• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

23 joulukuun, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

PIPARKAKKUPIIRAKKA

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Piparkakkupiirakka Ilman uunia valmistettava piparkakkupiirakka on viimehetken nopea joululeivontavinkki. Piparkakkupiirakka on gluteeniton ja vegaaninen, ja se valmistetaan muutamasta perusraaka-aineesta, joita löytyy aina kaapistani: gluteenittomista kaurahiutaleista, pähkinöistä, kookosöljystä, vaahterasiirapista, kasvipohjaisesta kermavaahdosta ja jogurtista. Jos näitä raaka-aineita löytyy sinultakin, suosittelen testaamaan herkkupiirakkaa!

Piparkakkupiirakka Jouluherkkuja

Ilman uunia valmistettavia herkkuja

Piparkakkupiirakka valmistuu käden käänteessä, ja tuo kivaa vaihtelua muihin jouluherkkuihin.

Tässä piirakassa jujuna on herkullinen raakapohja, jonka pyöräyttää mistä tahansa kaapista löytyvästä pähkinästä. Pohja on melko ohut, joten se jähmettyy pakastimessa parissa kymmenessä minuutissa. Sitten vain päälle kuohkeaa kasvisvispiä, johon on sekoitettu kasvipohjaista jogurttia raikastukseksi.

PiparkakkusuklaaPersimon on satokauden hedelmä, ja sen makeus sopii piirakkaan hyvin, sillä tämä piirakka ei ole muuten kovin makea. Lisäksi piirakkaa voi makeuttaa piparkakkumuruilla.

Toinen herkku, joka on helppo tehdä jouluksi: piparkakkusuklaa! Tämän tosin voisi myös tehdä joulun jälkeenkin, sulattamalla kaikki loput joulusuklaat ja murustelemalla joukkoon loput piparkakut 🙂

Kolmas herkku, joka olisi aivan ihana vaikkapa välipäiviksi: mansikkakuppikakakut. Tekisin tästä jouluisen version siten, että lisäisin raakapohjaan piparkakkumaustetta ja maustaisin vaahdon tuoreiden mansikoiden sijaan mansikkahillolla ♥

Uunissa valmistettavia herkkuja joulun pyhiksi

Piparkakkupiirakka on yksi monista piparkakkumausteisista herkuista blogissa. Tässä muutama uunissa paistettava suosikki, jotka ovat leivontalistallani joulun pyhiksi:

Lapsuuden klassikkoherkku: piparkakkupullat, jonka voi valmistaa joko yleiskoneella tai ilman.

Joulutäytekakku eli pehmeä vegaaninen ja gluteeniton piparkakku-kakku.

Joulun klassikko: vegaaninen maustekakku (joka myös gluteeniton).

Vegaaninen maustekakkuTulossa pian: Myberryforest Youtube-kanava

Blogi hiljentyy muutamaksi päiväksi joulun viettoon.

Palaan takaisin välipäivinä, mikäli saan erään projektin valmiiksi. No enpä saanut, koska J-O-U-L-U ja kiireet ja sen jälkeinen ihana lepo…

Minulla on ollut työn alla jo reilun vuoden (ja ajatuksissani jo kolme vuotta) Myberryforest Youtube-kanava.

Kuvasin viime vuoden puolella lasten kanssa pari videota, ja oli tarkoitus julkaista ne jo viime vuonna ennen joulua. Olen yhä editointivaiheessa, ja yritän saada ensimmäisen videon valmiiksi pian 🙂

Myberryforest Youtube-kanavalle tulee helppoja vegaanisia reseptejä, joita lapset osaavat kokkailla itse – aikuisen avustuksella. Pääkokkeina videolla on poikani ja nuorin tyttäreni, joille haluan opettaa kasvisruokien valmistamista pienestä pitäen.

Lapset saavat päättää videolla valmistettavan ruoan. Tulossa siis vegaanisia versioita lasten suosikkiruoista.

Stay tuned 😉

Ihanaa joulua ♥

Piparkakkupiirakka

  • 80 g / n. 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 50 g / n. 1 dl pähkinöitä esim.saksanpähkinä, pekaani ja cashew
  • 30 g / 2 rkl vaahterasiirappia tai muuta vaalea siirappia
  • 30 g / 2 rkl neitsytkookosöljyä
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl suolaa

Päälle: kasvisvispiä esim. AITO Kauravispiä, johon on sekoitettu tilkka kasvipohjaista jogurttia, piparkakkumurua, persimonia leikattuna ohuiksi siivuiksi ja marjoja.

Ohje:

Blendaa kaikki pohjan ainekset ja painele leivinpaperilla päällystetyn irtopohjan pohjalle. Pakasta n. 20 min. Vaahdota vispi ja sekoita jogurtti joukkoon. Koristele piparimurulla, persimon-siivuilla ja marjoilla. Nauti!

Piparkakkupiirakka

 

 

 

 

 

 

 

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: gluteeniton, jouluherkku, leivonta, maidoton, piirakka, piparkakku, piparkakkupiirakka, vegaaninen

Previous Post: « VEGAANINEN MAUSTEKAKKU
Next Post: EN HALUA EROON SOKERISTA, ENKÄ HALUA DETOX-KUURILLE »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • Suomi