptin vasta joulukuussa, joten tässä tulee ihanan jouluinen herkku: vegaaninen ja gluteeniton piparkakku-omenapiirakka, joka toivottavasti ehtii vielä joulunajan leivontalistalle.
Jouluinen Snickers-tuorepuuro
Jouluinen Snickers-tuorepuuro on ihanan mausteinen versio Puuron uusi aika -kirjasta ja blogista löytyvästä Snickers-tuorepuurosta. Joulukuussa tuunaan lähes kaikkia ruokia jouluisilla mausteilla kuten Ceyloninkanelilla, kardemummalla ja piparkakkumausteella. Juuri tätä maustekomboa löytyy tästäkin superherkusta.
SUKLAAKAKKU PIPARKAKKU-KINUSKILLA
Joulukuu on hyvä aloittaa blogin puolella makeilla herkuilla! Tämä suklaakakku piparkakku-kinuskilla valikoituu meidän perheen joulupöydän jälkkärikakuksi, sillä se on aivan vastustamaton makuyhdistelmä täyteläistä suklaata, mausteista kinuskia, pehmeää ”kerma”vaahtoa ja kirpsakoita marjoja. Kakku on vegaaninen ja helppo valmistaa!
VALKOSUKLAA PÄHKINÄVOI
Cashew-pähkinät, macadamia-pähkinät ja kookosvoi ♥ Nämä kolme raaka-ainetta kun laitetaan yhteen syntyy jotakin taivaallisen herkullista: vegaaninen valkosuklaa pähkinävoi. Tämä herkku maistuu oikeasti aivan kermaisen pehmeältä versiolta valkosuklaasta, ja sopii käytettäväksi vaikka mihin! Tänään tein siitä luksuspuuron 🙂 Pähkinävoin resepti löytyy ihanan Best of Veganin perustajan Kim-Julie Hansenin uudesta kirjasta Vegan Reset.
VEGAANISET PIPARKAKKULETUT
On tullut aika käyttää piparkakkumaustetta joka päivä ♥ Ja se sopii minulle enemmän kuin hyvin! Toivottavasti sinäkin innostut jouluresepteistä yhtä paljon kuin minä? Nämä vegaaniset piparkakkuletut ovat hyvä jouluruokasesongin aloitus – helppo ja nopea tehdä, vaikkapa viikonlopun brunssille. Tarvitset vain lettutaikinan ja muutaman piparkakun 🙂
NOPEA PIPARKAKKUGRANOLA
Joulureseptejä suunnitellessa alkoi tehdä mieli jouluherkkuja 🙂 Tämä nopea piparkakkugranola valmistui pannulla noin 10 minuutissa ja maistui aivan ihanasti piparkakulta. Kannattaa testata, jos kaipaat jo joulun makuja! Veikkaanpa, että aika monelta löytyy granolan raaka-aineet jo valmiina, sillä voit käyttää tässä mitä tahansa pähkinöitä, siemeniä ja hiutaleita. Ja tärkein: piparkakkumauste ♥
VEGAANINEN JA GLUTEENITON KURPITSA-JUUSTOKAKKU
En olekaan pitkään aikaan jakanut juustokakun reseptiä, joten tässä tulee ihana sesonkiherkku: vegaaninen ja gluteeniton kurpitsa-juustokakku, joka on uunissa kypsennetty. Pohja on herkullisen murea ja täyte silkkisen pehmeä ja suussa sulava. Kakku sopii hyvin niin Isänpäivän juhlaherkuksi kuin pikkujoulujuhlintaankin. Tai ihan vaikka juhlistamaan viikon alkua 🙂
