• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • Hyvinvointi
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • English

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

maaliskuu 28, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

GLUTEENITON VEGAANINEN JUUSTOKAKKU VALKOSUKLAAVAAHDOLLA

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Kaupallinen yhteistyö Virtasalmen Viljatuote

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdollaAh nyt olen ihastunut! Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdolla on paras juustokakku, jota olen vähään aikaan syönyt. Tässä on kaikki elementit kohdillaan: ihana ”voilla leivotun” tuntuinen gluteeniton pohja, herkullinen ”juusto”kerros sekä kuohkea ja makea valkosuklaavaahto. Leivos viimeistellään kirpsakoilla marjoilla ja limellä.

Äidilläni todettiin keliakia yli 20 vuotta sitten, ja olemme testailleet kaikenlaisia jauhoja leivonnassa. Muutama vuosi sitten äitini alkoi käyttää Virtasalmen Viljatuotteen jauhoja, ja silloin minäkin ihastuin niihin. Ei tarvinnut pelätä, minkälainen kuiva ja koppurainen, lässähtänyt tai omituisen makuinen leivonnainen uunista tulee ulos, sillä Viljatuotteen jauhoseokset toimivat aina hyvin ja tekevät leivonnaisista maukkaita.

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdollaVirtasalmen Viljatuotteen jauhot toimivat erinomaisesti makeassa ja suolaisessa leivonnassa. Kaikki 8 erilaista jauhoseosta ovat:

  • Gluteenittomia ja vegaanisia
  • Säilöntäaineettomia ja lisäaineettomia
  • Vehnätärkkelyksettömiä
  • GMO-vapaita
  • Pähkinättömiä

Ne sopivat siis todella monelle erikoisruokavalioa noudattavalle. Vaikka voisitkin syödä vehnää ja muita tavallisia jauhoja, suosittelen testaamaan Viljatuotteen jauhoseoksia. Saat leivonnaisiin uutta kivaa makua, ja vaihtelua leivontaan!

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdollaGluteeniton leivonta

Pari vinkkiä gluteenittomasta leivonnasta: gluteenittomaan leivontaan tarvitset useimmiten enemmän kuin yhden jauhon. Paras tulos tulee kahdella tai kolmella eri jauholla. Viljatuote on jo ratkaissun tämän haasteen valmistamalla jauhoseoksia. Jauhoseokset sisältävät lisäksi psylliumia, joka tekee leivonnaisista kuohkeamman.

Jos olet tekemässä tavallisesta vehnäjauhoreseptistä gluteenitonta, täytyy muistaa, että jauhojen määrää täytyy muuttaa. Gluteenittomat jauhot imevät paljon enemmän nestettä itseensä, joten tarvitset niitä vehnäjauhoja vähemmän.

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdollaJos leivot sekä gluteenittomasti että vegaanisesti, kannattaa muistaa riittävän nesteen / öljyn käyttö. Esimerkiksi näissä juustokakuissa käytin melko runsaasti kookosöljyä, jotta taikinasta tulee pehmeä ja helposti muotoiltava. Jos taikina olisi jäänyt kuivaksi muruksi, se muuttuisi uunissa vielä kuivemmaksi, eikä se pysyisi kunnolla kasassa.

Gluteenittomat jauhoseokset

Viljatuotteella on siis kahdeksan jauhoseosta, jotka on suunniteltu erilaisiin leivontatarkoituksiin. Toki näitä seoksia voi myös käyttää luovasti, kuten tein viimeksi, kun käytin Nokkoslettujauhoseosta gluteenittoman fetapiirakan pohjassa 🙂

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdollaPullanleivontaan, korvapuusteihin ja munkkienpaistoon käytän Gluteenitonta pullajauhoseosta. Lettujen paistoon käytän joko Gluteenitonta lettujauhoseosta tai Nokkoslettujauhoseosta. Kun haluan terveellistä leipää, käytän leivonnassa kuitupitoista Gluteenitonta rouheista jauhoseosta. Välipalakeksit ja myös leivät onnistuvat hyvin proteiinipitoisella Härkäpapujauhoseoksella. Tässä resepti herkullisiin välipalakekseihin.

Useimmiten käytössäni on Gluteeniton vaalea jauhoseos, jota olen käyttänyt myös näissä juustokakuissa. Vaalea jauhoseos sopii oikeastaan mihin tahansa leivontaan, mutta erityisen hyvää se on juuri piiraissa ja kakuissa.

Tiesitkö muuten, että Virtasalmen Viljatuotteella on erinomaisen asiakasarvion (4.9/5) saanut verkkokauppa, josta voit tilata kaikenlaisia jauhoseoksia, jauhoja ja muita gluteenittomia tuotteita. Tästä pääset jauho-ostoksille Virtasalmelle 🙂

Herkullisia leivontahetkiä!

♥ Tiina

Tämä on sponsoroitu postaus, mutta kaikki mielipiteet ovat omiani. 

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdolla

Voit tehdä juustokakun myös yhteen suureen vuokaan. Suosittelen tässä tapauksessa tuplaamaan sekä pohjan että täytteen ohjeen. Kuvassa olevassa juustokakussa on tuplana tehty pohja, mutta täyte vain yksinkertaisena.

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdolla

Gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdolla

Tiina from My Berry Forest
Tämä gluteeniton vegaaninen juustokakku valkosuklaavaahdolla on ihanan mehevä ja sopii mainiosti kevään juhliin!
Tarvitset joko 6 pientä irtopohjavuokaa (halkaisija 10 cm) tai yhden suuremman vuoan. Jos teet kakun suureen kapeaan ja pitkään vuokaan (35 cm x 11 cm), suosittelen tuplaamaan sekä taikinan että täytteen ohjeen. 
HUOM. kakkujen / kakun täytyy antaa jäähtyä noin 1-2 tuntia tai yön yli jääkaapissa, jotta täyte jähmettyy.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Cuisine gluteeniton, vegaaninen
Servings 6

Ingredients
  

Gluteeniton pohja

  • 2 dl (130 g ) Virtasalmen Viljatuotteen vaalea gluteeniton jauhoseos
  • 1/4 tl suola
  • 3 rkl vaalea siirappi
  • 0,75 dl (~60 g) huoneen lämpöinen neitsytkookosöljy
  • lisäksi: öljyä vuokien voiteluun

Tuorejuustotäyte

  • 200 g soijatuorejuustoa
  • 0,75 dl makeuttamatonta soijajogurttia
  • 4 rkl siirappia
  • 1,5 rkl Viljatuotteen vaalea gluteeniton jauhoseos
  • 1 rkl limen mehua
  • puolikkaan limen raastettua kuorta
  • ripaus suolaa

Valkosuklaavaahto

  • n.2,5 dl vaahdotettua kasvipohjaista "kerma"vaahtoa
  • 40 g valkosuklaata esim.puolet ichoc levystä

Koristeluun

  • marjoja, limen raastettua kuorta, limen paloja

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Gluteeniton pohja

  • Sekoita jauhoseos ja suola.
  • Lisää siirappi ja kookosöljy ja sekoita takina pehmeäksi helposti muotoiltavaksi massaksi.
  • Voitele piirakkavuokien pohja ja reunat ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
  • Laita piirakkavuoat jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Tuorejuustotäyte

  • Sekoita täytteen ainekset vatkaimella.
  • Kaada täyte vuokiin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia tai kunnes piiraan reunat ja täyte ovat saaneet väriä. Täyte hyytyy piiraiden viilentyessä.
  • HUOM. aseta uunipelti alle (esim.uunin alimmaiselle tasolle), kun paistat piiraita / piirasta uunissa, sillä täyte saattaa kuplia hieman yli.
  • Annan kakkujen / kakun tekeytyä ja jähmettyä viileässä n.2 tuntia - seuraavaan päivään ennen koristelua.

Valkosuklaavaahto

  • Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
  • Sekoita sula suklaa kermavaahdon joukkoon.

Koristelu

  • Koristele juustokakut valkosuklaavaahdolla, marjoilla, raastetulla limenkuorella ja limenpaloilla.
    Nauti!
Keyword gluteeniton jauhoseos, juustokakku, valkosuklaa, Virtasalmen viljatuote
Tried this recipe?Let us know how it was!

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Virtasalmen Viljatuote, gluteeniton, gluteeniton leivonta, juustokakku, vegaaninen leivonta

Previous Post: « VALKOPAPU TOMAATTIKASTIKE VEGAANISELLA JUUSTOLLA
Next Post: VEGAANINEN NUTELLA VANUKAS »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search


Hello! Welcome to My Berry Forest, a happy place where I share my plant based recipes with you. More about me.

 


FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

Herkkuja kirja – 70 ihanaa vegaanista herkkureseptiä ja vegaanisen leivonnan opas nyt Adlibriksesta (klikkaa kantta)! My new vegan baking book is available in Finnish from Adlibris. Just click the cover!


My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


My Berry Forest on Instagram

[instagram-feed]
Parhaat ruokablogit

feedfeed_Editor

Archives

  • tammikuu 2021
  • joulukuu 2020
  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • heinäkuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • syyskuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • tammikuu 2019
  • joulukuu 2018
  • marraskuu 2018
  • lokakuu 2018
  • syyskuu 2018
  • elokuu 2018
  • heinäkuu 2018
  • kesäkuu 2018
  • toukokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • helmikuu 2018
  • tammikuu 2018

Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

[instagram-feed num=9 cols=9]

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2021 · my berry forest

  • enEnglish (englanti)
  • fiSuomi