Aika kreisiä, vai mitä? Ei ehkä tule ihan ensimmäisenä mieleen käyttää nyhtökauraa makeassa piirakassa, mutta jos et ole ennen testannut, suosittelen testaaman nyt. Tämä vegaaninen marjapiirakka on herkullinen! Nude nyhtis toimii yllättävän hyvin leivonnassa; se korvaa osan jauhoista ja tuo kivaa rakennetta taikinaan. Lisäksi tulee extrahyöty nyhtökauran proteiinista – nyhtis sisältää n.30% proteiinia, kaikkia yhdeksää välttämätöntä aminohappoa, ja on siis täydellinen proteiini. Voisi melkein väittää tämän piirakan olevan terveellinen herkku 😉
Mutta tärkeintä on kuitenkin maku: sopivan suklainen ja marjaisa. Piirakka koostuu brownie-tyyppisestä kakkumaisesta kaurapohjasta, johon nyhtökaura on jauhettu muruksi. Päällä on unelmavaahtoa (joko kookoskermavaahtoa tai kaupan kasvisvispiä), marjoja (tuoreita tai kotimaisia pakastimesta) ja raastettua vegaanista maitosuklaata (ichoc).
Vegaaninen leivonta ei voisi olla paljon helpompaa: paista uunissa pohja ja lisää päälle haluamiasi täytteitä. Tällainen tuunaus toimii superhyvin varsinkin perheissä, joissa makumieltymykset vaihtelevat. Poikani ja nuorin tyttäreni tykkäävät kaikenlaisista marjoista, mutta vanhin tyttäreni on krantumpi ja haluaa piirakan päälle mieluiten makeita kypsiä banaaninpalasia. Ja kaikki haluavat päälle ison kasan raastettua suklaata 🙂
Kannattaa muuten testata #nyhtiliike laskurin avulla, mitä hyvää saa aikaan käyttämällä nyhtökauraa! Sivulla myös tosi maukkaita reseptejä arkeen ja juhlaan. Sieltä löytyy toinen makea nyhtisresepti: välipalakeksit, joista PS olen vegaani teki kivan reseptivideon.
Hauskoja leipomishetkiä!
♥ Tiina
- 1/2 pakkausta (~120g) Nyhtökaura Nude
- 2 dl spelttijauhoja
- 1,5 dl kaurahiutaleita
- 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
- kukkurallinen 1/4 tl suolaa
- 1 dl vaahterasiirappia
- 0,5 dl neitsytkookosöljyä (huoneenlämpöistä)
- 0,5 dl mantelivoita
- Tarjoiluun: kaupan valmista kasvisvispiä (kaura- tai soijapohjaista) tai kookoskermavaahtoa, marjoja ja/tai muita hedelmiä, minttua, vegaanista maitosuklaata tai tummaa suklaata
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Blendaa nyhtökaura jauhomaiseksi muruksi tehosekoittimella.
- Sekoita kulhossa nyhtismuru, jauhot, hiutaleet, kaakojauhe sekä suola.
- Lisää neitsytkookosöljy, mantelivoi sekä vaahterasiirappi ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija n.26 cm).
- Paista uunissa 15 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Vaahdota kasvisvispi tai kookoskerma ja levitä piirakan päälle.
- Raasta suklaa pieneksi muruksi.
- Tarjoile marjojen ja/tai muiden hedelmien, mintun ja suklaaraasteen kanssa.
Vastaa