KANTARELLIPIZZA
Cuisine: vegaaninen
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • Pizzapohja
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl kuivahiivaa
  • 2,5 dl vettä
  • 0,5 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Valkoinen kastike
  • 100 g / n.2 dl cashewpähkinöitä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl sipulijauhetta (tai pieni pala sipulia)
  • mustapippuria
  • 1,5 dl kuumaa vettä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • Täyte: n.100 g kantarelleja, tuoretta tai kuivattua timjamia tai rosmariinia
  • 4 rkl oliiviöljyä pizzan päälle
  • HUOM: kantarellit kannattaa kevyesti paistaa vegaanisessa voissa ja maustaa suolalla ennen pizzan päälle laittamista!
Instructions
  1. Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään.
  2. Lämmitä vesi yli kädenlämpöiseksi (n.42 asteteiseksi) ja sekoita vesi sekä suola jauhojen ja kuivahiivan joukkoon.
  3. Vaivaa taikinaa käsin (tai koneella) muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon oliiviöljy ja jatka vaivaamista, kunnes öljy on sekoittunut taikinan joukkoon.
  4. Anna taikinan nousta n. tunnin ajan.
  5. Blendaa keskenään kaikki valkoisen kastikkeen ainekset oliiviöljyä lukuunottamatta. Lisää lopuksi oliiviöljy sekoittaen.
  6. Lämmitä uuni 225 asteiseksi.
  7. Levitä taikina leivinpaperille (tai voidellulle uunipellille) noin uunipellin kokoiseksi ohueksi levyksi. Reunat voivat jäädä paksummaksi.
  8. Levitä valkoinen kastike pizzan täytteeksi ja ripottele päälle kantarellit ja yrtit.
  9. Paista pizzaa uunissa n.10-15 minuuttia tai, kunnes pizza on kullan ruskea.
  10. Lorauta uunituoreen pizzan päälle runsaasti oliiviöljyä ja nauti pizza lämpimänä.
Recipe by My Berry Forest at https://www.myberryforest.com/fi/kantarellipizza/