Kaupallinen yhteistyö Gold&Green Foods. Kasvisgulassi on ihanan tuhti ja lämmittävä keitto tai pataruoka, joka valmistetaan yksinkertaisista edullisista aineksista. Vegaanisen kasvisgulassin joukkoon suosittelen savu-BBQ marinoitua Delikauraa™, joka sopii täydellisesti kasvisgulassin makumaailmaan.
Nyhtökauran tekijöiden uuutuus Delikaura™
Delikaura™ on herkullinen ja helppokäyttöinen vegeproteiini. Se on valmiiksi marinoitu, ja heti valmis käytettäväksi vaikkapa keittojen, salaatin, leivän, pizzan päällä. Sitä voi myös popsia ihan sellaisenaan suoraan pussista 🙂
Olen suuri Nyhtökaurafani, ja sitä on tullut testattua monissa ruoissa. Parhaimmillaan Nyhtis on pannulla öljyssä paahdettuna hieman rapsakkana. Delikaura™ eroaa Nyhtiksestä siten, ettei se vaadi valmistamista.
Delikaura™ on valmistettu Nyhtökauran® tavoin kaura- ja papuproteiineista. Proteiinia on 27 g/100g ja pääraaka-aineet ovat: kauralese, herneproteiini, härkäpapuproteiini. Kyseessä on hyvin terveellinen proteiininlähde, jonka otan mielelläni vakiokäyttöön meidän perheeseen. Makuja on kaksi: savu-BBQ ja chili-inkivääri.
Kasvisgulassi vegaanisesti
Kasvisgulassi on Delikauran™ ansiosta helppo valmistaa vegaanisena versiona. Gulassi on perinteisesti todella lihaisa ruoka, mutta savu-BBQ marinoidulla Delikauralla™ saadaan sama ”lihaisa” maku ympäristöystävällisesti ja maukkaasti!
En tehnyt gulassista muutenkaan ihan perinteistä unkarilaista versiota, vaan tein reseptistä lapsiystävällisemmän version nuudeleilla ja miedoilla mausteilla. Keitto on melko arkipäiväinen eli pohja koostuu sipulista, porkkanoista, paprikasta ja tomaattimurskasta. Gulassimaista keitossa on paprikajauhe, jota tulee keittoon runsaasti.
Keittoa voisi haudutella vaikka kuinka pitkään, jotta maut tiivistyvät entisestään, mutta 30 minuutissakin saa maukkaan keiton aikaan!
Delikauraa™ ripottelen kuuman keiton päälle sellaisenaan, ja lisäksi vielä vegaanista creme fraiche -tyyppistä valmistetta tai maustamatonta kookosjogurttia päälle raikastukseksi. Myös persiljaa ja sitruunamehua makuja tasapainottamaan.
Kasvisgulassi
Ingredients
- 2 sipulia
- 3 porkkanaa
- 1 suuri paprika
- ~1 rkl öljyä sipulin paistamiseen
- 2 rkl paprikajauhetta esim. Santa Maria paprikajauhe
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1/2 rkl kuivattu rosmariini
- 1/2 rkl kuivattu timjami
- 2 laakerinlehteä
- 2 tlk tomaattimurskaa (500 g x 2)
- 5 dl kasvislientä (5 dl kiehuvaa vettä, johon sekoitettu 1 kasvisliemikuutio tai kasvisliemijauhetta)
- 1/2 tl suolaa
- mustapippuria maun mukaan
- pastaa neljälle
- 1-2 pussia savu-bbq marinoitua Delikauraa
- vegaanista creme fraichea tai maustamatonta vegaanista paksua jogurttia
- persiljaa
Instructions
- Pilko sipulit, porkkanat ja paprikat.
- Lämmitä suuressa padassa / kasarissa öljyä ja paista sipulit pehmeäksi.
- Ota kasari hetkeksi pois lämmöltä ja sekoita joukkoon paprikajauhe ja tomaattipyree. (jos jätät kasarin lämpimälle levylle, voi paprikajauhe palaa).
- Laita kasari takaisin levylle ja kaada joukkoon porkkanat ja paprikat, tomaattimurska sekä kasvisliemi.
- Mausta yrteillä, suolalla ja pippurilla.
- Laita kansi päälle, ja anna keiton hautua 20-30 minuuttia tai, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Mitä kauemmin annat keiton hautua, sen maukkaamman liemen saat.
- Keitä pasta.
- Kun keitto on hautunut, kaada keitetty pasta joukkoon ja sekoita.
- Annostele keitto kulhoihin ja ripottele runsaasti savu-bbq Delikauraa keiton päälle.
- Lusikoi creme fraiche päälle, koristele persiljalla. Nauti!
Jos haluat testata Nyhtökaurareseptejä, täältä löytyy pari luovaa herkkureseptiä:
Vastaa