• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

15 maaliskuun, 2018 By Tiinatuuli Leave a Comment

KERMAISEN PEHMEÄ HEDELMÄVANUKAS RAPEALLA MYSLILLÄ

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Yhteistyössä Risenta ja Asennemedia.

Miten onnistuu kermaisen pehmeä hedelmävanukas ilman kermaa? Hyvin helposti, kun käyttää kerman sijaan cashew-pähkinöitä 🙂 Tämä samettinen välipalavanukas on helppo valmistaa; tarvitset vain kahta pääraaka-ainetta – pähkinöitä ja hedelmiä – ja lisäksi makeutusta ja mausteita maun mukaan. Päälle kannattaa ripotella herkullista ja rouskuvaa Mansikka & Manteli -mysliä, joka kruunaa terveellisen välipalahetken. Jos haluat söpöillä, voit vielä koristella tarjoiluastiat mansikkasydämillä. ♥

Käytän ruoanlaitossa usein cashew-pähkinöitä. Ihastuin niihin muutama vuosi sitten kun tein ensimmäistä kertaa cashew-kermaa. Tuntui aivan käsittämättömältä, että pähkinöistä saa tehtyä niin pienellä vaivalla ”kermaa”, joka on  yhtä monikäyttöistä kuin tavallinen maitopohjainen kerma. Nykyään käytän cashew-pähkinöistä tehtyä kermaa vaikka missä: leivonnassa (taikinoissa ja kuorrutteissa), pastakastikkeissa ja muutenkin suolaisissa ruoissa kermaisuutta tuomaan, smootheissa ja jäätelöissä.

Cashew-pohjaisia vanukkaita surautan lapsilleni parisen kertaa viikossa. Parasta itsetehdyissä vanukkaissa on se, että raaka-aineet ovat kaupan vanukkaisiin verrattuna melko terveellisiä ja makeutusta voi itse säädellä. Cashew-vanukas on myös sen verran tuhtia tavaraa, että se pysyy hyvin touhukkaan 1,5-vuotiaan lusikassa 🙂

Vanukkaan päälle on kiva ripotella jotakin rouskuvaa ja rapeaa. Kauppoihin on tullut aivan ihana terveellinen mysli: Risentan gluteeniton Mansikka & Manteli mysli, joka sisältää mm. kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, paahdettuja mantelinpaloja sekä kuivattua mansikkaa. Tässä myslissä ei ole lainkaan lisättyä sokeria, mikä ilahduttaa kovasti, sillä useimmiten valmisgranolassa ja mysleissä on paljon makeutusta. Lisäksi on annettava kehuja kätevästä kaatonokasta. Tätä mysliä on lastenkin helppo kaataa kulhoon tai vanukkaan päälle 😉

Herkullisia välipalahetkiä!

♥ Tiina

KERMAISEN PEHMEÄ HEDELMÄVANUKAS
Cuisine: Vegaaninen ja gluteeniton
Prep time: 25 mins
Total time: 25 mins
Serves: 2
Tämä vanukas on silkkisen pehmeä, hedelmäisen raikas ja ihanan ravitseva.
Ingredients
  • [b]Vanukas[/b]
  • 100 g cashew-pähkinöitä
  • 150 g tuoretta ananasta
  • 1 rkl vaahterasiirappia (voit myös testata ensin ilman makeutusta ja lisätä, jos tarvitaan)
  • 1/2 – 1 rkl sitruunamehua (jätän usein sitruunan pois kokonaan, sillä lapsille se voi tuntua liian kirpeältä, mutta itselleni tykkään lisätä sitä antamaan kivaa raikasta makua)
  • 1/2 tl kurkumajauhetta – ei pakollinen, mutta antaa kivan keltaisen värin ja on myös terveellistä
  • ripaus mustapippuria – ei pakollinen, mutta tehostaa kurkuman terveysvaikutuksia
  • [br]
  • [b]Päälle:[/b]
  • Risentan Mansikka & Manteli -mysliä
  • mansikoita tai muita marjoja
Instructions
  1. Liota cashew-pähkinöitä kiehuvassa vedessä n. 15 minuuttia.
  2. Valuta ja huuhtele pähkinät ja laita ne blenderiin yhdessä ananaspalojen kanssa.
  3. Blendaa kunnes vanukas on silkkisen pehmeää, ja lisää makeutusta ja mausteita maun mukaan.
  4. Jos haluat tehdä mansikkasydämen viipaloi mansikasta kaksi ohutta palaa. Laita ne päällekkäin sydämen muotoon ja ”liimaa” lasipurkin sisään ennen vanukkaan laittamista. Voit myös viipaloida mansikoita vanukkaan päälle.
  5. Lusikoi vanukas lasipurkkiin ja ripottele päälle Mansikka & Manteli -mysliä.
  6. Nauti hyvässä seurassa!
Notes
Voit käyttää vanukkaan tekemiseen mitä tahansa hedelmiä (esim.mangoa tai marjoja). Jos hedelmät eivät ole yhtä vesipitoisia kuin ananas, kannattaa joukkoon lisätä kaura-, manteli-, tai kookosmaitoa, jotta saat vanukkaan kunnolla blendattua.[br][br][br]Jos käytössäsi on tehokas blenderi, vanukkaan sekoittaminen ei vie muutamaa minuuttia kauempaa.
3.4.3177

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: ananas, cashew-pähkinä, mysli, risenta, vanukas, yhteistyö

Previous Post: « PIÑA COLADA KAKKU ILMAN UUNIA
Next Post: NYHTÖKAURAA LUOVASTI: VEGAANINEN MARJAPIIRAKKA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • Suomi