• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • Hyvinvointi
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • English

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

marraskuu 25, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

JOULUBRUNSSI

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

JoulubrunssiJoulubrunssi kaupallisessa yhteistyössä Kaslink AITO kanssa. Joulubrunssilla tarjotaan pientä suolaista ja makeaa, kasviksia, hedelmiä ja herkkuja, kaikkea sesongin mukaista mitä mieli tekee napostella. Brunssin suolaiset on helppo valmistaa: mantelijuustoa ja täyteläisen kermaista hummusta, molemmissa kaurapohjaista ruokakermaa eli AITO kauraruokaa. Jälkiruokaherkkuna suussa sulavaa Maltan riisiä, jonka kuohkeuttaa AITO Kauravispi.

Vinkit herkullisen joulubrunssin kokoamiseen

Sesongin kasviksia ja hedelmiä

Joulunaika ei ole paras sesonki värikkäille kasviksille, joten yksi helppo idea on koota erilaisista vihreistä kotimaisista, kuten romaine-salaatista, rucolasta, ruustinnan salaatista ja persiljasta joulukranssi. Viherkranssin voi koristella parsakaalin nupuilla, tomaateilla ja oliiveilla. Kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä makuyhdistelmä todella toimii!

Joulubrunssi ei välttämättä vaadi erikoisia koristeluita, sillä kauden hedelmät ovat kauniita syötäviä koristeita. Joulunaikaan sesongissa ovat kotimaiset kauniin punaiset jouluomenat, päärynät, persimon-hedelmät, ja satsumat.

JoulubrunssiDippi: täyteläinen hummus

Kasviskranssin keskelle suosittelen dippiä. Hummus on yksi parhaimmista, sillä se on täyttävä, ravitseva ja erittäin helppo valmistaa. Ainekset vain blendataan sileäksi, ja päälle vielä AITO kauraruokaa oliiviöljyn tilalle.

Tähän täyteläiseen hummukseen ei tule lainkaan oliiviöljyä, sillä sen korvaa täysin maidoton kauraruoka. Hummuksesta tulee näin ihanan täyteläinen.

Kermainen maidoton mantelijuusto

Maidoton juustolevite on helppo valmistaa itse. Levitteen pystyy helposti sekoittamaan millä tahansa blenderillä, sillä se valmistetaan mantelijauhoista ja AITO kauraruoka ”kermasta”. Juuston voi maustaa esim. kuivatulla rosmariinilla ja timjamilla.

Tätä mantelijuustoa ei tarvitse valuttaa yön yli, vaan se on valmista heti paistettavaksi.

Mantelijuuston kanssa herkkulautaselle sopivat esimerkiksi rypäleet, ananaskirsikat, maidottomat suklaat, pähkinät, piparkakut ja siemennäkkärit.

Jälkiruokaherkkuna maidoton Maltan riisi

Brunssilla tarjotaan jälkiruokaa, joka on tuttua riisipuuroa uudessa muodossa. Resepti-idea perustuu Ruotsissa jouluna tarjottavaan Ris a la Maltaan eli Maltan riisiin, jossa riisipuuroon sekoitetaan kermavaahtoa.

Jälkiruoan maidoton versio syntyy yhtä helposti kuin alkuperäinen: riisipuuro keitetään gluteenittomaan AITO kaurajuomaan, puuron annetaan jäähtyä ja sekoitetaan joukkoon kuohkeaa vaahdotettua AITO kauravispiä.

Jälkiruoka kruunataan piparkakkumurulla ja mansikkahillolla. Maidottomasta ja gluteenittomasta Maltan riisistä tuli heti meidän perheen joulusuosikki! Yhdestä puurokattilallisesta riittää herkkua tarjottavaksi useammalle hengelle.Joulubrunssi

Joulubrunssi reseptit ja ohjeet

Resepti: Maidoton ja gluteeniton Maltan riisi

  • 2 dl vettä
  • 2 dl puuroriisiä (luomu)
  • 10 dl gluteenitonta AITO kaurajuomaa
  • 3 rkl sokeria
  • reilu 1/2 tl suolaa
  • 1 tl aitovaniljajauhetta
  • 1 satsuma
  • 2,5 dl AITO kauravispiä
  • n.10 gluteenitonta piparkakkua
  • n.1 -2 dl mansikkahilloa

Kiehauta vesi puurokattilassa tai padassa. Lisää riisi ja anna veden imeytyä riisiin. Kaada joukkoon kaurajuoma ja keitä puuroa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen n.45-50 minuuttia tai ohjeen mukaan. Mausta suolalla ja sokerilla ja anna jäähtyä. Vispaa AITO kauravispi kuohkeaksi. Kun puuro on jäähtynyt purista joukkoon satsuma ja mausta puuro vaniljalla. Sekoita joukkoon kauravispi. Koristele piparkakkumurulla ja tarjoa mansikkahillon kanssa.

Resepti: Täyteläinen hummus

  • 250 g käyttövalmiita kikherneitä (valutettu paino)
  • 0,5 dl kikhernepurkin lientä
  • 1 dl Kaslink AITO Kauraruoka maustamatonta
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl tahinia
  • 1-2 valkosipulinkynttä tai maun mukaan
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1/2 tl suolaa
  • muutama rouhaisu mustapippuria
  • Hummuksen päälle: kauraruokaa ja persiljaa

Sekoita kaikki ainekset sileäksi tehosekoittimella. Ennen tarjoilua lorauta päälle Kauraruoka ja sekoita vielä hummus tasaiseksi. Koristele persiljalla.

Resepti: Maidoton mantelijuusto

  • 100 g mantelijauhoja (kuorettomista manteleista jauhettua hienoa jauhoa)
  • 1,5 dl AITO Kauraruoka maustamatonta
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl kuivattuja yrttejä esim.rosmariinia ja timjamia
  • Lisäksi tuoretta timjamia koristeeksi

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa pieni uunivuoka leivinpaperilla. Blendaa mantelijuuston ainekset sileäksi ja kaada massa vuokaan. Tasoita ja koristele tuoreella timjamilla. Paista uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes juusto on koostumukseltaan sellainen kuin haluat: mitä enemmän paistat, sitä kiinteämpi juustosta tulee. Paistoaika riippuu myös vuoan koosta.

Joulubrunssi

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Maltan riisi, Ris a la Malta, gluteeniton, hummus, joulubrunssi, jouluruokaa, jälkiruoka, kaslink aito, kasvisruokaa, kauraruoka, kauravispi, maidoton, mansikkahillo, mantelifeta, mantelijuusto, piparkakku, riisipuuro, vegaaninen juusto

Previous Post: « PIPARKAKKUSUKLAA
Next Post: JOULUTÄYTEKAKKU »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search


Hello! Welcome to My Berry Forest, a happy place where I share my plant based recipes with you. More about me.

 


FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

Herkkuja kirja – 70 ihanaa vegaanista herkkureseptiä ja vegaanisen leivonnan opas nyt Adlibriksesta (klikkaa kantta)! My new vegan baking book is available in Finnish from Adlibris. Just click the cover!


My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


My Berry Forest on Instagram

[instagram-feed]
Parhaat ruokablogit

feedfeed_Editor

Archives

  • huhtikuu 2021
  • maaliskuu 2021
  • helmikuu 2021
  • tammikuu 2021
  • joulukuu 2020
  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • heinäkuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • syyskuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • tammikuu 2019
  • joulukuu 2018
  • marraskuu 2018
  • lokakuu 2018
  • syyskuu 2018
  • elokuu 2018
  • heinäkuu 2018
  • kesäkuu 2018
  • toukokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • helmikuu 2018
  • tammikuu 2018

Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

[instagram-feed num=9 cols=9]

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2021 · my berry forest

  • enEnglish (englanti)
  • fiSuomi