Kaupallinen yhteistyö: Jalotofu
Leivitetty tofu voiperunoilla on helppoa ja herkullista kesäruokaa! Jalotofun valmiiksi marinoitu tofu kuorrutetaan rapealla vegaanisella auringonkukansiemen ”parmesaani” leivitteellä ja paahdetaan uunissa. Uudet perunat keitetään, joukkoon sekoitetaan vegaanista voita, ripotellaan suolaa päälle ja porkkanan naatteja tilliksi.
Miten tofu valmistetaan
Tofun kuivaaminen – huolellisesti
Tofun kuivaaminen on todella tärkeä vaihe, jota ei kannata ohittaa. Aktiivista aikaa prosessiin ei mene kuin pari minuuttia. Tofu leikataan muutamaksi siivuksi, siivut peitetään keittiöliinalla / talouspaperilla ja asetellaan painava esine, esimerkiksi kattila päälle. Tofupalojen annetaan kuivua n.15 minuuttia.
Kuivattu tofu imee itseensä helpommin mausteita ja lisäksi tofusta tulee paistettaessa / grillatessa / uunissa paahdettaessa rapeampaa. Ja mikäs voisi olla parempaa kuin rapea mausteinen tofu?
Tofun maustaminen – runsaasti
Mausteita kannattaa käyttää runsaasti! Maustamattomastakin tofusta saa hyvin pienellä vaivalla erittäin herkullista mausteilla. Oikeastaan mikä tahansa suosikkimauste toimii. Meillä tykätään jauhetusta juustokuminasta ja curryjauheesta, joten näitä käytän useimmiten tofun maustamiseen. Toisaalta on myös helppoa käyttää valmiiksi maustettuja eli marinoituja tofuja, joita Jalotofulta löytyy. Tässä reseptissä on käytetty Jalotofun marinoitua tofua ja myös savutofu toimisi erittäin hyvin.
Tofun käyttäminen – monipuolisesti
Käytän tofua todella usein talvella esimerkiksi pastan ja keiton (tai pastakeiton) joukossa. Tässä pari hyvää esimerkkiä lasten herkkuruoista:
Leivitetty tofu voiperunoilla – herkullista kesäruokaa!
Tänä kesänä olen oppinut myös sen, että tofu sopii erinomaisesti kesäkeittiöön! Tofua on helppo paistaa, paahtaa, grillata. Kaikki tavat toimivat hyvin, ja tofusta saa aina vähän erilaista herkkua.
Leivitetty tofu voiperunoilla nousi kesän suosikiksi. Leivitys onnistui hyvin auringonkukansiemenistä ja ravintohiivahiutaleet toivat ”parmesaanin” makua. Voiperunat vielä kylkeen ja tuoreita kasviksia, niin tästä syntyi helposti maukasta koko perheelle maistuvaa kasvisruokaa.
Kesäruokaa: herkullista tofua kolmella tavalla
Tänä kesänä olen valmistanut Jalotofun tofua kolmella tavalla:
- Murusteltu maustamaton tofu paistetaan pannulla rapeaksi ja maustetaan herkulliseksi. Tätä maustettua murua voi käyttää salaatissa, pastassa, riisin kanssa, tai missä tahansa ruoassa proteiinin lähteenä. Resepti löytyy Instagram-postauksesta, kannattaa tsekata video!
- Grillattu savustettu tofu sopii erinomaisesti hampurilaisen väliin pihviksi. Tein kesäburgerin ”Caesar-salaatti” tyyliin grillatulla kaalilla ja maukkaalla avokadopohjaisella kastikkeella. Lisukkeena vielä valkosipuliöljyä ja vegaanista parmesania. Kesän paras burgeri löytyy tästä Instagram-postauksesta!
- Parmesaani-kuorrutettuun tofuun käytin Jalotofun marinoitua tofua, joka on jo itsessään herkullinen, mutta kuorrutteen kanssa vielä herkumpi. Tämä annos ei vaadi seurakseen kuin uusia perunoita ja tuoreita kasviksia! Resepti löytyy alta.
Iloista ja herkullista kesäkokkailua!
♥ Tiina
Vegaaninen parmesaani tofu voiperunoilla
Ingredients
- 1 paketti Jalotofun marinoitua tofua
- 2 rkl oliiviöljyä
Parmesaani-kuorrute
- 1,5 dl auringonkukansiemeniä
- 3 rkl ravintohiivahiutaleita
- ¼ tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl suolaa
- Lisäksi: uusia perunoita neljälle, vegaanista margariinia/hyvän makuista öljyä, laadukasta suolaa, mustapippuria, porkkanoita naatteineen, herneitä.
Instructions
- Leikkaa tofu 2-3 palaksi. Kääri palat liinaan, ja laita painava esine esim. kattila päälle ja anna tofun kuivua n.15 min.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Blendaa kaikki parmesan-kuorrutteen ainekset karkeaksi muruksi.
- Leikkaa tofu siivuiksi ja voitele öljyllä.
- Kääntele tofupaloja parmesan-murussa siten, että jokainen sivu saa kuorrutteen.
- Paista kuorrutettuja palasia uunissa n.20-25 min tai, kunnes palaset tuntuvat rapeilta ja paahtuneilta.
- Keitä perunat.
- Ennen tarjoilua voitele perunat margariinilla/öljyllä, ripottele päälle parmesaanimurua ja porkkanan naatteja yrtiksi.
- Tarjoile tofupalat perunoiden ja tuoreiden kasvisten kanssa.
Vastaa