Kaupallinen yhteistyö Foodin. Kesäinen chiahillo valmistetaan kotimaisista makeista mansikoista ja Foodin chiansiemenistä! Hillon tekemiseen et tarvitse lainkaan hillosokeria, etkä välttämättä lisämakeutusta lainkaan, jos mansikat ovat sopivan makeita. Katso postauksesta, miten teet kesän parhaimman chiahillon vain 5 minuutissa 🙂
Kesäinen chiahillo hyydytetään chia-siemenillä
Foodinin valikoimista löydät laadukkaita luomu chia-siemeniä, jotka hyydyttävät hillon. Purkilliseen hilloa tarvitset noin 3 rkl chia-siemeniä. Käytän chia-siemeniä myös jugurttiin ja kasvimaitoon tehdyissä chiavanukkaissa sekä hyvin blendattuina smoothieissa. Korvaan kananmunan leivonnassa chia-siemenistä tehdyllä ”geelillä” – 1 rkl chia-siemeniä ja n.2,5 rkl vettä. Olen hyydyttänyt chia-siemenillä myös ilman uunia valmistettavien piiraiden täytteitä, kuten tämän mansikkaisen chia-vanukas piiraan.
Chia-siemenet loistavat ravintosisällöllään: ne sisältävät runsaasti kuitua ja hyvässä suhteessa (3:1) omega 3- sekä omega 6 -rasvahappoja. Ne turpoavat nesteessä jopa 9-kertaisiksi, ja niitä onkin hyvä nauttia nesteeseen turvotettuna. Chia-siemenissä, kuten muissakin siemenissä ja pähkinöissä kannattaa suosia luotettavaa luomua! Foodin tietenkin testaa jokaisen erän, eikä tuo markkinoille tuotteita, joissa olisi korkeat pitoisuudet nikkeliä ja kadmiumia. Eli näitä luomusiemeniä voit syödä huoletta.
Mansikka-vanilja chiahillo
Kesän marjoista mansikka sopii upeasti itsetehdyn hillon päätähdeksi. Yhdessä Foodin luomu vaniljan kanssa, hillosta tulee pehmeän mansikkaisen makuista. Jos mansikat eivät ole tarpeeksi makeita, voi hilloon lisätä 1-2 rkl Foodin koivusokeria eli xylitolia, joka on valkoisen sokerin tapaan käytettävä raikas makeuttaja. Tässä hillon ohje:
- 400 g tuoreita mansikoita
- 3 rkl Foodin chiansiemeniä
- 2 rkl Foodin koivusokeria
- ¼ tl Foodin vaniljajauhetta
- Keitä mansikoita kattilassa hiljalleen sekoitellen keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Murskaa mansikoita pienemmäksi.
- Lisää joukkoon chiansiemenet, makeutus ja vanilja. Sekoita hyvin.
- Kaada hillo lasipurkkiin ja anna jäähtyä. Hillo jähmettyy jäähtyessään.
- Nauti hilloa gluteenittomien lettujen kanssa, reseptin löydät täältä (sisältävät kananmunaa). Hillo maistuu myös jugurtin, puuron ja leivän päällä.
Kesäherkkuja!
Mansikkahillo ja letut kuuluvat kesään. Grilliruoka myös (täällä vinkkejä grillaukseen!).
On vielä yksi ruoka ylitse muiden, joka kuuluu kesään: tuoreet kasvikset! Ja kaikenlaiset ihanat dipit ja tahnat niiden kanssa. Suosikkihummus on saanut maukkaan kilpailijan paahdettua munakoisoa ja tahinia sisältävästä baba ganoush -tahnasta.
Tuoreita kasviksia uppoaa runsaasti myös vegaaniseen BLT -kerrosleipään, jossa pekonin korvaa ohueksi viipaloitu marinoitu, rapsakaksi paahdettu munakoiso. Kiva tarjottava kesävieraille on sandwich-buffet, josta kukin saa valita omat herkut leivän väliin 🙂
Kesäjuomista yksi parhaimmista on jääkahvi – kahvin ystäville toki. Aloitan jääkahvikauden toukokuussa ja lopetan joskus syys-lokakuussa, niin paljon sitä rakastan! Se piristää juuri täydellisesti ja maistuu sopivan makealta. Tässä kaksi versiota, joista toinen on arkikahvini ja toinen juhlakahvi viikonlopulle 🙂
Jääkahvi My Berry Forest -tyyliin
- suht vahvaksi keitettyä Foodin Flow -kahvia noin 1 dl
- 1/8 tl Foodin jauhettua kardemummaa (käytän sekä kardemummaa että Ceylonin kanelia ihan läpi vuoden, ne ovat molemmat lempparimausteitani)
- 1/4 tl Foodin Ceylonin kanelia
- noin 2 dl kasvipohjaista kahvimaitoa (esim.kaurapohjainen tai mikä tahansa makeahko juoma)
- tilkkanen Foodin kookosmaitoa
- jääpaloja
Keitä kahvi ja sekoita 1 desin joukkoon kardemumma sekä kaneli. Kaada päälle kahvimaito, sekoita. Viimeistele juoma kookosmaidolla, jotta jääkahvista tulee täyteläistä. Lisää jääpalat ja anna kahvin jäähtyä hetken aikaa. Nauti!
Juhlaversio jääkahvista on vegaaninen ja hyvää tekevä versio ”nutellakahvista”. Foodin raakasuklaa Herkkuisa sopii kahviin superhyvin! Tästä linkistä löydät unelmaisen Herkkuisa -kahvin reseptin.
Ihanaa kesänviettoa herkkuruokien parissa!
♥ Tiina
Vastaa