• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • Hyvinvointi
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • English

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

marraskuu 27, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

JOULUTÄYTEKAKKU

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

JoulutäytekakkuKaupallinen yhteistyö Viljatuote. Gluteeniton joulutäytekakku on joulunajan kahvipöydän näyttävä herkku, joka maistuu jouluiselta pehmeältä jättipiparkakulta. Kakku on maidoton ja kananmunaton.

Joulutäytekakun valmistaminen

Joulutäytekakku ei ole ihan puolen tunnin kakku, mikäli piparkakut haluaa valmistaa itse. Suosittelen kotitekoisia, sillä nämä ovat ihanan pehmeitä herkkuja ja kodin saa tuoksumaan joululta kun näitä leipoo ♥

Gluteenittomat vegaaniset piparkakut

Virtsalmen Viljatuotteen tumma gluteeniton jauhoseos on kuin tehty piparkakkujen leivontaan! Jauhoseos sisältää tattarijauhoa, lisäaineetonta perunahiutaletta, pellavarouhetta ja psylliumia. Tattarijauhon pähkinäinen maku sopii todella hyvin piparkakkuihin, ja pellavarouhe tuo taikinaan kivaa rouheisuutta, joka ei kuitenkaan maistu herkkukekseissä.

Tällä reseptillä piparkakuista tulee melko pehmeitä, mikä sopii tähän kakkuun mainiosti, sillä niitä murustellaan kakkupohjan päälle ja niillä koristellaan kakku. Sydänpiparkakut sopivat kakun päälle, miksei myös piparkakkukuusimetsä tai piparkakku-ukko ja -akka.

Piparkakkumausteinen kakku

Gluteenittoman joulutäytekakun leivontaan suosittelen lämpimästi Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta, joka on monipuolinen jauhoseos kaikenlaiseen leivontaan, suolaiseen ja makeaan. Jauhoseos sisältää riisijauhoa, tummaa täysjyväriisijauhoa, tattarijauhoa, GMO-vapaata maissijauhoa, GMO-vapaita maissisuurimoita, perunajauhoa ja psylliumia. Vaaleaa jauhoseosta käytän usein juuri kakkupohjien leivonnassa.

Joulutäytekakku muistuttaa makumaailmaltaan toista tuttua joulukakkua eli maustekakkua tai piimäkakkua. Piimäkakku on aina ollut yksi lempikakuistani ja piparkakut lempikeksejäni. Joulutäytekakkuun halusin yhdistää nämä kaksi herkkua, ja lopputuloksena on jättimäinen pehmeä piparkakku piparkakkukoristeilla 🙂

Väliin halusin testata jotakin yllättävää: joulumaustettua mansikkahilloa eli hilloa, jonka maustoin kanelilla ja vaniljalla. Tästä kakusta tuli samalla myös jouluinen mansikkatäytekakku! Kun kakun väliin pursottaa lumikinokset kuohkeasta gluteenittomasta kauravispistä, on joulutäytekakku täydellinen.

JoulutäytekakkuGluteenittomia jauhoja joululeivontaan

Täältä pääset tilaamaan Viljatuotteen gluteenittomia jauhoseoksia joululeivontaa varten. Viljatuotteen verkkokauppa on muuten saanut aivan huippuarvosanoja Google ja Facebook Ratingissa, enkä ihmettele yhtään: palvelu on ripeää ja tuotteet laadukkaita. Ne löydät täältä:

Viljatuotteen verkkokauppa

Iloisia joululeivontahetkiä!

ps. Myös tämä mehevä karamellisoiduilla pähkinöillä maustettu gluteeniton porkkanakakku voisi sopia erinomaisesti joulupöytään.

Joulutäytekakku

Joulutäytekakku

Vegaaninen ja gluteeniton joulutäytekakku on jouluisen kahvipöydän näyttävä herkku, joka maistuu jouluiselta pehmeältä jättipiparkakulta.
Print Recipe

Ingredients
  

Gluteenittomat piparkakut

  • 100 g maidotonta leivontamargariinia
  • 1,25 dl gluteenitonta maustamatonta kauraruokaa eli kauraruokakerma ruoanlaittoon
  • 150 g / vähän reilu 1 dl vaaleaa siirappia tai tummaa siirappia voit käyttää myös puolet vaaleaa ja puolet tummaa
  • 210 g / n. 3 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 tl piparkakkumaustetta
  • 1,5 tl jauhettua kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa

Joulutäytekakku

  • 150 g maidotonta margariinia
  • 35 g / n. 0,5 dl fariinisokeria
  • 140 g / n.1 dl vaaleaa siirappia
  • 2 dl gluteenitonta kaurajuomaa
  • 210 g / n. 3 dl Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
  • 45 g / n. 1 dl mantelijauhoja
  • 2 tl piparkakkumaustetta
  • 1 tl Ceyloninkanelia
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 0,5 tl suolaa

Koristeluun

  • 2 dl mansikkahilloa, joka maustettu esim. 1/2 tl Ceylonin kanelilla ja 1/4 tl aitovaniljajauheella.
  • n.1,5 dl gluteenitonta kauravispiä (mitta ennen vaahdottamista)
  • Gluteenittomia piparkakkuja

Instructions
 

Gluteenittomat piparkakut

  • Sulata margariini ja lisää joukkoon siirappi. Anna seoksen jäähtyä.
  • Sekoita kuivat aineet.
  • Sekoita jäähtynyt margariini-siirappiseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita lopuksi joukkoon kauraruokakerma.
  • Muotoile taikina kiinteäksi palloksi ja anna kiinteytyä kylmässä vähintään 30 minuuttia.
  • Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita leivinpaperi uunipellille.
  • Jauhota alusta vaaleilla gluteenittomilla jauhoilla ja kauli piparkakkutaikina levyksi.
  • Ota muotilla piparkakkuja ja paista 200 asteessa n.6-8 minuuttia tai kunnes piparkakut ovat saaneet väriä ja ovat kiinteitä. Mitä kauemmin paistat, sitä rapeampia piparkakuista tulee. Varo kuitenkin polttamasta piparkakkujen reunoja. Tällä reseptillä saat enemmän piparkakkuja kuin mitä kakkuun tarvitaan. Piparkakkutaikina säilyy hyvin peitettynä jääkaapissa n.3 päivää.

Joulutäytekakku

  • Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa vuoka leivinpaperilla.
  • Sulata margariini, ja lisää joukkoon fariini sokeri, siirappi ja kaurajuoma. Anna kuplia minuutin verran pienellä lämmöllä. Jäähdytä seos.
  • Sekoita kuivat aineet.
  • Sekoita jäähtynyt margariiniseos kuivien aineiden joukkoon ja kaada taikina vuokaan.
  • Paista kakkua uunin keskitasolla 20 minuuttia, tai kunnes tikkutesti on puhdas.
  • Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se kahteen osaan.
  • Sekoita mausteet mansikkahillon joukkoon ja vaahdota kauravispi.
  • Levitä maustettu mansikkahillo kakkupohjan päälle. Murustele muutama piparkakku mansikkahillon päälle, ja levitä paksu kerros kauravispiä.
  • Laita toinen kerros päälle, levitä mansikkahilloa, murustele piparkakut ja koristele kauravispillä lumikinokset kakun päälle.
  • Koristele kakku piparkakuilla.
  • Kakku on parhaimmillaan, kun se on saanut vetäytyä päivän jääkaapissa. Tällöin kannattaa koristella kakun päällinen (tai koko kakku) vasta juuri ennen tarjoilua.

Notes

Käytin kakun leivonnassa suorakaiteen muotoista n28 cm x 18 cm vuokaa. Voit myös tehdä kakun irtopohjavuokaan ja halkaista sen keskeltä kahtia tai voit jättää kakun kokonaan halkaisematta ja laittaa mansikkahillon, piparkakkumurun ja kauravispin kakun päälle.
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: gluteeniton, joululeivonta, jouluresepti, joulutäytekakku, leivonta, leivontablogi, maustekakku, piparkakku, piparkakkumauste, täytekakku, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « JOULUBRUNSSI
Next Post: ROMMIKAKKU »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search


Hello! Welcome to My Berry Forest, a happy place where I share my plant based recipes with you. More about me.

 


FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

Herkkuja kirja – 70 ihanaa vegaanista herkkureseptiä ja vegaanisen leivonnan opas nyt Adlibriksesta (klikkaa kantta)! My new vegan baking book is available in Finnish from Adlibris. Just click the cover!


My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


My Berry Forest on Instagram

[instagram-feed]
Parhaat ruokablogit

feedfeed_Editor

Archives

  • helmikuu 2021
  • tammikuu 2021
  • joulukuu 2020
  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • heinäkuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • syyskuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • tammikuu 2019
  • joulukuu 2018
  • marraskuu 2018
  • lokakuu 2018
  • syyskuu 2018
  • elokuu 2018
  • heinäkuu 2018
  • kesäkuu 2018
  • toukokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • helmikuu 2018
  • tammikuu 2018

Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

[instagram-feed num=9 cols=9]

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2021 · my berry forest

  • enEnglish (englanti)
  • fiSuomi