Kaupallinen yhteistyö Viljatuote.
Gluteeniton vegaaninen kirsikkapiiras tahini-kinuskilla on herkullinen kesäleivonnainen, joka valmistuu alle puolessa tunnissa! Piiraan mehevydeen salaisuus on ihanan rouheinen kaurapohja ja taateleista tehty tahini-kinuski.
Virtasalmen Viljatuotteen kaurajauhoseos on meillä kovassa käytössä, sillä se on sopivan rustiikkinen, rouheinen, lempeän kauraisa ja sopii hyvin piirakkapohjiin. Voisipa siitä leipoa myös vaikkapa kaurasämpylöitä!
Kuten kaikki Viljatuotteen jauhoseokset, kaurajauhoseos on GMO-vapaa ja lisäaineeton. Kaurajauhoseos sisältää: gluteenitonta kotimaista kauraa 62 % (täysjyväkaurajauhoa, kaurahiutaleita, kauralesettä), tummaa täysjyväriisijauhoa, riisijauhoa ja psylliuma.
Gluteenittomassa leivonnassa on hyvä muistaa, että gluteenittomat jauhot käyttäytyvät eri tavalla kuin esim.tavallinen vehnäjauho. Viljatuotteen gluteenittomat jauhoseokset ovat kuitupitoisempia ja muutenkin ravitsevampia ja ne imevät itseensä enemmän nestettä.
Gluteeniton ja vegaaninen leivonta
Olen oppinut vuosien varrella leipomaan gluteenittomasti ja vegaanisesti ja yksi vinkki on käyttää nestemäistä makeuttajaa, kuten vaahterasiirappia tai vaaleaa siirappia. Ne tuovat kivaa karamellimaista makua ja myös mehevyyttä taikinaan. Siirapit sopivat erinomaisesti mihin tahansa leivontaan, erityisesti piirakkapohjiin ja kekseihin.
Rasvaa kannattaa myös käyttää reilusti, jottei leivonnainen jää kuivaksi. Meillä on useimmiten käytössä neitsytkookosöljy, jonka lempeän kookoksinen maku jakaa mielipiteitä. Toinen erittäin hyvä vaihtoehto on käyttää neutraalia kookosöljyä, jossa ei ole kookoksen makua, ja toki mikä tahansa neutraali öljy tai margariini sopii hyvin.
Jos rasvaa haluaa käyttää vähemmän, on hyvä lisätä taikinaan muuta nestettä, esim.kaurajuomaa tai kasvipohjaista jogurttia.
Suosittelen testaamaan erilaisia gluteenittomia jauhoseoksia vehnäjauhon sijaan, niin saat aivan uusia makuelämyksiä. Gluteenittomissa jauhoseoksissa on nimittäin makua! Virtasalmen Viljatuotteen jauhoja voi muuten tilata myös verkkokaupasta. Toimitus on todella nopeaa, ja hinnat ovat kohdillaan. Suosittelen testaamaan 🙂
Ihanaa kesäviikonloppua ja iloisia gluteenittomia leivontahetkiä!
♥ Tiina
Tämä blogipostaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa. Kaikki mielipiteet ovat omiani. Teen yhteistyötä vain brändien kanssa, joita käytän muutenkin ruoanlaitossa. Viljatuotteen gluteenittomia jauhoja olen käyttänyt jo vuosia, sillä ne ovat yksinkertaisesti parhaita testaamiani jauhoja!
Gluteeniton vegaaninen kirsikkapiiras tahini-kinuskilla
Ingredients
Piiraspohja
- 195 g (n.2,5 dl) Virtasalmen Viljatuote Kaurajauhoseosta
- 1 tl Ceylonin kanelia
- vähän reilu 1/4 tl suolaa
- 115 g (n.1 dl) vaahterasiirappia
- 80 g (n.1 dl) huoneenlämpöistä kookosöljyä tai muuta neutraalia rasvaa
Tahini-kinuski
- 90 g / 8 taatelia, joista kivet otettu pois Käytän luomutaateleita, jotka löytyvät markettien hedelmähyllystä pahviboksista
- 2 rkl vaaleaa tahinia
- 0,5 dl kaurajuomaa
- ripaus suolaa
Piiraan päälle
- 2,5 dl Kauravispiä tai muuta kermavaahtoa
- pari kourallista tuoreita kirsikoita
Instructions
Piiraspohja
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki pohjan ainekset yhteen ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Taikina on löysähköä, joten se ei pysy reunoilla kovin hyvin.
- Paista pohjaa uunissa 10 minuuttia.
- Ota vuoka uunista ja painele keskiosaa alemmaksi, jotta saat selkeät reunat. Tämä vaihe ei ole pakollinen, mutta piirakka näyttää kivalta selkeämmillä reunoilla.
- Paistaa pohjaa uunissa vielä 5 minuuttia.
Tahini-kinuski
- Sekoita tahini-kinuskin ainekset tehosekoittimessa / blenderissä, kunnes saat sileää kinuskia. Maista, ja lisää esim.suolaa maun mukaan. Kinuskin tulisi olla helposti levittyvää.
Piiraan viimeistely
- Vaahdota kauravispi.
- Pese ja puolita kirsikat.
- Levitä tahini-kinuski piiraan päälle. Levitä vaahdotettu kauravispi kinuskin päälle ja koristele kirsikoilla.
Notes
Vastaa