Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO.
Maapähkinävoi-hillo kakku vaniljavaahdolla on makumaailmaltaan kuin klassikko Peanut butter & jelly -leipä. Leivän sijaan maapähkinävoita levitetään kakkupohjan päälle, väliin runsaasti vadelmahilloa ja kuohkeaa vaniljavaahtoa, joka on tehty Kaslink AITO kauravispistä sekä AITO vaniljakastikkeesta.
Olen aina rakastanut Peanut butter & jelly -leipiä. Ensimmäisen kerran maistoin leipää viidennen luokan luokkaretkellä Englannissa, ja ihastuin ensipuraisulla. Leipä oli superpehmeää supervaaleaa höttöleipää, maapähkinävoita ja hilloa oli juuri sopivasti eikä se pursuillut leivän välistä. Tässä kakussa noudatan kuitenkin periaatetta enemmän on enemmän ja maapähkinävoi ja hillo -täytettä on runsaasti. Se todellakin pursuaa yli 🙂
Mikä kruunaa kakun on tämä ihana vaahto: täydellisen vaniljainen ja pehmeä kuin pilvi. Helposti vispautuva Kaslink AITO Kauravispi on herkullista sellaisenaan, mutta suosittelen testaamaan sitä myös Kauravaniljakastikkeen kanssa. Vaniljavaahto sopii hyvin mihin tahansa täytekakkuun, ja tässä kakussa yhdessä maapähkinävoin, vadelmahillon, mehevän kakkupohjan ja vadelmien kanssa se on suorastaan vastustamatonta.
Kakkupohjaan liittyvä vinkki: oletko testannut kaurajuomaa leivonnassa? Se on suosikkini leivonnassa, sillä Kaslink AITO kaurajuoman maku on lempeän makea ja se sopii hyvin mihin tahansa taikinaan: leipiin, pulliin, lettuihin ja kakkuihin. Kannattaa testata sitäkin, jos et vielä ole testannut 🙂
Iloisia herkutteluhetkiä!
♥ Tiina
Maapähkinävoi-hillo kakku vaniljavaahdolla
Ingredients
Kakkupohja
- 2,5 dl Kaslink AITO kaurajuomaa Huom. ota kaurajuoma huoneen lämpöön hyvissä ajoin, jotta se ei ole jääkaappikylmää kun leivot.
- 2 tl omenasiiderietikkaa
- 120 g / n.2,5 dl vehnäjauhoja
- 60 g / n. 1,5 dl mantelijauhoja
- 110 g / n.1,2 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria tai 1/2 tl aitovaniljajauhetta
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 80 ml sulatettua kookosöljyä Käytä neutraalin makuista kookosöljyä, jos et pidä Extra neitsytkookosöljyn mausta.
Kakun väliin ja koristeluun
- 1,5 dl Kaslink AITO Kauravispiä
- 1 dl Kaslink AITO Kauravaniljaa
- 1,5 dl maapähkinävoita Tässä toimii hyvin maapähkinävoi, joka sisältää myös pähkinän palasia, mutta voit käyttää myös sileää pähkinävoita.
- n.1 dl Kaslink AITO kaurajuomaa
- ripaus suolaa
- n.1 dl vadelmahilloa
- 150 g vadelmia Kotimaiset puutarhapakastevadelmat sopivat tähän hyvin, sillä ne pitävät muotonsa hyvin sulaessaan.
Instructions
- Lämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa suorakaiteen muotoinen (n.28 cm x 18 cm) kakkuvuoka leivinpaperilla.
- Sekoita kaurajuoma ja omenasiiderietikka ja anna tekeytyä muutaman minuutin ajan.
- Sekoita kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja vanilja.
- Kaada kuivien aineiden joukkoon kaurajuoma-etikkaseos sekä sula öljy.
- Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla n.25-30 minuuttia, tai kunnes tikkutesti on puhdas.
- Anna kakun jäähtyä hyvin. Huom. Kakku saattaa murtua helposti, jos sitä käsittelee lämpimänä (kuten minä tein, ja se näkyy kuvissa). Suosittelen jäähdyttämään kakkua jääkaapissa tai ulkona, jotta se jähmettyy. Kookosöljy jähmettyy kylmässä, joten kakkupohjastakin tulee jämäkämpi ja helposti käsiteltävä.
- Vaahdota kauravispi ja lisää joukkoon Kauravanilja, vispaa kuohkeaksi.Sekoita maapähkinävoin joukkoon kaurajuomaa, kunnes seoksesta tulee helposti levitettävää.
- Kakkupohjaa ei tarvitse käännellä tai kostuttaa, sillä kakusta tulee mehevä täytteiden ansiosta. Levitä jäähtyneen kakkupohjan päälle maapähkinävoi-kaurajuomaseos.
- Levitä päälle vadelmahillo ja iso kauhallinen vaniljavaahtoa kakun keskelle.
- Asettele päälle päällimäinen kakkukerros. Kuorruta kerros vaniljavaahdolla ja koristele vadelmilla.
Vastaa