• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • Hyvinvointi
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • English

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

toukokuu 8, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

PURKKIKAKKU x 3

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Purkkikakku x 3 eli kolme helppoa, herkullista ja kaunista purkkikakkua jälkiruoaksi. Valitse joko mansikkainen, suklainen tai keksipurkkikakku.

Purkkikakku x 3 – kolme herkullista jälkiruokaa

Purkkikakut ovat mainio nopea ja näyttävä jälkiruoka. Valmistusaika on kakku”pohjasta” riippuen 15-45 minuuttia, eikä mitään erikoisia raaka-aineita tarvita. Kauniiksi koristeiksi riittävät marjat ja luonnosta löytyvät myrkyttömät kukat.

Purkkikakku x 3Mansikkainen purkkikakku

Valmistusaika noin 45 min

Tällä ohjeella tulee noin 8-10 purkkikakkua, jos käytät koko kakkupohjan.

Mansikkaiseen purkkikakkuun käytetään ihan tavallista kakkupohjaa, joka murretaan purkkikakkua varten palasiksi. Tämä kakkupohja on helppo ja herkullinen vegaaninen kakkupohja, joka löytyy myös viimekesäisestä Mansikkakermakakku -postauksesta.

Kakkupohja

  • 1,5 dl kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista maitoa
  • 1 dl vegaanista jogurttia
  • 1 dl rypsiöljyä tai sulatettua kookosöljyä
  • n.150 g tai 2 dl mansikoita Huom. jos käytät pakastemansikoita, kannattaa ottaa ne huoneenlämpöön hyvissä ajoin, jotta saat niitä pilkottua. Pyörittele pakastemansikat perunajauhoissa ennen kakkutaikinaan laittamista. Pakastemansikoilla kakun paistoaika saattaa olla pidempi.
  • 195 g  tai n. 3 dl vehnäjauhoja
  • 45 g tai n. 1 dl mantelijauhoja
  • 130 g tai n.1,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl suolaa

Lisäksi

  • 1 purkki kauravispiä tai muuta vegaanista vispiä
  • mansikoita koristeluun
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivontavuoka leivinpaperilla tai öljyä vuoka hyvin pohjasta ja reunoilta.
Sekoita yhteen maito, jogurtti ja öljy.
Pilko mansikat.
Sekoita yhteen kuivat aineet: jauhot, sokerit, leivinjauhe ja suola.
Kaada joukkoon maito-jogurtti-öljy seos ja sekoita taikina tasaiseksi.
Sekoita vielä käännellen joukkoon pilkotut mansikat.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n.25 minuuttia. Testaa kakun kypsyys tikulla.
Anna kakkupohjan jäähtyä vuoassa hetken aikaa.

Vaahdota kauravispi. Murra kakkupohjasta palasia tarjoiluastiaan ja asettele vuorotellen kauravispin ja mansikoiden kanssa.

Purkkikakku x 3Keksipurkkikakku

Valmistusaika noin 15 min

Tällä ohjeella saat 4 pientä tai 2 suurta purkkikakkua

Kakkupohja

  • 5 Digestive keksiä
  • 3 suurta taatelia (esim.Medjool) tai 5 pientä
  • n.1 ja 1/2 rkl neitsytkookosöljyä
  • n.1/4 tl tai maun mukaan jauhettua kardemummaa
  • pari ripausta suolaa

Lisäksi

  • 1 dl marjahilloa
  • 1 purkki (n.2,5 dl) vegaanista ”kermavaahtoa” esim.Kauravispiä
  • tuoreita marjoja ja kukkia koristeeksi

Murskaa Digestive-keksit tehosekoittimessa ja sekoita yhdessä taateleiden, kookosöljyn ja mausteiden kanssa muruksi. Voit laittaa murun hetkeksi kylmään. Vaahdota sillä välin kauravispi.

Jaa keksimuru annosmaljoihin vuorotellen marjahillon ja vaahdotetun vispin kanssa. Koristele marjoilla ja kukilla.

Jos kauravispiä jää yli, voit käyttää sitä kauravälipalan (kaurajogurtin) seassa.

Purkkikakku x 3Suklainen purkkikakku

Valmistusaika noin 15 min

Tällä ohjeella saat noin 4 pientä tai 2 suurta purkkikakkua (kuten kuvassa).

Kakkupohja

  • 40 g tummaa suklaata tai raakasuklaata
  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • n.0,5 dl pähkinöitä esim.cashew, saksanpähkinä, pekaanipähkinä tai manteli
  • 3 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl pähkinävoita esim.mantelivoita, maapähkinävoita tai cashew voita
  • muutama ripaus suolaa
  • Koristeluun: kauravispiä tai muuta kasvipohjaista vaahtoa ja mansikoita

Lisäksi

  • Noin puolet kauravispipurkista
  • n.200 g mansikoita

Vaahdota ensin kauravispi. Soseuta muutama mansikka ja sekoita vaahdon joukkoon. Viipaloi osa mansikoista ja jätä muutama koristeeksi. Murskaa ja sekoita kaikki kakkuainekset muruksi tehosekoittimella. Laita kakkumurua tarjoiluastian pohjalle, ja vuorotellen viipaloituja mansikoita sekäkauravispiä. Koristele vielä mansikoilla.

Purkkikakku x 3 ja yksi ihana juustokakku

Jos kaipailet lisää inspiraatiota, täältä löydät hempeän pastellisävyisen purkkijuustokakun:

Vegaaniset juustokakut purkissa

Samassa postauksessa myös vinkkejä, miten värjätä kauravispiä luonnollisin keinoin (ilman keinotekoisia elintarvikevärejä).

Vegaaniset juustokakut purkissa

ps Voit seurata Myberryforest-blogia myös Pinterestissä.

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: gluteeniton, jälkiruoka, kakku, kesäresepti, leivonta, mansikka, mansikkakakku, purkkikakku, suklaakakku, vegaaninen, Äitienpäivä

Previous Post: « DALGONA KAHVI JÄLKIRUOKANA
Next Post: PESTOLEIVÄT PISTAASIPESTOLLA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search


Hello! Welcome to My Berry Forest, a happy place where I share my plant based recipes with you. More about me.

 


FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

Herkkuja kirja – 70 ihanaa vegaanista herkkureseptiä ja vegaanisen leivonnan opas nyt Adlibriksesta (klikkaa kantta)! My new vegan baking book is available in Finnish from Adlibris. Just click the cover!


My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


My Berry Forest on Instagram

Follow Me!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Parhaat ruokablogit

feedfeed_Editor

Archives

  • tammikuu 2021
  • joulukuu 2020
  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • heinäkuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • syyskuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • tammikuu 2019
  • joulukuu 2018
  • marraskuu 2018
  • lokakuu 2018
  • syyskuu 2018
  • elokuu 2018
  • heinäkuu 2018
  • kesäkuu 2018
  • toukokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • helmikuu 2018
  • tammikuu 2018

Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Follow Me!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2021 · my berry forest

  • enEnglish (englanti)
  • fiSuomi