• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • KIRJAT
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

17 kesäkuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

GLUTEENITON KASVISPIIRAKKA

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Gluteeniton kasvispiirakkaGluteeniton kasvispiirakka on mehevä suolainen piirakka, jossa pääosaan pääsevät Dijon-sinapilla ja yrteillä maustettu tuorejuustotäyte sekä piirakan päälle ripotellut tomaatit ja fetakuutiot. Piirakan voi tehdä vegaanisesti käyttämällä vegaanista ”juustoa”.

Gluteeniton piirakkapohja

Piirakkapohja gluteenittomana valmistuu helposti Viljatuotteen jauhoseoksista. Parhaiten mielestäni piirakkapohjaan sopii Viljatuotteen vaalea jauhoseos tai kaurajauhoseos, mutta tähän piirakkaan päätin kokeilla hauskan vihreää nokkosjauhoseosta.

Nokkosjauhoseoksesta paistaa maukkaat nokkosletut, mutta piirakkapohjaa suosittelen testaamaan myös. Miedosti vihreä maku tuo mieleen pinaatin, ja sehän sopii fetan kanssa yhteen erinomaisesti.

Jos haluat tehdä oman gluteenittoman jauhoseoksen, suosittelen yhdistelemään vaalea riisijauhoa, gluteenittomia kaurajauhoja sekä tattarijauhoa tai mantelijauhoja. Voit lisätä taikinan joukkoon kuivattua nokkosta tai vaikkapa pieneksi pilkottua pinaattia, jos kaipaat vihreää väriä ja makua pohjaan.

Muuten gluteeniton piirakkapohja ei vaadi erityiskikkoja. Ei varsinkaan silloin, kun sen tekee rennosti pellille pizzapohjan tai galetten tapaan.

Gluteeniton kasvispiirakka on myös vegaaninen

Tästä kasvispiirakasta saa helposti myös vegaanisen, sillä tuorejuustoa ja fetaa löytyy myös vegaanisena versiona. Fetatyyppistä valmistetta löytyy ainakin Violifelta, ja sitä suosittelenkin käyttämään tässä. Toinen vaihtoehto on Porlammin vuustokuutiot, jotka maistuvat ehkä enemmän vuohenjuustolta kuin fetalta.

Vegaanisia tuorejuustoja on vaikka miten paljon, mutta täytyy vain tarkistaa, että ne ovat gluteenittomia. Siksi en suosittele tässä kaurapohjaisia tuorejuustoja, vaan Violifelta löytyviä kookosöljypohjaisia.

Gluteeniton kasvispiirakka ohje

Valmistusaika: noin 30 min

Pohja

  • 2 dl / 140 g Viljatuotteen gluteenitonta nokkoslettujauhoseosta tai vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
  • 80 g vegaanista margariinia tai neutraalia kookosöljyä
  • 50 g (vegaanista) juustoraastetta
  • ¼ tl suolaa
  • ¼ tl sokeria
  • n.1 rkl vettä tai niin paljon kuin tarvitaan, jotta pohjasta tulee kiinteä

Täyte

  • 100 g maustamatonta (vegaanista) tuorejuustoa
  • 1 tl dijon sinappia
  • ½ tl kuivattua basilikaa
  • ½ tl kuivattua oreganoa
  • 100 g tomaatteja
  • 100 g (vegaanista) fetaa pieninä kuutioituna
  • mustapippuria
  • Tarjoiluun: tuoretta basilikaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Sekoita pohjan aineet: jauho, voi, juustoraaste, suola ja sokeri. Lisää joukkoon vettä 1 rkl ja jatka veden lisäämistä 1 tl kerrallaan, kunnes taikina on helposti muotoiltavissa.

Painele taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää hieman vettä taikinan päälle, jos se on liian tarttuvaa. Pohjasta ei tule ihan pellillisen kokoista.

Sekoita dijon sinappi ja kuivatut yrtit tuorejuuston joukkoon. Levitä yrttinen tuorejuusto pohjan päälle. Voit taitella pohjan reunoja hieman piirakan päälle. Viipaloi tomaatit ohuiksi siivuiksi ja asettele ne tuorejuuston päälle. Ripottele vielä tasaisesti päälle fetakuutiot ja kunnon rouhaisu mustapippuria.

Paista uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja lisää jäähtyneen piirakan päälle tuoretta basilikaa.

Jos kasvispiirakan ei tarvitse olla gluteeniton, täältä löydät toisen helpon ja maukkaan suolaisen piirakan ohjeen ja vinkkejä piirakkapohjan ja vegaanisen suolaisen täytteen tekoon:

Vegaaninen suolainen piirakka

Jos makea maistuu, suosittelen uutta leivontakirjaani: Fantastic Vegan Cookies!

Kirja sisältää 60 herkullista ja monipuolista vegaanista keksireseptiä suklaakekseistä hedelmäisiin, brownie- ja keksipohjaleivonnaisiin, välipalakekseihin sekä ilman uunia valmistettaviin herkkuihin. Kirja on englanninkielinen, ja mittayksikköinä on käytetty US cups sekä grammoja.

Keksikirja sopii erinomaisesti joululahjaksi herkkusuille!

Fantastic Vegan Cookies ilmestyy USA:ssa ja Kanadassa marraskuun 2. päivä, 2021 ja Suomessa ja muualla Euroopassa noin kuukautta myöhemmin. Mikäli haluat kirjan marraskuussa, suosittelen tilaamaan esimerkiksi Amazonista tai Barnes & Noblesta.

Jos tilaat kirjan ennakkoon, voit lähettää minulle kuitin Tiina@myberryforest.com, niin lähetän sinulle E-kirjan, joka sisältää 8 ihanaa bonusreseptiä ♥

Klikkaa tästä ennakkotilaamaan Fantastic Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: basilika, dijon, feta, fetapiirakka, galette, gluteeniton, gluteeniton jauhoseos, kasvispiirakka, kesäresepti, kesäruoka, nokkonen, nokkosjauho, piirakka, suolainen piirakka, tomaatti, tuorejuusto, vegaaninen

Previous Post: « JUHANNUSKAKKU
Next Post: VEGAANINEN KESÄKEITTO KAURAPALALLA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, erityisherkkyyteen, luovuuteen, taiteeseen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa ja fiilistellään luonnon helmassa. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Reseptikategoriat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2023 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi