Chia-vanukas piiras on ihana Äitienpäivän herkku, jossa yhdistyy kaksi suosittua aamupalaa: granola sekä chia-vanukas! Piiras on gluteeniton, vegaaninen eikä sisällä lisättyä sokeria lainkaan, mutta makua piiraasta löytyy todella paljon parin niksin ansiosta.
Gluteeniton, vegaaninen, vähäsokerinen ja herkullinen!
Noudatan muutaman viikon ajan vähäsokerista ja viljatonta dieettiä, ja oikeastaan suunnittelin tämän piiraan itselleni Äitienpäiväksi 🙂 Inspiraatiota otin piirasreseptistä, jonka tein blogiini englanniksi kolme vuotta sitten. Sama piiras pienin muutoksin löytyy myös Herkkuja-kirjastani. Tässä muutama vinkki, miten ilman uunia valmistuvista piiraista saa extraherkullisia:
Niksi 1: Makeutusta ilman lisättyä sokeria
Mansikat (ei valitettavasti vielä kotimaisia) tuovat piiraan täytteeseen raikasta kesäistä makeutta. Mansikoiden lisäksi täytettä makeuttaa pieni pala banaania, ja mansikka-banaani on herkkukombo!
Jos haluat piiraasta makeamman, suosittelen lisäämään banaanin kanssa vaikkapa yhden taatelin.
Pohjassakin käytin makeuttajana taatelia, joka on ikisuosikkini. Taatelit tuovat herkkuihin karamellimaista makeutta, ja kaupan hedelmähyllystä löytyvät luomutaatelit blendautuvat erittäin hyvin pienitehoisellakin tehosekoittimella. Käytössäni on ollut jo yli 2 vuoden ajan Prismasta ostettu 30 euron masiina.
Niksi 2: Granolapohja
Granola tehdään yleensä uunissa paahtamalla pähkinöitä, siemeniä, yms. Tällä kertaa tein kuitenkin pikaversion ja paahdoin pähkinät, siemenet ja tattarit kuumalla kuivalla pannulla. Näin piiraan pohjaan saa superherkullista rapeutta ja lempeän paahteista makua.
Voit käyttää piiraan pohjassa mitä tahansa pähkinöitä ja siemeniä, mutta suosittelen testaamaan macadamiaa ja pistaasipähkinöitä. Myös pekaanipähkinä ja cashew voisivat toimia yhdessä tosi hyvin!
Piiras on tosi helppo valmistaa, joten suosittelen tekemään sen huomenna, jotta se jähmettyy jääkaapissa sopivasti sunnuntaiksi 🙂
Ihanaa Äitienpäivää ♥
Chia-vanukas piiras
Ingredients
Granola pohja
- 50 g / n.1 dl pähkinöitä kuten macadamiaa ja pistaasia
- 50 g / n.1 dl auringonkukansiemeniä
- 40 g / n.0,5 dl tattarisuurimoita
- 2 rkl (25 g) kookosöljyä
- 2 rkl (30 g) mantelivoita
- 1/4 tl aitovaniljajauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 80 g / 6 kpl Taateleita (joista kivet otettu pois) Käytän luomutaateleita, jotka löytyvät supermarkettien hedelmähyllyltä
Chia-vanukas täyte
- 125 g maustamatonta kookosjogurttia
- 60 g / n.80 ml sulatettua kookosmannaa
- 2 rkl chiansiemeniä
- 100 g tuoreita mansikoita
- ripaus suolaa
- Koristeluun: tuoreita mansikoita
Instructions
- Paahda pähkinöitä, siemeniä ja tattarisuurimoita kuivalla kuumalla pannulla parin minuutin ajan sekoitellen.
- Blendaa paahdetut pähkinät, siemenet ja tattarit yhdessä muiden pohjan ainesten kanssa, kunnes saat helposti muotoiltavaa taikinaa.
- Painele taikina leivinpaperoidulle irtopohjavuoan pohjalle.
- Blendaa kaikki täytteen ainekset ja kaada täyte pohjan päälle.
- Anna piiraan jähmettyä joko pakastimessa n. 1 h tai jääkaapissa n. 5 tuntia tai, kunnes täyte on tarpeeksi jähmeä tarjoilua varten.
- Koristele piiras mansikoilla. Nauti!
Vastaa