TÄYTELÄINEN VEGAANINEN SUKLAAKAKKU
Cuisine: vegaaninen
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Tähän kakkuun sopii brownie-kakkuvuoka. Käytin tässä reseptissä 28 x 18 cm vuokaa. HUOM. Jos käytät hyvin eri kokoista vuokaa, se vaikuttaa paistoaikaan.
Ingredients
  • Suklaakakku:
  • 1,5 dl Kaura- tai muuta kasvimaitoa
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1dl mantelijauhoja
  • 2 dl spelttijauhoja
  • 2 dl kookossokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl aitovaniljajauhetta (esim.Urtekram) - ei pakollinen, mutta antaa ihanan pehmeää vaniljaista makua
  • ¼ tl suolaa
  • 100 g tummaa suklaata
  • 1 dl aprikoosisosetta
  • Kuorrute:
  • 1,5 dl kookosmannaa eli kookosvoita (esim. Foodin)
  • 3 rkl vaahterasiirappia
  • 5 rkl kaura- tai muuta kasvimaitoa
  • 1,5 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • ¼ tl vaniljajauhetta (esim.Urtekram) - ei pakollinen, mutta antaa ihanan pehmeää vaniljaista
  • ripaus suolaa
Instructions
  1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
  2. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla.
  3. Sekoita mantelimaito ja omenaviinietikka ja anna seoksen tekeytyä.
  4. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet.
  5. Sulata suklaa vesihauteessa.
  6. Sekoita maito-etikkaseos ja aprikoosisose kuiviin aineksiin ja sekoita lopuksi joukkoon sulatettu suklaa.
  7. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa n.35 minuuttia.
  8. Lämmitä maito. Sulata kookosmanna ja sekoita joukkoon kaikki ainekset, kunnes saat pehmeää ja notkeaa kuorrutetta. Lisää maitoa, jos tarvitaan.
  9. Kuorruta kakku lämpimänä ja tarjoile kermavaahdon ja marjojen tai muiden hedelmien kera.
Notes
Tämä kakku maistuu parhaimmalta päivä leipomisen jälkeen, kun maut ovat tekeytyneet kunnolla. Säilytä kakkua hyvin peitettynä jääkaapissa ja ota esille n.20 minuuttia ennen tarjoilua.
Recipe by My Berry Forest at https://www.myberryforest.com/fi/taytelainen-vegaaninen-suklaakakku/