Kaupallinen yhteistyö Fiskars. Herkkusienipasta on helppotekoinen herkullinen vegaaninen arkiruoka, jossa paistetut sienet ja kaurapala yhdistetään kermaiseen miso pastaan. Misotahna ja sienet yhdessä tekevät tästä ruoasta hyvin umami pitoisen. Fiskars Norden valurautapannu on täydellinen väline herkkusienien ja kaurapalan paistamiseen.
Herkkusienipasta ja misotahna sopivat yhteen
Paistetut herkkusienet yhdistettynä kermaiseen pastaan on jo sinänsä aivan kelpo ja herkullinen ateria. Aterian voi kuitenkin muuttaa vaalealla misotahnalla vielä upeammaksi makuelämykseksi.
Tässä pastassa misotahna sekoitetaan kaurakerman kanssa yhteen, ja lopputuloksena on kermainen ja umaminen pastakastike. Yhdessä herkkusienten ja kaurapalan kanssa, pasta-ateria tuntuu jopa juhlavalta! Varsinkin, kun sen vielä koristelee tuoreella timjamilla, joka sopii hyvin aterian makumaailmaan.
Herkkusienten paistaminen
Tässä simppelit vinkit, miten herkkusienet ruskistetaan kunnolla:
- Sienet puhdistetaan mieluiten kuivalla harjalla. Ei kannata pestä sieniä esimerkiksi siivilässä, sillä sieniin imeytyy liikaa vettä.
- Pilko sienet ja jätä pienimmät kokonaisiksi.
- Paahda sieniä kahdessa erässä ensin kuivalla pannulla, jotta kosteutta haihtuu pois.
- Lisää vegaaninen voi ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan, kunnes sienet ovat ruskistuneita. Kääntele ja sekoittele sieniä vain muutamia kertoja paiston aikana, jotta sienet saavat rauhassa ruskistua yhdeltä puolelta.
- Mausta suolalla ja timjamilla.
Herkkusienten lisäksi paistetaan pannulla pilkottua yrttikaurapalaa, kunnes palat ovat ruskistuneita ja rapeita reunoilta.
Pastaa keitetään reilusti, suosin tällä kertaa jätti fussilloneja, mutta mikä tahansa pasta sopisi. Kermainen kastike tehdään suoraan pastan joukkoon maustamalla maustamatonta kauraruokakermaa mm. vaalealla miso tahnalla, ravintohiivahiutaleilla ja pippurilla.
Fiskars Norden tuotteita toivelistalle jouluksi
Fiskars Norden valurautapannu on kaunis ja käytännöllinen keittiöväline, ja se tuo kivaa rustiikkista fiilistä keittiöön. Pannu on pinnoitettu ainutlaatuisella Thermium-käsittelyllä, eikä se ruostu.
Valurautapannu on ikuinen, kunhan vain muistaa hoitaa sitä oikein. Hoito on itse asiassa erittäin simppeliä: valurautapannu pestään käytön jälkeen pelkällä vedellä ja kuivataan talouspaperilla tai astiapyyhkeellä. Siinä se!
Valurautapannun voisi myös öljytä kuivaamisen jälkeen. Olen joskus käyttänyt neitsytkookosöljyä, mutta en joka käytön jälkeen.
Fiskars Norden tuotteet ovat kaikki upeita, ja mikä tahansa kelpaisi hyvin pukinkonttiin. Suosittelen kurkkaamaan lahjaideaksi myös näitä kauniita Fiskars Norden veitsiä, jotka ovat joka kotikokin parhaita työvälineitä.
Herkkusienipasta ohje
- 200 g baby herkkusieniä (myös suuremmat käyvät)
- 1/2 rkl vegaanista ”voita” paistamiseen
- n. 1/4 tl suolaa tai maun mukaan
- 1-2 tl timjamia (joko tuoretta tai kuivattua) tai maun mukaan
- pastaa neljälle
- 1 paketti Yosa yrtti kaurapalaa
- tilkka öljyä paistamiseen
Pastakastike
- 2 dl maustamatonta kauraruokaa
- 2 rkl ravintohiivahiutaleita
- 1 rkl vaaleaa misotahnaa
- sipulijauhetta 1 tl
- valkosipulijauhetta 1/4-1/2 tl
- maun mukaan suolaa
- mustapippuria
- Paista herkkusienet yllä olevan ohjeen mukaan.
- Keitä pasta.
- Paista sillä välin kaurapalat. Kuivaa pala ja pilko pieniksi paloiksi. Paista öljyssä muutaman minuutin ajan, kunnes palat ovat ruskistuneita ja rapeita reunoilta.
- Kun pasta on valmista ja keitinvesi on kaadettu pois, sekoita pastan joukkoon kaikki mausteet. Sekoita kunnolla ja mausta lisää, jos tarvii.
- Tarjoile kermainen misotahna pastakastike paistettujen herkkusienten ja kaurapalojen kanssa. Koristele annos vielä timjamilla.
Jos kaipaat lisää kasvisruokaideioita, suosittelen näitä herkullisia lettuja:
Vastaa