Vegaaniset lehtikaaliletut pehmeällä perunamuussilla – maukasta talvipäivän sunnuntairuokaa ja maistuu koko perheelle. Letut ovat myös gluteenittomia, sillä käytän jauhoina gluteenitonta jauhoseosta. Lettujen ihanan koostumuksen salaisuutena on kauraruoka”kerma”, jota tykkään käyttää ruoanlaitossa muutenkin.
Lettutaikina valmistuu nopeasti blenderissä, eikä turvotusaikaa tarvita. Jos sinulla on käytössä todella tehokas blenderi, taikinasta tulee kauniin kirkkaan vihreää, kun lehtikaali blendautuu aivan sileäksi. Letut ovat mainio aamu- tai iltapala ihan sellaisenaankin, ilman kuvassa näkyviä lisukkeita.
Letut ovat miedosti suolaisia, ja muistuttavat klassikkoruokaa pinaattilettuja. Tästä klassikostakin löytyy resepti blogista: vegaaniset ja gluteenittomat pinaattiletut, mutta ne ovat hieman makeampia vihreitä lettuja. Itse asiassa näistä lehtikaaliletuistakin saa helposti makean version, kun jättää suolan ja yrtin pois, ja lisää makeutusta joukkoon 🙂
Jos taas haluat pitäytyä tässä suolaisessa versiossa, voit upottaa lettutaikinaan lehtikaalin sijaan tai lisäksi myös pinaattia ja mitä tahansa tuoreita yrttejä lisämakua tuomaan.
Lehtikaaliletut
Ingredients
- 4 isoa lehtikaalinlehteä Irrota vain lehdet taikinaan.
- 2 dl gluteenitonta jauhoseosta Virtasalmen vaalea gluteeniton jauhoseos toimii parhaiten
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kuivattua basilikaa Tai muuta haluamaasi yrttiä
- 0,5 tl suolaa
- 2,5 dl Maustamaton gluteeniton kauraruoka Kaslink AITO
- 1,5-2 dl kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista maitoa Tarkista, ettei juoma ole makeutettua, jos haluat suolaisia lettuja
- oliiviöljyä lettujen paistamiseen
Instructions
- Pese lehtikaalin lehdet ja irrota pelkät lehdet blenderiin.
- Lisää blenderiin kaikki muut ainekset ja blendaa, kunnes taikina on sileää ja kauniin vihreää.
- Lämmitä öljyä lettupannussa ja lisää n.1 - 1,5 rkl taikinaa per lettu. Anna paistua keskilämmöllä, kunnes lettu on kypsä reunoilta ja alkaa kypsyä keskeltä.
- Käännä lettu ja paista toiselta puolelta vielä minuutin pari, tai kunnes lettu on kypsä.
- Nauti letut sellaisenaan tai pehmeän perunamuussin kera. Lettujen kanssa sopii myös hapankaali ja puolukat.
Vastaa