• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

19 marraskuun, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

GLUTEENITON KARDEMUMMAKAKKU

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Gluteeniton kardemummakakkuKaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Gluteeniton kardemummakakku on mehevä kakku, josta tehdään vielä mehevämpi ja makeampi kinuskikuorutteella. Käyttämällä kakkutaikinassa ja kinuskissa täyteläistä AITO Barista kaurajuomaa, kakku on maidoton.

Gluteeniton kardemummakakkuKardemummakakku ja kinuskikuorrute

Kakku syntyi valtavan pullahimon yllättäessä. En jaksanut kärsimättömänä odottaa pullataikinan kohoamista, joten keksin tehdä kardemummapullan makumaailmaa kopioivan kakun, joka valmistuu 30 minuutissa!

Kakun päälle sopii täydellisesti kinuski. Tästä kinuskista tuli paras maidoton kinuski, jota olen koskaan maistanut! Tuli aivan lapsuuden itsetehdyt joulukinuskikarkit mieleen, eli kinuski on todella kermainen – ilman kermaa.

Kinuskikuorrutteen päälle suosittelen jotakin raikasta, kuten puolukoita tai granaattiomenansiemeniä. Värimaailmaltaan tämä kakku sopisi ihanasti vaikkapa pikkujoulu- ja joulupöytään.

Gluteeniton kardemummakakkuGluteeniton kakku

Gluteeniton kardemummakakku on helppo tehdä, kun tarjolla on hyviä gluteenittomia tuotteita.

AITO Barista on ollut suosikki kahvi”maitoni” siitä asti, kun juoma tuli markkinoille. Barista sopii erinomaisesti mehevöittämään kakku-, pulla-, ja lettutaikinaa, ja käytän sitä usein leivonnassa. Juoma on täyteläistä, jopa kermaista. Barista on myös gluteenitonta, joten se sopii keliaakikoille tai vehnäallergikoille.

Nesteen lisäksi tarvitaan sopivia jauhoja. Käytän valmista gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta, jotta saan varmasti onnistuneen kakun. Jauhoseoksessa on sekä vaaleaa että tummaa riisijauhoa. Joukkoon laitan myös mantelijauhoja, joka tekee kakun koostumuksesta herkullisen.

Suosittelen jättämään vegaanisen ja gluteenittoman kakkutaikinan melko löysäksi, jottei kakusta tule liian tiivistä ja kovaa. Kakku kypsyy yllättävän nopeasti, noin 20 minuutissa.

Tämä kakku toimisi hyvin myös täytekakkuna siten, että tekisi kaksi kakkua ja väliin laittaisi kinuskia ja kauravispiä.

Katso lisäksi nämä herkulliset vegaaniset täytekakkureseptit:

Maapähkinävoi-hillo kakku vaniljavaahdolla

Suklaakakku vadelmavaahdolla

Gluteeniton kardemummakakku

Tiina @myberryforest
Vegaaninen ja gluteeniton kardemummakakku on mehevä kakku, josta tehdään vielä mehevämpi ja makeampi maidottomalla kinuskikuorutteella.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Cuisine gluteeniton, maidoton, vegaaninen
Servings 8

Ingredients
  

Gluteeniton kardemummakakku

  • 130 g / n. 2 dl vaalea gluteeniton jauhoseosta
  • 60 g / n. 1,5 dl mantelijauhoja
  • 90 g / n. 1 dl hienosokeria
  • 35 g / n. 0,5 dl fariinisokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl jauhettua kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1,5 dl Kaslink AITO Barista kaurajuomaa
  • 1 dl sulatettua kookosöljyä tai muuta neutraalia öljyä

Maidoton kinuskikuorrute

  • 50 g / n. 0,5 dl cashew-voita
  • 35 g / n. 0,5 dl fariinisokeria
  • 3 rkl Kaslink AITO Barista
  • 2 tl kookosöljyä
  • ripaus suolaa tai maun mukaan
  • Kakun päälle: puolukoita, karpaloita, granaattiomenaa tai mitä tahansa kauniita marjoja

Instructions
 

Gluteeniton kardemummakakku

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa halkaisijaltaan n.20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Lisää joukkoon Barista ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan.
  • Paista uunin keskitasolla 20 min. Testaa kakun kypsyys tikulla, ja paista vielä 2-5 minuuttia lisää, jos kakku ei ole kypsä.
  • Anna kakun jäähtyä muutama minuutti, irrota vuoasta ja levitä kinuskikuorrute päälle.
  • Koristele marjoilla ja nauti!

Maidoton kinuskikuorrute

  • Keitä kaikki kinuskin ainekset kokoon keskilämmöllä. Tähän menee muutama minuutti.
  • Anna kinuskin jäähtyä hieman.

Notes

Cashew-voita/tahnaa myydään kaupassa valmiina, mutta voit hyvin tehdä voita myös itse. Paahda suolattomia paahtamattomia cashewpähkinöitä uunissa 200 C n.6 minuuttia, tai kunnes pähkinät saavat hieman väriä. Anna jäähtyä hetken aikaa ja blendaa pähkinät tehosekoittimella sileäksi tahnaksi. Tähän voi mennä koneen tehosta riippuen 2-10 minuuttia.
Keyword Barista kaurajuoma, kakku, kardemumma, kaslink aito, kinuski

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Barista, gluteeniton, kakku, kardemumma, kaslink aito, kaurajuoma, leivonta, leivontablogi, maidoton, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « PIPARKAKKUPULLAT
Next Post: PIPARKAKKUSUKLAA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi