Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Juhlava bataattivuoka sopii mainiosti vaikkapa joulupöytään yhdessä glögimarinoidun Yosa kaurapalan kanssa. Bataattivuoka tehdään kermaiseksi ilman kermaa käyttämällä Fazer Aito Kauraruokaa.
Juhlava bataattivuoka on helppo tehdä
Juhlavaan batattivuokaan tulee myös perunoita. Tämä vuokaruoka näyttää juhlavalta, sillä peruna- ja bataattilohkot asetellaan pystyyn pyöreään uunivuokaan. Kastikkeena on ihanasti joulumaustettu Fazer Aito Kauraruoka, joka tekee peruna- ja bataattivuoasta kermaisen pehmeää. Bataattivuoka valmistuu kätevästi vain kolmesta aineksesta sekä yrteistä ja mausteista. Tarvitset:
- bataattia
- perunaa
- Fazer Aito Kauraruokaa
Yrttejä ja mausteita:
- kuivattua rosmariinia
- kuivattua timjamia
- sipulijauhetta
- valkosipulijauhetta
- jauhettua inkivääriä
- kanelia
- jauhettua muskottia
- suolaa
Tämän vuokaruokan tekeminen on terapeuttista: ensin siivutetaan mandoliinilla tai terävällä veitsellä bataatit ja perunat. Sen jälkeen sekoitetaan marinadi ja kaadetaan se vuokaan.
Vuokaa paistetaan uunissa jopa 1 h 45 minuttia (tai 1 h 15 minuuttia) vuoasta, siivujen paksuudesta ja uunista riippuen.
Ihana jouluinen tuoksu leviää kotiin, kun vuoka valmistuu!
Bataattivuoka resepti
- 600 grammaa bataattia
- 600 grammaa perunaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- suolaa
Kastike:
- 2 pakkausta Fazer Aito Oat Kauraruokaa
- 3 tl kuivattua rosmariinia
- 3 tl kuivattua timjamia
- 2 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl jauhettua inkivääriä
- 2 tl kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2-1 tl suolaa (lisää ensin 1/2 tl ja maista, laita lisää, jos tarvitaan)
Siivuta bataatit ja perunat mandoliinilla tai terävällä veitsellä ohuiksi saman paksuisiksi siivuiksi. Laita bataatit ja perunat erilliseen kulhoon, kaada noin 1,5 rkl oliiviöljyä päälle ja sekoittele käsin, kunnes siivut saavat öljykerroksen päälle (ei ole niin tarkkaa, jos kaikki siivut ei saa öljyä). Ripottele vielä suolaa päälle.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen vispilällä. Maista ja lisää suolaa, jos tarvitaan. Fazer Aito Kauraruoka on hieman makeaa, joten siksi tässä kastikkeessa ei ole lisättynä makeutusta. Muuten tähän kyllä sopisi myös pieni makeutus.
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Asettele bataatti- ja perunasiivut vuorotellen (tai muutama sama aina kerrallaan) vuokaan pystyyn ympyrän muotoon, kunnes kaikki on käytetty. Jätä pienimmät keskelle.
Kaada kastike vuokaan tasaisesti ja painele sitä esim.lusikan avulla myös pohjalle.
Paista uunin ala-keskitasolla tunnin verran. Tarkista perunoiden kypsyys maistamalla yhtä bataattisiivua ja perunasiivua. Jatka paistamista 10-15 minuuttia kerrallaan, jos perunat/bataatit eivät ole vielä kypsiä.
Jos siivut tummuvat liikaa päältä, laita folio tai leivinpaperi vuoan päälle ja jatka paistamista.
Tarjoa bataattivuoka marinoidun Yosa kaurapalan kanssa.
Glögimarinoitu Yosa kaurapala.
- 160 g Yosa Kaurapala
- 80 ml alkoholitonta Glögitiivistettä
- 60 ml oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2-1 tl suolaa
Kuivaa Kaurapala keittiöliinan tai talouspaperin välissä. Kuutioi kaurapala.
Sekoita marinadin ainekset. Maista ja lisää sitruunamehua / suolaa, jotta saat hyvän makutasapainon. Käytän sokeroitua glögitiivistettä, joten siksi tähän marinadiin ei tarvitse lisätä makeutta. Jos käytät sokeritonta, lisää joukkoon maun mukaan hieman makeutusta ja maista.
Sekoita kaurapalakuutiot ja marinadi yhteen lasipurkissa ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai mieluiten yön yli. Voit käydä välillä ravistelemassa purkkia.
Iloisia kokkailuhetkiä!
♥ Tiina
Vastaa