Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO.
Täyteläisen kermainen ja pehmeän mausteinen linssi-nuudelikeitto on meidän perheen ykköskeitto tällä hetkellä! Yleensä teen lasten mielestä keitoista liian mausteisia tai liian kasvispitoisia, mutta tässä keitossa on mausteita ja kasviksia juuri sopivasti. Pehmeän maun salaisuutena Kaslink AITO Kauraruoka, jota käytän ruoanlaitossa hyvin usein, sillä se tekee ruoasta ihanan kermaista – ilman kermaa!
Täyteläisen keiton salaisuus
Keiton pohjana käytän porkkanaraastetta, inkivääriä, kurkumaa sekä valkosipulia. Mausteisuutta tuovat mm.garam masala-mauste ja tomaatit. Täyttävyyttä keittoon tuo Kauraruoan lisäksi linssit ja nuudelit. Tämä keitto on vegaaninen, ja siitä saa myös täysin gluteenittoman käyttämällä gluteenittomia nuudeleita. Kaslink AITO Kauraruokatuotteet ovat gluteenittomia, ja ne käyvät myös keliaakikoille.
Käytän Kauraruokaa keittojen lisäksi myös kastikkeissa, laatikkoruoissa, perunamuusissa ja oikeastaan missä tahansa ruoassa, josta haluan täyteläisen kermaista. Olen huomannut, että lapset tykkäävät kaikkein eniten kermaisista vegaanisista ruoistani, joten siksi teen niitä mielelläni viikottain. Täältä löytyy muita herkullisia kaurapohjaisia reseptejä, jos kaipaat lisäinspiraatiota.
Tässä siis ihanan pehmeä ja täyteläinen talvipäivän keitto. Toivottavasti maistuu ♥
Linssi-nuudelikeitto
Ingredients
- n.1,5 purkillista Kaslink AITO Kauraruoka maustamaton
- 200 g porkkanoita
- 10 g tuoretta inkivääriä (muutama peukalonpään kokoinen palan, n.2 rkl raastettuna)
- 5 g tuoretta kurkumaa (peukalonpään kokoinen pala, n. 1 rkl raastettuna)
- 2-3 valkosipulinkynttä Käytin 3 pientä valkosipulinkynttä.
- 1 rkl öljyä paistamiseen
- 1-2 tl garam masala maustetta Kannattaa aloittaa maustaminen varovasti 1 teelusikallisella (varsinkin, jos lapset pitävät miedosti maustetuista ruoista) ja lisätä maun mukaan.
- 1,5 tl sipulijauhetta
- 1 tl (makeaa, mietoa) paprikajauhetta
- musta pippuria ja ripaus suolaa (maun mukaan)
- 400g / 1 tölkki tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja
- 5 dl kasvislientä (5 dl kiehuvaa vettä, johon liotettu kasvisliemikuutio)
- 200g nuudeleita (gluteenittomia)
- 250 g punaisia tai vihreitä käyttövalmiita linssejä
- nippu tuoreita yrttejä kuten persiljaa, korianteria tai basilikaa
Instructions
- Ota Kaslink AITO Kauraruokaa tarvittava määrä jääkaapista huoneenlämpöön.
- Raasta porkkanat, inkivääri, kurkuma ja valkosipulit raastimen hienoimmalla terällä.
- Lämmitä öljy pannussa. Kuullota pannulla raastettua inkivääriä, kurkumaa ja valkosipulia parin minuutin ajan.
- Lisää pannulle garam masala, paprika, sipulijauhe, mustapippuria ja suolaa. Lämmitä seosta miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Jos käytät kurkumajauhetta tuoreen kurkuman sijaan, voit lisätä sen tässä vaiheessa joukkoon.
- Lisää pannulle raastettu porkkana ja sekoita seos hyvin.
- Kaada joukkoon tomaattimurska ja kasvisliemi. Anna keitoksen kiehua miedolla lämmöllä n.10 minuuttia.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan erillisessä kattilassa.
- Lisää joukkoon linssit ja anna kiehua vielä n. 5 minuuttia.
- Pienennä lämpöä ja lisää lopuksi joukkoon Kauraruoka. Sekoittele hiljalleen pienellä lämmöllä, mutta älä anna keiton enää kiehua.
- Laita keitettyjä nuudelit joko suoraan keiton sekaan (mutta ei kannata sekoittaa keittoa, sillä nuudelit voivat hajota helposti) tai keittokulhoihin jokaiselle erikseen sopiva määrä keitoon päälle.
- Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Vastaa