Suolaisia piirakkareseptejä on netti pullollaan, ja niiden joukossa myös nyhtökaurasta tehtyjä piirakoita. Tämä vegaaninen nyhtökaura piirakka ei olekaan peruspiirakka, jossa nyhtökaura toimii täytteenä, vaan olen käyttänyt nyhtökauraa luovemmin piirakan pohjana.
Nyhtökaura piirakka – luovan reseptin alkuperä
Kehittelin erilaisia piirakkareseptejä vuden 2016 syksyllä kun olin viimeisilläni raskaana ja kaipailin helppoa lapsiystävällistä iltapalaa. Lapseni eivät olleet kovin suuria nyhtökaurafaneja, joten keksin käyttää nyhtistä jauhojen tapaan, jolloin se piiloutui piirakan pohjaan.
Reseptissä on paljon raskaudenaikaisia ruokamieltymyksiäni – suolaisia umamimakuja. Kaipasin yllättävän paljon ”lihaisia” makuja raskaana ollessani, mikä olikin kroppani fiksu tapa huutaa raudanpuutteesta. Rautavalmisteet korjasivat raudanpuutteen ja kasvispohjaisia umamimakuja tuli syötyä paljon.
Suosikkeihini kuuluu edelleen aurinkokuivatut tomaatit sekä uunissa paahdetut tomaatit, jotka myös koristavat piirasta. Lisäksi piiraassa on vegaanista punaista pestoa, joka maistuu herkulliselta nyhtökaurapohjan kanssa. Jos piiraasta haluaa vieläkin mausteisemman ja umamisemman, voisi pohjaan testata myös nyhtökauran tomaattiversiota.
Tämä resepti on toteteuttu yhteistyössä Gold & Green Foodsin kanssa. Olen testannut nyhtökauran nude ja maustettuja versiota pitkin syksyä ja alkuvuotta, ja kehitellyt muutamia hauskoja ja herkullisia, lapsiystävällisiä reseptejä englanniksi Instagramin puolelle. Jaan niistä pari luovaa suosikkiani suomeksi blogin puolella ja tässä siis ensimmäinen 🙂
Muutama vinkki nyhtökauran käyttöön
- Lapseni eivät tykkää nyhtökauran koostumuksesta, joten olen keksinyt useita tapoja ”piilottaa” nyhtistä ruokaan. Yksi hyvä tapa on jauhaa nyhtis blenderillä muruksi ja käyttää jauhojen tapaan kuten tässä piirakassa. Toimii suolaisissa ja makeissa resepteissä!
- Aika kreisi, mutta oikeasti toimiva ”hummus” nyhtökaurasta, resepti englanniksi tässä. Käytän tätä hummusta myös levitteenä ja pastakastikkeena.
- Klassikko: pyöräytä nyhtökaura kasvispyörykäksi. Muutaman raaka-aineen yksinkertainen lapsiystävällinen resepti englanniksi löytyy tästä. Näistä löytyy myös ihanaa umamia!
- [b]Pohja:[/b]
- 1 paketti Nyhtökaura nude tai tomaatti
- 0,5 dl maustamatonta jogurttia, esim.kaurajogurttia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- [br]
- [b]Täytteet:[/b]
- 1 dl maustamatonta jogurttia, esim.kaurajogurttia
- 3 rkl punaista pestoa
- 3 pientä tomaattia tai n.8 kirsikkatomaattia
- 1/4 tl kuivattua basilikaa
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Pilko tomaatit ohuiksi siivuiksi, ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle.
- Blendaa nyhtökaura murumaiseksi jauhoksi. Sekoita ”jauhot” ja pohjan muut aineet taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Halkaisija n.26 cm
- Esipaista pohjaa uunissa tomaattien kanssa kiertoilma-asetuksella siten, että piirakkapohja on ylemmällä tasolla ja tomaatit alemmalla.
- Sekoita pesto ja jogurtti, ja levitä seos esipaistetun pohjan päälle
- Asettele päälle lämpimät tomaatit ja ripottele kuivayrtit.
- Paista vielä 20 minuuttia, kunnes jogurttiseos näyttää hyytyneeltä.
- Tarjoile piirakka tuoreen basilikan ja raikkaan salaatin kera tai nauti sellaisenaan.
Kaupallinen yhteistyö Gold & Green Foods
ps Voit seurata Myberryforest blogia myös Pinterestissä!
Vastaa