Kaupallinen yhteistyö Foodin. Meal preppaus vähentää stressiä. Sen saan huomata joka kerta, kun jaksan nähdä hiukkasen vaivaa ja valmistan kerralla muutaman päivän ruoat. Yleensä tämä reilu kolmisen tuntia valmisteluaikaa sopii leppoisaan sunnuntaipäivään. On mahtavaa aloittaa uusi viikko jääkaappi täynnä ruokaa. Ja mikä parasta: ruoka on hyvää ja ravitsevaa! Tässä postauksessa vinkkejä meal preppaukseen ja muutama sananen stressiruoasta ja ruokastressistä.
Helpon ja maukkaan kasvisruoan meal preppaus: upean värikäs salaatti ja lempeän mausteinen kasviskeitto
Pilko, silppua, raasta, keitä
- Mikä voisi olla inspiroivampi tapa aloittaa ruoanlaitto kuin pilkkomalla värikkäitä kasviksia? Pyrin sisällyttämään ostoslistaan mahdollisimman kattavan valikoiman sesongin kasviksia ja lisäksi peruskasviksia, joista tiedän lasteni pitävän. Vinkki: raasta kaalit pieneksi porkkanoiden kanssa – ne maistuvat makeammilta näin.
- Valmista keittopohja paahtamalla silputtua sipulia oliiviöljyssä. Lisää joukkoon suolaa, Foodin mietoa currya ja muita mausteita, jotka tuovat ihanaa lämpöä keittoon. Lisää sen jälkeen kattilaan keittokasvikset ja vesi ja anna kuplia pienellä lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Vinkki: huomioi kasvisten keittoaika – peruna ja porkkana kypsyvät hitaammin kuin palsternakka ja bataatti tai parsa- ja kukkakaalit.
Valmista proteiinilisukkeet
- Foodin kvinoa ja hirssi tuovat maistuvan proteiini- ja kuitulisän salaattiin ja keittoon. Huuhtele kvinoa ja hirssi ja keitä niitä erillisissä kattiloissa ohjeen mukaan. 100 grammassa kvinoaa (raaka) on 14 grammaa proteiinia ja 6 grammaa kuitua. 100 grammassa hirssiä (raaka) on 11 grammaa proteiinia ja 3 grammaa kuitua. Vinkki: lisää keitinveteen kasvisliemikuutio tai -jauhetta, jotta saat enemmän makua kvinoaan ja hirssiin.
- Pähkinät ovat myös erinomainen proteiinin ja hyvien rasvojen lähde! Foodinin luomupähkinäsekoitus, joka sisältää manteleita, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä sekä hasselpähkinöitä, on loistava valinta. Suosittelen pilkkomaan pähkinät pieneksi ja paahtamaan niitä kuivalla kuumalla pannulla, jotta upea maku pääsee oikeuksiinsa. Vinkki: paahdetut pähkinät voi sekoittaa yhteen Foodin Paramesanin kanssa – täydellinen suolainen pähkinämuru niin keiton kuin salaatin päälle.
- Helpota preppausta ja paahda proteiininlähteeksi myös valmiiksi maustettuja tofukuutioita pannulla oliiviöljyssä.
Sekoita monipuoliset pähkinätahnapohjaiset kastikkeet
Foodin cashew- ja mantelitahnaa on tullut käytettyä hyvin paljon makeisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Yksi hauska käyttötapa makeiden lisäksi on suolaiset kastikkeet! Sitruuna-inkivääri, yrtti tai mausteinen chilikastike piristää mitä tahansa ruokaa.
Meal preppaus onnistuu näin
- Tee valmiit annokset rasiaan salaatti- ja keittopohjista.
- Laita kvinoa, hirssi, pähkinät ja tofut erillisiin astioihin: kukin voi valita lisukkeen maun mukaan.
- Viimeistele annokset kastikkeella ennen syömistä tai jos teet annoksen töihin lounaaksi, lisää kastike päällimäisenä purkkiin.
Foodin sivuilta löydät helpot ja herkulliset ohjeet:
Raikas ja värikäs salaatti sekä proteiinilisukkeet x 3
Ravitseva kasviskeitto ja proteiinilisukkeet x 3
Herkulliset ja monipuoliset cashew- ja mantelitahnakastikkeet x 3
Stressiruokaa ja ruokastressiä
Mistä tiedän, että stressiä pukkaa niin paljon, etten pysty sitä hallitsemaan? Yksi selvä merkki itselläni on se, ettei ruoanlaitto tunnu houkuttelevalta puuhalta. En jaksa miettiä kaikkein ravitsevinta vaihtoehtoa, tilaan pizzaa, ostan valmisruokaa ja kasvisten syönti jää vähemmälle. Saatan myös napostella pitkin päivää, en keskity syömiseen. Jos kyseessä on vain silloin tällöin tapahtuva asia, ei se haittaa lainkaan. Mutta joskus stressaava tilanne pitkittyy, ja hyvät ruokailutottumukset suistuvat raiteiltaan pidemmäksi aikaa. Tämä todellakin jo tuntuu: vatsan hyvinvointi kärsii, päätä särkee, mieliala alkaa olla sumuinen ja ärtynyt, väsyttää ja ahdistaa samaan aikaan. Energiaa ei ole, koska en ole saanut tarpeeksi tarvitsemiani ravintoaineita.
Stressiruoka on ruokaa, joka ei ravitse. Hetkellisesti se täyttää, saa sumun väistymään, tuo iloa ja lohtua. Jos kuormitustilanne jatkuu, eikä kehoa ravita kunnolla, hetken iloa tuonut stressiruoka muuttuukin yhdeksi stressikierrettä ylläpitäväksi tekijäksi. Tunnustan, näin on käynyt itselleni useita kertoja.
Yksinkertaiset vinkkini tähän tilanteeseen ovat kehon ja mielen ravitseminen mahdollisimman helpolla tavalla! Aloita pienestä, vähällä vaivalla – vailla stressiä:
- Aamu: Sekoita Foodin viherjauhetta lasilliseen vettä. Voit myös lorauttaa joukkoon Foodin sitruunamehua peittämään vihreää makua (joka on kyllä on aika mieto). Suosin Foodin viherjauhetta, sillä se sisältää kylmäkuivattuja ja luomulaatuisia jauheita, kuten vehnäorasta, ohranorasta, pinaattia, sipulinaa ja nokkosta. Kylmäkuivauksen ansiosta kasvien ravinteet säilyvät hyvin ja imeytyvät paremmin – ja sen kyllä tuntee! Jo viikon käytön jälkeen on energisempi olo. Yksi itselleni yllättävä ja positiivinen kokemus viherjauheen käytöstä on myös se, että se hillitsee makeanhimoa. Tässä vielä käyttövinkki Foodinin sivuilta: Yhdistele viherjauheiden ja -tablettien kanssa aina laadukkaita öljyjä, kuten herkullista oliiviöljyä. Myös rasva peittää kitkerää makua ja parantaa rasvaliukoisten yhdisteiden imeytymistä.
- Aamupäivä ja iltapäivä: En enää hörpi tavallista hanavettä entiseen tahtiin, sillä se ei ravitse kroppaa. Varsinkin kuormittunut keho tarvitsee ravinteita ruoan lisäksi myös oikeanlaisesta nesteytyksestä. Pienellä muutoksella – lisäämällä elektrolyyttijauhetta – saa tavallisesta hanavedestäkin laadukasta. Sekoita Foodin Sitrus tai Marjaisa Elektrolyyttijauhetta lasilliseen vettä ja ravitse itseäsi mineraaleilla, kuten magnesiumilla, kaliumilla ja natriumilla.
Ruokastressi syntyy itselleni siitä, kun pitäisi kiireisessä arjessa loihtia terveellistä hyvää tekevää ruokaa koko perheelle. Meidän perheessä asustaa kaksi todella kranttua ruokailijaa, ja se lisää ruokastressiä entisestään. Olen löytänyt mainion stressinhallinta työkalun; meal preppaus on suunnitelmallinen ja tehokas arjen keino vähentää ruokaan liittyvää stressiä.
Yksinkertaisimmillaan se tarkoittaa sitä, että käytän yhdestä päivästä 2-3 tuntia valmistellakseni kahden tai kolmen päivän arkiruokia. Suosin melko miedosti maustettuja perusruokia, keittoja ja pastoja, sekä omaa suosikkia: valmiiksi prepattua salaattia. Proteiinilisukkeet valmistan usein erikseen, ja teen niitä hyvän valikoiman, jotta kaikille varmasti löytyy jotakin. Tällä samalla preppauksella tulee tehtyä myös työlounaita. 
Tässä esimerkiksi ruokaisa purkkilounas, koottuna etukäteen valmistellusta salaatista, kvinoasta, hirssistä, pähkinämurusta sekä pähkinätahnakastikkeesta. Tässä salaatissa on monipuolisesti kuidun, hyvän rasvan ja proteiininlähteitä, ja se todellakin täyttää hyvällä tavalla. Keho ja mieli kiittää 🙂
Jälkiruoaksi maistuisi vegaaniset ja gluteenittomat suklaaletut Foodin valkosuklaa Herkkuisalla ja marjoilla. Reseptin ihaniin lettuihin löydät täältä.
Inspiroivia ja stressittömiä ruoanlaittohetkiä!
♥ Tiina
Vastaa