VEGAANINEN KINUSKI-MARJAKAKKU
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • Marjakakku
  • 2 dl spelttijauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta esim.Viljatuotteen vaalea
  • 1 dl mantelijauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • 2 dl kasvipohjaista jogurttia, suosittelen tähän reseptiin soijajogurttia esim.Alpro
  • 1 dl vaahterasiirappia
  • 1 dl marjoja esim.kotimaisia pakastevadelmia tai tuoreita marjoja
  • 2 tl perunajauhoja
  • neitsytkookosöljyä irtopohjavuoan öljyämiseen
  • Vegaaninen kinuskikastike
  • 1,5 dl kookoskermaa (kookosmaitotölkin kiinteä paksu kermainen osa)
  • 0,75 dl vaahterasiirappia
  • muutama ripaus suolaa
  • Tarjoiluun: tuoreita marjoja
Instructions
  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele vuoan reunat ja pohja.
  3. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja mausteet.
  4. Lisää joukkoon jogurtti ja vaahterasiirappi.
  5. Erillisessä kulhossa, sekoita keskenään marjat ja perunajauho. Jos käytät pakastevadelmia, murustele niitä ennen sekoittamista.
  6. Sekoita marjat taikinan joukkoon.
  7. Kaada taikina irtopohjavuokaan, tasoita pintaa ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes cocktailtikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Valmista kinuskikastike: Laita kinuskin ainekset kattilaan, anna kiehahtaa ja keitä keskilämmöllä hiljalleen kuplien, kunnes kinuski tummenee ja sakenee. Siirrä kinuski jääkaappiin jäähtymään.
  9. Anna kakun jäähtyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin irrotat sen vuoasta.
  10. Kaada kinuskia kakun päälle ja koristele tuoreilla marjoilla
  11. Kakku on maukas heti paistamisen jälkeen, mutta parhaimmillaan se on muutaman tunnin päästä tai seuraavana päivänä, kun kakku on saanut vetäytyä jääkaapissa ja kinuski on kovettunut kakun pintaan.
Recipe by My Berry Forest at https://www.myberryforest.com/fi/vegaaninen-kinuski-marjakakku/