• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • Hyvinvointi
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • English

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

marraskuu 19, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

GLUTEENITON KARDEMUMMAKAKKU

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Gluteeniton kardemummakakkuKaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Gluteeniton kardemummakakku on mehevä kakku, josta tehdään vielä mehevämpi ja makeampi kinuskikuorutteella. Käyttämällä kakkutaikinassa ja kinuskissa täyteläistä AITO Barista kaurajuomaa, kakku on maidoton.

Gluteeniton kardemummakakkuKardemummakakku ja kinuskikuorrute

Kakku syntyi valtavan pullahimon yllättäessä. En jaksanut kärsimättömänä odottaa pullataikinan kohoamista, joten keksin tehdä kardemummapullan makumaailmaa kopioivan kakun, joka valmistuu 30 minuutissa!

Kakun päälle sopii täydellisesti kinuski. Tästä kinuskista tuli paras maidoton kinuski, jota olen koskaan maistanut! Tuli aivan lapsuuden itsetehdyt joulukinuskikarkit mieleen, eli kinuski on todella kermainen – ilman kermaa.

Kinuskikuorrutteen päälle suosittelen jotakin raikasta, kuten puolukoita tai granaattiomenansiemeniä. Värimaailmaltaan tämä kakku sopisi ihanasti vaikkapa pikkujoulu- ja joulupöytään.

Gluteeniton kardemummakakkuGluteeniton kakku

Gluteeniton kardemummakakku on helppo tehdä, kun tarjolla on hyviä gluteenittomia tuotteita.

AITO Barista on ollut suosikki kahvi”maitoni” siitä asti, kun juoma tuli markkinoille. Barista sopii erinomaisesti mehevöittämään kakku-, pulla-, ja lettutaikinaa, ja käytän sitä usein leivonnassa. Juoma on täyteläistä, jopa kermaista. Barista on myös gluteenitonta, joten se sopii keliaakikoille tai vehnäallergikoille.

Nesteen lisäksi tarvitaan sopivia jauhoja. Käytän valmista gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta, jotta saan varmasti onnistuneen kakun. Jauhoseoksessa on sekä vaaleaa että tummaa riisijauhoa. Joukkoon laitan myös mantelijauhoja, joka tekee kakun koostumuksesta herkullisen.

Suosittelen jättämään vegaanisen ja gluteenittoman kakkutaikinan melko löysäksi, jottei kakusta tule liian tiivistä ja kovaa. Kakku kypsyy yllättävän nopeasti, noin 20 minuutissa.

Tämä kakku toimisi hyvin myös täytekakkuna siten, että tekisi kaksi kakkua ja väliin laittaisi kinuskia ja kauravispiä.

Katso lisäksi nämä herkulliset vegaaniset täytekakkureseptit:

Maapähkinävoi-hillo kakku vaniljavaahdolla

Suklaakakku vadelmavaahdolla

Gluteeniton kardemummakakku

Tiina @myberryforest
Vegaaninen ja gluteeniton kardemummakakku on mehevä kakku, josta tehdään vielä mehevämpi ja makeampi maidottomalla kinuskikuorutteella.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Cuisine gluteeniton, maidoton, vegaaninen
Servings 8

Ingredients
  

Gluteeniton kardemummakakku

  • 130 g / n. 2 dl vaalea gluteeniton jauhoseosta
  • 60 g / n. 1,5 dl mantelijauhoja
  • 90 g / n. 1 dl hienosokeria
  • 35 g / n. 0,5 dl fariinisokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl jauhettua kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1,5 dl Kaslink AITO Barista kaurajuomaa
  • 1 dl sulatettua kookosöljyä tai muuta neutraalia öljyä

Maidoton kinuskikuorrute

  • 50 g / n. 0,5 dl cashew-voita
  • 35 g / n. 0,5 dl fariinisokeria
  • 3 rkl Kaslink AITO Barista
  • 2 tl kookosöljyä
  • ripaus suolaa tai maun mukaan
  • Kakun päälle: puolukoita, karpaloita, granaattiomenaa tai mitä tahansa kauniita marjoja

Instructions
 

Gluteeniton kardemummakakku

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa halkaisijaltaan n.20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Lisää joukkoon Barista ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan.
  • Paista uunin keskitasolla 20 min. Testaa kakun kypsyys tikulla, ja paista vielä 2-5 minuuttia lisää, jos kakku ei ole kypsä.
  • Anna kakun jäähtyä muutama minuutti, irrota vuoasta ja levitä kinuskikuorrute päälle.
  • Koristele marjoilla ja nauti!

Maidoton kinuskikuorrute

  • Keitä kaikki kinuskin ainekset kokoon keskilämmöllä. Tähän menee muutama minuutti.
  • Anna kinuskin jäähtyä hieman.

Notes

Cashew-voita/tahnaa myydään kaupassa valmiina, mutta voit hyvin tehdä voita myös itse. Paahda suolattomia paahtamattomia cashewpähkinöitä uunissa 200 C n.6 minuuttia, tai kunnes pähkinät saavat hieman väriä. Anna jäähtyä hetken aikaa ja blendaa pähkinät tehosekoittimella sileäksi tahnaksi. Tähän voi mennä koneen tehosta riippuen 2-10 minuuttia.
Keyword Barista kaurajuoma, kakku, kardemumma, kaslink aito, kinuski

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Barista, gluteeniton, kakku, kardemumma, kaslink aito, kaurajuoma, leivonta, leivontablogi, maidoton, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « PIPARKAKKUPULLAT
Next Post: PIPARKAKKUSUKLAA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search


Hello! Welcome to My Berry Forest, a happy place where I share my plant based recipes with you. More about me.

 


FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

Herkkuja kirja – 70 ihanaa vegaanista herkkureseptiä ja vegaanisen leivonnan opas nyt Adlibriksesta (klikkaa kantta)! My new vegan baking book is available in Finnish from Adlibris. Just click the cover!


My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


My Berry Forest on Instagram

[instagram-feed]
Parhaat ruokablogit

feedfeed_Editor

Archives

  • huhtikuu 2021
  • maaliskuu 2021
  • helmikuu 2021
  • tammikuu 2021
  • joulukuu 2020
  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • heinäkuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • syyskuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • tammikuu 2019
  • joulukuu 2018
  • marraskuu 2018
  • lokakuu 2018
  • syyskuu 2018
  • elokuu 2018
  • heinäkuu 2018
  • kesäkuu 2018
  • toukokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • helmikuu 2018
  • tammikuu 2018

Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

[instagram-feed num=9 cols=9]

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2021 · my berry forest

  • enEnglish (englanti)
  • fiSuomi