• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • KIRJAT
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

6 maaliskuun, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

KARDEMUMMAKAKKU SUKLAASYDÄMELLÄ

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Kardemummakakku suklaasydämellä Olisi ihanaa jo siirtyä keväisempiin resepteihin, raikkaisiin ja värikkäisiin salaatteihin, mutta en ole vielä valmis siihen (-17 astetta pakkasta aamulla!). Tässä siis ei kovin värikäs tai raikas, mutta kaikkin vuodenaikoihin sopiva herkullinen vegaaninen kardemummakakku suklaasydämellä.

Kakkuresepti pohjautuu Runebergin kakku reseptiini, josta nappasin idean piilottaa suklaata kakun sisään. Runebergin kakussa sisälle piiloutuu kotimaista pakastevadelmaa, ja suklainen versio toimii myös todella hyvin! Mausteinen kardemumma, tumma suklaasydän ja ihanan makea suklaakuorrute sopivat makumaailmaltaan hyvin yhteen.

Kardemummakakku suklaasydämellä Suoraan uunista tultua kakku on keskeltä suklaisen tahmainen, mutta seuraavana päivänä, kun maut ovat tiivistyneet, suklaa on hauskana palasena kakun keskellä.

Kakku on todella mehevä. Käytän usein vegaanisessa leivonnassa kananmunankorvikkeena ja mehevöittäjänä jogurttia, ja se toimii myös tässä. Lisäksi mantelijauhot tuovat mehevyyttä, sillä rasvaa kakussa ei ole paljon; vain 0,5 dl oliiviöljyä (jonka voit korvata millä tahansa juoksevalla rasvalla).

Toivotan siis hyviä leipomishetkiä ja ihanaa maaliskuuta!

♥ Tiina

Kardemummakakku suklaasydämellä

Tiina from My Berry Forest
Herkullinen ja mehevä kakku tummasuklaisella sydämellä ja ihanan makealla suklaakuorrutteella. Tarvitset kakun tekoon leipävuoan, jos haluat siitä saman muotoisen. Käytin vuokaa, joka on 25 x 9 cm sisämitoiltaan.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 45 minutes mins
Total Time 55 minutes mins
Cuisine vegaaninen

Ingredients
  

Kardemummakakku suklaasydämellä

  • 3,5 dl vehnäjauhoja (n.230 g)
  • 2 dl mantelijauhoja (n.80 g)
  • 2 dl kookossokeria (n.140 g)
  • 2 tl jauhettua kardemummaa voit laittaa lisääkin maustetta maun mukaan 🙂
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • 2,5 dl kaurajuomaa Käytän Kaslink AITO kaurajuomaa, myös AITO barista sopii hyvin
  • 2 dl jogurttia
  • 0,5 dl oliiviöljyä tai muuta juoksevaa rasvaa
  • 60 g tummaa suklaata

Suklaakuorrute

  • 2 dl tomusokeria
  • 2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
  • n.2 rkl kaurajuomaa Voit laittaa enemmän tai vähemmän kaurajuomaa, riippuen siitä, minkälaisen koostumuksen haluat

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 190 asteeseen.
  • Laita leivinpaperi leipävuokaan tai voitele vuoka.
  • Sekoita kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe ja mausteet.
  • Sekoita toisessa kulhossa jogurtti, kaurajuoma ja öljy.
  • Kaada nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita käännellen, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
  • Kaada noin puolet taikinasta vuokaan.
  • Asettele taikinan päälle, vuoan keskelle rivi tumman suklaan palasia (jos palanen on kovin iso, murra se kahtia tai vielä pienempiin palasiin). 
  • Kaada loput taikinasta vuokaan.
  • Paista uunin ala-keskitasolla 45 minuuttia. Testaa tikulla kypsyys ja anna paistua vielä n.5 minuuttia, jos kakku ei ole kypsä.
  • Anna kakun olla vuoassa n.15 minuuttia ennen kumoamista.
  • Sekoita kuorrute kulhossa ja levitä jäähtyneen kakun päälle.
  • Kakku maistuu herkulliselta heti tai voit antaa makujen tiivistyä seuraavaan päivään, jolloin suklaanpalat eivät ole enää pehmeitä.

Notes

Kakku halkeaa päältä helposti suklaasydämen vuoksi (halkeama ei vaikuta makuun 🙂 ). Tähän auttaa hieman mm. se, että kakku paistetaan uunin alatasolla, ja että käytössä on sopivan kokoinen vuoka. Käytössäni oleva vuoka oli ehkä hieman liian pieni tätä kakkua varten.
 
Keyword kakku, kardemumma, suklaa

Kardemummakakku suklaasydämellä

Kardemummakakku suklaasydämellä

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: kakku, kardemumma, kardemummakakku, suklaa, suklaakakku, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « GLUTEENITTOMAT VEGAANISET LASKIAISPULLA-LETUT
Next Post: SIIDERILEIPÄ »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, erityisherkkyyteen, luovuuteen, taiteeseen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa ja fiilistellään luonnon helmassa. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Reseptikategoriat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2023 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi