• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • PORTFOLIO
  • PALVELUT
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

3 kesäkuun, 2018 By Tiinatuuli Leave a Comment

PAAHDETUT TOMAATIT JA KIKHERNEKASTIKE (VEGAANINEN, GLUTEENITON)

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia.

Paahdetut tomaatit ja kikhernekastike (vegaaninen, gluteeniton)Kaipaatko arkiruokainspiraatiota? Tätä helppoa kasvisruokaa valmistan perheelleni kesällä, kun tomaatit ovat makeita ja mehukkaita, ja tekee mieli ravitsevaa lämmintä ruokaa. Paahdetut tomaatit ja kikhernekastike sopivat herkullisesti yhteen, ja vielä kun lisää joukkoon hirssiä tai kvinoaa ja tuoreita yrttejä saa maukkaan ja monipuolisen aterian, joka valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista alle tunnissa.

Ruoan päätähtinä on näkyvien raaka-aineiden lisäksi kaksi hyvin olennaista ainesosaa: laadukas neitsytoliiviöljy sekä hirssiä maustava kasvisliemikuutio. Olen testaillut Urtekramin uutuuksia parin kuukauden ajan, ja olen erittäin tyytyväinen tuotteiden laatuun. Käytän muutenkin paljon Urtekramin tuotteita, sillä suosin ruoanlaitossa luomua, ja Urtekramilla on paljon vegaanisia tuotteita (80% valikoimasta on vegaanista!).

Urtekramin kylmäpuristettu luomuoliiviöljy on tummassa lasipullossa, jossa se ei pääse pilaantumaan, maku on mieto ja hedelmäinen. Kreetalla luomutilalla valmistettu oliiviöljy maistuu herkulliselta salaatinkastikkeissa ja lorautan sitä myös hummuksen päälle. Tässä ateriassa oliiviöljy on osana kikherneiden marinadia ja se pehmentää uunissa paahdettuja tomaatteja.

Paahdetut tomaatit ja kikhernekastike (vegaaninen, gluteeniton)Lapseni ovat välillä hieman kranttuja ruokailijoita, ja on ollut vaikea saada heitä syömään muuta kuin pastaa. Halusin arkiruokiamme monipuolisemmaksi, ja aloin keittää meille pastan sijaan hirssiä ja kvinoaa. Lapseni eivät olleet tästä muutoksesta aluksi kovin innoissaan, sillä en ollut tajunnut erästä hyvää kikkaa: hirssin tai kvinoan maustamista kasvisliemikuutiolla.

Suosittelen testaamaan tätä helppoa kikkaa, sillä hyvä kasvisliemikuutio nostaa perushirssin ja -kvinoan aivan uudelle tasolle! Hyvis kasvisliemikuutioita on ollut vaikea löytää, ja olen superiloinen kun Urtekram toi markkinoille luomukasvisliemikuution, joka on palmuöljytön. Ainesosaluettelo on muutenkin laadukas, joten tämä kasvisliemikuutio on meidän perheessämme vakiokäytössä.

Kikherneiden sijaan kastikkeessa voi testata myös papuja tai linssejä, mutta tykkään kikherneistä eniten, sillä niihin jää kivasti purutuntumaa. Tämä resepti toimii mainiosti myös syksyllä ja talvella, mutta laittaisin uuniin tomaattien sijaan sesongin juureksia: punajuurta, palsternakkaa, porkkanoita. Onneksi kesä on vielä edessä – ja kaikki ihanat kesäruoat!

Herkullista kesäkuuta!

♥ Tiina

ps Tämä ruoka sopii erittäin hyvin viileämpien kesäpäivien lämmittäjäksi 🙂

Paahdetut tomaatit ja kikhernekastike (vegaaninen, gluteeniton)

PAAHDETUT TOMAATIT JA KIKHERNEKASTIKE (VEGAANINEN, GLUTEENITON)
Cuisine: vegaaninen ja gluteeniton
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Serves: 4
Tätä maukasta arkiruokaa varten tarvitset kaksi keskikokoista uunivuokaa, jotka mahtuvat uuniin samalle tasolle vierekkäin.
Ingredients
  • [b]Paahdetut tomaatit[/b]
  • 400 g minitomaatteja
  • 2 punasipulia
  • 1 rkl Urtekram neitsytoliiviöljyä
  • ripaus suolaa ja pippuria
  • [br]
  • [b]Kikhernekastike[/b]
  • n.400 g käyttövalmiita keitettyjä kikherneitä
  • 4 rkl Urtektram neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl gluteenitonta tamari-soijakastiketta
  • 2 tl omenaviinietikkaa (tai sitruunamehua)
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1/2 tl valkosipulijauhetta
  • 1/2 tl paprikajauhetta
  • 1/2 tl kookossokeria tai muuta makeuttajaa
  • 2,5 dl kaurakermaa tai muuta kasvipohjaista ”kermaa”
  • [br]
  • [b]Hirssi tai kvinoa[/b]
  • Keitä hirssi tai kvinoa ohjeen mukaan
  • Tällä aterialla käytetty: 2 dl hirssiä + 6 dl vettä + 1 Urtekram kasvisliemikuutio
  • [br]
  • Tarjoiluun: tuoreita yrttejä ja vihersalaattia
Instructions
  1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
  2. Pilko sipulit lohkoiksi ja laita ne ja tomaatit uunivuokaan. Lorauta päälle Urtekramin oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Sekoita kikhernekastikkeen marinadi.
  4. Laita keitetyt kikherneet toiseen uunivuokaan, kaada päälle marinadi ja sekoita lopuksi joukkoon kaurakerma.
  5. Laita sekä kikhernevuoka että tomaattivuoka uuniin vierekkäin ja anna paistua 40 minuuttia.
  6. Valmista hirssi tai kvinoa ohjeen mukaan huuhtelemalla suurimot ensin. Keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan).
  7. Tarjoile paahdetut tomaatit ja kikhernekastike hirssin/kvinoan sekä tuoreiden yrttien ja vihreän salaatin kanssa.
3.4.3177

 

 

 

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: tomaatti

Previous Post: « MAIDOTON BANAANITON MINTTUSUKLAA SMOOTHIE
Next Post: TERVEELLINEN CHIA VANUKAS »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Hello and welcome to My Berry Forest, a food blog with plant-based, sometimes gluten-free recipes and photos created by a real human being. Hi, I’m Tiina, and after a 2 year break from blogging, I’m back again sharing mostly berry recipes, because that’s where my true passion lies. I love cooking, creating, and sharing what I create. Thanks for being here ♥️  Read more about me.

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, luontoon, luovuuteen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa, joskus vegaanista ja gluteenitonta. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

 

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2025 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi