Gluteenittomat vegaaniset nektariini donitsit uunissa on hauska ja nopeasti valmistuva sesongin hedelmää hyödyntävä kesäherkku. Donitsi on mehevä, sillä taikinassa on käytetty nektariineja!
Gluteenittomat vegaaniset donitsit on helppo tehdä
Gluteenittomat donitsit
Donitseista saa helposti gluteenittomia käyttämällä valmista gluteenitonta jauhoseosta. Käytän usein Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta, sillä se tuntuu toimivan todella hyvin kaikessa gluteenittomassa ja vegaanisessa leivonnassa. Viljatuotteen jauhoseos sisältää psylliumia, mikä tekee donitseista kivan kuohkeita.
Toisena gluteenittomana jauhona suosittelen vaaleita riisijauhoja. Hienojakoinen riisijauho keventää donitseja. Pelkällä Viljatuotteen jauhoseoksella donitseista tulee omaan makuun liian tiiviitä.
Nektariinisose korvaa kananmunan
Tein kahdesta pienestä nektariinista sosetta blendaamalla ne tehosekoittimella sileäksi. Nektariinisose yhdessä siirapin kanssa tuo taikinaan aivan ihanan hedelmäisen makuvivahteen, joka sopii täydellisesti yhteen kuohkeaksi vaahdotetun kauravispin sekä mansikoiden kanssa.
Donitsitaikinassa voi toki käyttää mitä tahansa muutakin hedelmäsosetta. Myös esimerkiksi omena-, päärynä, persikka- tai aprikoosisose toimii hyvin.
Vegaaniset donitsit on superhelppo tehdä, sillä kananmunaa tai maitotuotteita ei donitseihin tarvita lainkaan. Kananmunan voi helposti korvata juuri hedelmäsoseilla, sillä ne tuovat tarvittavaa kosteutta.
Donitsien koristelu herkkudonitseiksi
Gluteenittomat vegaaniset donitsit ovat tosi meheviä ja pehmeitä. Parhaimmillaan ne ovat mielestäni leivontapäivänä. Jos haluat tehdä donitseista herkkukerrosdonitseja vasta seuraavana päivänä (eli väliin kauravispiä ja mansikoita), suosittelen tekemään täytteet vasta seuraavana päivänä.
Donitseja kannattaa säilyttää jääkaapissa hyvin peitettynä, ja seuraavana päivänä niitä voi pehmentää joko huoneenlämmössä tai sitten mikrossa hetken aikaa (mutta ei kuumaksi!) ennen koristelua.
Suosittelen testaamaan tätä ihanan helppoa herkkua 🙂
Gluteenittomat vegaaniset donitsit – resepti:
Gluteenittomat vegaaniset nektariini donitsit uunissa
Ingredients
- 120 g nektariinisosetta (n. 2 pientä nektariinia) Reilu 1 dl sosetta.
- 140 g / ~2 dl Vaalea gluteeniton jauhoseos Käytän Viljatuotteen jauhoseosta, joka sopii todella hyvin mihin tahansa leivontaan.
- 55 g / ~1 dl vaalea riisijauho
- 1 tl leivinjauhe
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl aitovaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl kaurajuomaa
- 2 tl omenasiiderietikkaa
- 1 dl + 2 rkl vaahterasiirappia
- 0,5 dl neutraalin makuista öljyä esim.neutraali kookos Tai jos pidät kookoksen mausta: neitsytkookosöljyä.
- Kuorruttamiseen: 1 rkl öljyä, n. 1 rkl sokeria, n. 1/2 tl Ceylonin kanelia
- Koristeluun: vaahdotettua kauravispiä ja pilkottuja tuoreita kotimaisia mansikoita Käytän Kaslink AITO Kauravispiä, koska se vaahtoutuu parhaiten ja maistuu kaikille. AITO Kauravispi on gluteeniton.
Instructions
- Blendaa nektariinit soseeksi.
- Sekoita kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe ja mausteet.
- Lisää joukkoon nektariinisose, kaurajuoma ja omenasiiderietikka, öljy, vaahterasiirappi ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Laita taikina pursotuspussiin ja pursota donitsipannulle taikinaa.
- Paista donitseja uunissa n.10 minuuttia tai kunnes donitsi tuntuu kypsältä (kiinteältä).
- Anna donitsien jäähtyä hieman. Voitele ne öljyllä ja pyörittele kaneli-sokeri-seoksessa.
- Leikkaa donitsi puoliksi ja pursota kauravispiä pohjan päälle. Lisää pilkottuja mansikoita ja laita toinen kerros päälle.
- Donitsit maistuvat parhaimmalta samana päivänä!
Huom: Paistolämpötila on unohtunut reseptistä: lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista donitseja n. 10 minuuttia.
ps. Voit seurata Myberryforest blogia myös Pinterestissä!
Vastaa