• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • Hyvinvointi
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • English

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

syyskuu 4, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

GLUTEENITON VEGAANINEN OMENAPIIRAKKA

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka masala chai-mausteilla on alkusyksyn parasta herkkua! Kotimaiset omenat ovat juuri sopivan kirpeän makeita piirakkaan, ja uunissa ne muhivat mausteiden kanssa vastustamattomiksi.

Suomalaisen ruoan päivä 4.9.2019

Tein omenapiirakan 90% suomalaisista raaka-aineista Suomalaisen ruoan päivän kunniaksi, jota juhlitaan tänään ensimmäistä kertaa.

Jauhoina käytin Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta, joka on saanut Hyvää Suomesta -merkinnän. Tummassa jauhoseoksessa on pääraaka-aineena tattari, ja sen pähkinäinen lämmin maku sopii omenan pariksi. Piirakan pohja on mehevä ja maukkaan rapea reunoilta.

Piirakan kannen alla hautuvat pehmeiksi vanhempieni naapurilta saadut herkulliset omenat. Ne kuuluvat ehdottomasti Suomalaisen puhtaan ja laadukkaan ruoan parhaimmistoon.

Syy miksi en saanut raaka-aineista 100% suomalaisia on se, että halusin maustaa piirakan syksyyn sopivilla lämmittävillä masala chai -mausteilla.

Masala chai -omenapiirakka

Masala chai tarkoittaa maustettua teetä, ja erilaisia masala-sekoituksia on monia. Niissä yhdistävänä tekijänä ovat lämmittävät mausteet, jotka ovatkin melko tuttuja leivonnaismausteita.

Päädyin siis laittamaan piirakkaan melko samoja mausteita kuin mitä käytän piimäkakussa ja porkkanakakussa:

  • kardemummaa
  • kanelia
  • neilikkaa
  • inkivääriä
  • maustepippuria

Näistä suosikkini on kardemumma, jota ostan jauhettuna luomuversiona. Tässä pari suosituinta kardemummaista reseptejä:

Kardemummakakku suklaasydämellä

Gluteeniton vegaaninen mustikkapiirakka

Keliakiaviikon kunniaksi julkaisen tällä viikolla vain gluteenittomia reseptejä, joten tämäkin piirakka on luontaisesti gluteeniton. Mikäli tattarijauho ei ole mieluinen, voit käyttää mitä tahansa gluteenitonta jauhoseosta. Esimerkiksi kauraa sisältävä gluteeniton jauhoseos tai tavallinen vaalea gluteeniton jauhoseos toimii varmasti hyvin!

Ihania alkusyksyn herkkuhetkiä!

♥ Tiina

Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka

Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka

Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka

Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka masala chai-mausteilla on alkusyksyn parasta herkkua! Kotimaiset omenat muhivat uunissa vastustamattomiksi.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 mins
Cook Time 40 mins
Cuisine gluteeniton, vegaaninen
Servings 8

Ingredients
  

Omenatäyte

  • 5-6 kotimaista omenaa
  • 4 rkl siirappia
  • 1 tl jauhettua Ceylonin kanelia
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 0,5 tl jauhettua inkivääriä
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/4 tl maustepippuria
  • ripaus suolaa

Piirakkapohja ja kansi

  • 195 g / n.3 dl tumma gluteeniton jauhoseos Käytän Virtasalmen Viljatuotteen jauhoseosta, joka on saanut Hyvää Suomesta -merkinnän.
  • 45 g / n.1 dl mantelijauhoja
  • 85 g / 1 dl sokeria
  • 1 tl kanelia
  • 0,5 tl suolaa
  • 150 g vegaanista margariinia
  • voiteluun: 1 rkl siirappia ja n. 0,5 rkl vettä

Instructions
 

  • Pilko omenat pieniksi paloiksi. Sekoita hyvin yhteen siirapin ja mausteiden kanssa.
  • Piirakkapohja ja kansi: sekoita ensin kuivat aineet. Nypi joukkoon margariini ja vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeä ja tasainen.
  • Jätä n.1/3 taikinasta kantta varten ja painele loput n.2/3 taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
  • Kauli 1/3 taikinasta ohueksi pyöreäksi kiekoksi. Voit kaulia piirakkaa kahden leivinpaperin välissä. Voit myös pakastaa taikinaa muutaman minuutin ennen kaulimista, jos se tuntuu liian tahmealta.
  • Laita omenan palat tasaisesti piirakkapohjan päälle. Asettele piirakan kansi päälle leivinpaperin avulla. Viillä muutama pieni viilto piirakan keskelle.
  • Sekoita siirappi ja vesi. Voitele piirakan kansi seoksella ja paista piirakkaa uunissa n.35 - 40 minuuttia.
  • Nauti piirakkaa sellaisenaan tai vaniljakastikkeen/jäätelön kanssa.
Keyword jälkiruoka, kaneli, kardemumma, masala chai, omena, piiraka, tattari
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Suomalaisen ruoan päivä, Viljatuote, gluteeniton, hyvää Suomesta, kaneli, kardemumma, kasvisruoka, keliakiaviikko, leivonta, omena, omenapiirakka, tattarijauho, vegaaninen

Previous Post: « CHERMOULA-KASTIKE JA VALKOSIPULIPAVUT
Next Post: VEGAANINEN SCHWARZWALDIN KAKKU »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search


Hello! Welcome to My Berry Forest, a happy place where I share my plant based recipes with you. More about me.

 


FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

Herkkuja kirja – 70 ihanaa vegaanista herkkureseptiä ja vegaanisen leivonnan opas nyt Adlibriksesta (klikkaa kantta)! My new vegan baking book is available in Finnish from Adlibris. Just click the cover!


My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


My Berry Forest on Instagram

[instagram-feed]
Parhaat ruokablogit

feedfeed_Editor

Archives

  • tammikuu 2021
  • joulukuu 2020
  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • heinäkuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • syyskuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • tammikuu 2019
  • joulukuu 2018
  • marraskuu 2018
  • lokakuu 2018
  • syyskuu 2018
  • elokuu 2018
  • heinäkuu 2018
  • kesäkuu 2018
  • toukokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • helmikuu 2018
  • tammikuu 2018

Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

[instagram-feed num=9 cols=9]

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2021 · my berry forest

  • enEnglish (englanti)
  • fiSuomi