• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

11 toukokuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

PESTOLEIVÄT PISTAASIPESTOLLA

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Pestoleivät pistaasipestollaPestoleivät pistaasipestolla on herkullinen 10 minuutin lounas. Tässä peston ja papujen yhdistelmässä on hauskaa ja kätevää se, että voit valita, syötkö ne leivän vai pastan kanssa. Sama pesto ja pavut maistuvat hyvältä molempien kanssa!

Pestoleivät pistaasipestolla tai pestopastaa

Tässä lounaassa jujuna järjettömän hyvä vegaaninen pesto, jossa ainoat perinteiset ainesosat ovat basilika ja oliiviöljy. Peston juustoinen maku tulee parmesaanin sijaan ravintohiivahiutaleista. Ravintohiivahiutaleita löytyy yleensä supermarketin hyllystä, jossa mm. proteiinijauheita, viherjauheita ja muita ravintolisiä ja vitamiineja.

Peston pähkinäinen maku tulee pistaasipähkinöistä, joita olen lähiaikoina innostunut käyttämään niin suolaisissa ruoissa kuin leivonnassakin. Viimeksi tein herkullisen pistaasikakun, jonka mehevyys perustuu pähkinöistä jauhettuun pistaasijauhoon sekä mustikoihin ja mustikkaiseen kuorrutteeseen.

Pistaasipesto saa vielä enemmän makua, kun pähkinät paahdetaan ensin kuivalla pannulla. Sen jälkeen pähkinät surautetaan yhdessä ravintohiivahiutaleiden ja muiden ainesten kanssa sileäksi ja joukkoon vielä kunnon loraus oliiviöljyä.

Cannellini pavut leivän tai pastan kanssa

Pestoleivät ja pestopasta suorastaan huutavat kaveriksensa hyvää mietoa proteiininlähdettä. Rakastan Cannellini papuja yli kaiken, lapset inhoavat niitä. Jos tekisin pestoleipiä tai pastaa lapsille, paahtaisin pannulla kaurapalaa, savutofua tai muuta marinoitua tofua.

Cannelini papujen lisäksi pidän myös voipavuista (eli suurista valkoisista pavuista), ja niitä olenkin käyttänyt samantyyppisessä yrttisessä ja mausteisessa pasta-ateriassa: Chermoula-kastike ja valkosipulipavut

Cannellini papuja löytyy esim. Tesco-tuotteiden valikoimasta tölkistä. En kovinkaan usein muista (tai jaksa) keitellä itse papuja, joten turvaudun tölkkipapuihin, kun papuhimo yllättää. Syön papuja noin kaksi kertaa viikossa pastan kanssa, salaatissa, keitoissa tai hummuksessa.

Tässä toinen suosikkipapuruokani: valkopapuja tomaattikastikkeessa Tämä ateria saa inspiraationsa kreikkalaisesta gigantes plaki -papuruoasta, ja maistuu aivan taivalliselta pastakastikkeena.

Pestoleivät pistaasipestolla

Pestoleivät

Vegaaniset pestoleivät valmistuvat 10 minuutissa. Leivän päälle levitettävä pistaasipesto sopii hyvin myös pastan kaveriksi.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins

Ingredients
  

Pistaasipesto

  • n.1 dl / 50 g suolattomia kuorettomia pistaasipähkinöitä
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita esim. Makrobios
  • 1 ruukku basilikaa Käytin pestoon vain lehdet, en varsia
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1-2 valkosipulin kynttä Valkosipulia voit lisätä peston joukkoon oman maun mukaan. Pesto maistuu hyvältä myös ilman valkosipulia (teen usein ilman, sillä tyttäreni ei voi syödä valkosipulia).
  • 1/2 tl suolaa
  • 0,75 dl oliiviöljyä Oliiviöljyä voi laittaa maun mukaan. Jos haluat pestosta tahnamaisempaa, voit laittaa vähemmän.

Cannellini pavut

  • 1 tölkki Cannellini papuja
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • mustapippuria

Lisäksi leipää ja pastaa

  • basilikaa koristeeksi
  • leivän päälle myös esim.tomaattia
  • pastan kanssa / leivän päälle sopii myös pannulla rapeaksi paahdettu siivutettu kaurapala (Yosa Oat)

Instructions
 

  • Paahda pistaasipähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan.
  • Sekoita kaikki muut ainekset paitsi oliiviöljy tehosekoittimella. Lisää lopuksi lusikalla sekoittaen öljy.
  • Huuhtele pavut ja sekoita yhteen muiden ainesten kanssa.
  • Paahda leipiä ja levitä pestoa leipien päälle.
  • Laita peston päälle papuja ja tuoretta basilikaa tai siivutettuja tomaatteja.
  • Voit myös nauttia pestoa ja papuja pastan kanssa.

 

 

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: arkiruoka, cannellini pavut, gluteeniton, kasvisruoka, lounas, pestoleivät, pestopasta, pistaasipesto, pistaasipähkinä, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « PURKKIKAKKU x 3
Next Post: TABOULEH SALAATTI NUUDELEILLA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi