• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

8 toukokuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

PURKKIKAKKU x 3

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Purkkikakku x 3 eli kolme helppoa, herkullista ja kaunista purkkikakkua jälkiruoaksi. Valitse joko mansikkainen, suklainen tai keksipurkkikakku.

Purkkikakku x 3 – kolme herkullista jälkiruokaa

Purkkikakut ovat mainio nopea ja näyttävä jälkiruoka. Valmistusaika on kakku”pohjasta” riippuen 15-45 minuuttia, eikä mitään erikoisia raaka-aineita tarvita. Kauniiksi koristeiksi riittävät marjat ja luonnosta löytyvät myrkyttömät kukat.

Purkkikakku x 3Mansikkainen purkkikakku

Valmistusaika noin 45 min

Tällä ohjeella tulee noin 8-10 purkkikakkua, jos käytät koko kakkupohjan.

Mansikkaiseen purkkikakkuun käytetään ihan tavallista kakkupohjaa, joka murretaan purkkikakkua varten palasiksi. Tämä kakkupohja on helppo ja herkullinen vegaaninen kakkupohja, joka löytyy myös viimekesäisestä Mansikkakermakakku -postauksesta.

Kakkupohja

  • 1,5 dl kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista maitoa
  • 1 dl vegaanista jogurttia
  • 1 dl rypsiöljyä tai sulatettua kookosöljyä
  • n.150 g tai 2 dl mansikoita Huom. jos käytät pakastemansikoita, kannattaa ottaa ne huoneenlämpöön hyvissä ajoin, jotta saat niitä pilkottua. Pyörittele pakastemansikat perunajauhoissa ennen kakkutaikinaan laittamista. Pakastemansikoilla kakun paistoaika saattaa olla pidempi.
  • 195 g  tai n. 3 dl vehnäjauhoja
  • 45 g tai n. 1 dl mantelijauhoja
  • 130 g tai n.1,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl suolaa

Lisäksi

  • 1 purkki kauravispiä tai muuta vegaanista vispiä
  • mansikoita koristeluun
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivontavuoka leivinpaperilla tai öljyä vuoka hyvin pohjasta ja reunoilta.
Sekoita yhteen maito, jogurtti ja öljy.
Pilko mansikat.
Sekoita yhteen kuivat aineet: jauhot, sokerit, leivinjauhe ja suola.
Kaada joukkoon maito-jogurtti-öljy seos ja sekoita taikina tasaiseksi.
Sekoita vielä käännellen joukkoon pilkotut mansikat.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n.25 minuuttia. Testaa kakun kypsyys tikulla.
Anna kakkupohjan jäähtyä vuoassa hetken aikaa.

Vaahdota kauravispi. Murra kakkupohjasta palasia tarjoiluastiaan ja asettele vuorotellen kauravispin ja mansikoiden kanssa.

Purkkikakku x 3Keksipurkkikakku

Valmistusaika noin 15 min

Tällä ohjeella saat 4 pientä tai 2 suurta purkkikakkua

Kakkupohja

  • 5 Digestive keksiä
  • 3 suurta taatelia (esim.Medjool) tai 5 pientä
  • n.1 ja 1/2 rkl neitsytkookosöljyä
  • n.1/4 tl tai maun mukaan jauhettua kardemummaa
  • pari ripausta suolaa

Lisäksi

  • 1 dl marjahilloa
  • 1 purkki (n.2,5 dl) vegaanista ”kermavaahtoa” esim.Kauravispiä
  • tuoreita marjoja ja kukkia koristeeksi

Murskaa Digestive-keksit tehosekoittimessa ja sekoita yhdessä taateleiden, kookosöljyn ja mausteiden kanssa muruksi. Voit laittaa murun hetkeksi kylmään. Vaahdota sillä välin kauravispi.

Jaa keksimuru annosmaljoihin vuorotellen marjahillon ja vaahdotetun vispin kanssa. Koristele marjoilla ja kukilla.

Jos kauravispiä jää yli, voit käyttää sitä kauravälipalan (kaurajogurtin) seassa.

Purkkikakku x 3Suklainen purkkikakku

Valmistusaika noin 15 min

Tällä ohjeella saat noin 4 pientä tai 2 suurta purkkikakkua (kuten kuvassa).

Kakkupohja

  • 40 g tummaa suklaata tai raakasuklaata
  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • n.0,5 dl pähkinöitä esim.cashew, saksanpähkinä, pekaanipähkinä tai manteli
  • 3 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl pähkinävoita esim.mantelivoita, maapähkinävoita tai cashew voita
  • muutama ripaus suolaa
  • Koristeluun: kauravispiä tai muuta kasvipohjaista vaahtoa ja mansikoita

Lisäksi

  • Noin puolet kauravispipurkista
  • n.200 g mansikoita

Vaahdota ensin kauravispi. Soseuta muutama mansikka ja sekoita vaahdon joukkoon. Viipaloi osa mansikoista ja jätä muutama koristeeksi. Murskaa ja sekoita kaikki kakkuainekset muruksi tehosekoittimella. Laita kakkumurua tarjoiluastian pohjalle, ja vuorotellen viipaloituja mansikoita sekäkauravispiä. Koristele vielä mansikoilla.

Purkkikakku x 3 ja yksi ihana juustokakku

Jos kaipailet lisää inspiraatiota, täältä löydät hempeän pastellisävyisen purkkijuustokakun:

Vegaaniset juustokakut purkissa

Samassa postauksessa myös vinkkejä, miten värjätä kauravispiä luonnollisin keinoin (ilman keinotekoisia elintarvikevärejä).

Vegaaniset juustokakut purkissa

ps Voit seurata Myberryforest-blogia myös Pinterestissä.

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: gluteeniton, jälkiruoka, kakku, kesäresepti, leivonta, mansikka, mansikkakakku, purkkikakku, suklaakakku, vegaaninen, Äitienpäivä

Previous Post: « DALGONA KAHVI JÄLKIRUOKANA
Next Post: PESTOLEIVÄT PISTAASIPESTOLLA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi