Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Raparperipaistos mansikoilla on nopeasti valmistuva kesäherkku, josta saa helposti myös terveellisemmän aamupala- tai välipalaversion. Tämä raparperipaistos on vegaaninen ja gluteeniton. Paistos nautitaan hauskasti lasiastiasta kerroksittain kuohkean Fazer Aito Kauravispin kanssa. Aamupala- tai välipalaversiossa Kauravispin osuutta voi vähentää laittamalla joukkoon Fazer Aito Kauravälipalaa.
Raparperipaistos mansikoilla kahdella tavalla
Parasta hedelmä- ja marjapaistoksissa on se, että ainesten kanssa ei tarvitse olla niin tarkka, kuin yleensä leivonnassa. Aineksia voi säätää maun mukaan ja sen mukaan, mitä kaapista sattuu löytymään. Välillä maistuu terveellisempi aamupalaversio ja välillä taas on kiva herkutella kunnolla.
Tässä vinkit molempiin versioihin:
1. Raparperipaistoksen terveellisempi aamupala- tai välipalaversio
Makeutus: Mansikoiden kanssa raparperipaistos on makeampi kuin pelkällä raparperilla. Makeutukseksi sopii lisäksi hieman valkoista sokeria luonnollisempi kookossokeri, kookosnektari siirappi tai vaahterasiirappi.
Rasvat: Suosittelen aamupalaversioon kookosöljyn ja pähkinävoin sekoitusta. Kookosöljyn ja pähkinävoin suhdetta voi myös vaihdella, tai testata paistosta pelkällä pähkinävoilla.
Hiutaleet/pähkinät/siemenet: Tämän herkun tekemiseen ei tarvita lainkaan jauhoja. Päällinen sekoitetaan kaurahiutaleista tai pikakaurahiutaleista ja joukkoon voi laittaa myös mitä tahansa kaapista löytyvää: pähkinöitä, siemeniä tai muitakin hiutaleita.
Kerrosversio: Paistoksen kanssa maistuu hyvin Fazer Aito Kauravälipala, johon on sekoitettu hieman vaahdotettua Kauravispiä. Jos haluat tosi raikkaan version, kokeile pelkkää Kauravälipalaa.
2. Raparperipaistoksen jälkiruokaversio
Makeutus: Suosittelen jälkiruokaversioon tavallista sokeria yhdessä fariinisokerin kanssa.
Rasvat: Jälkkäriversiosta saa tosi herkkua käyttämällä vegaanista ”voita” eli margariinia, joka maistuu eniten voilta. Yhdessä manteli- tai cashew voin kanssa, vegaaninen ”voi” tekee leivonnaisesta tosi herkullista.
Hiutaleet/pähkinät/siemenet: Jälkiruokaversioon suosittelen kaurahiutaleiden ja kookoshiutaleiden tai mantelilastujen yhdistelmää. Tästä syntyy yhdessä sokereiden ja voin kanssa mahtavan rapea kerros.
Kerrosversio: Suosittelen makeuttamaan Fazer Aito Kauravispiä sokerilla ja lisäämään joukkoon myös aitovaniljaa. Lado tarjoiluastiaan kerroksittain raparperipaistosta ja kauravispiä.
Raparperipaistos mansikoilla resepti
- 300 g raparperia
- 200 g mansikoita
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 50 g kookossokeria
- Jälkiruokaversioon suosittelen 50 g tavallista sokeria ja lisäksi 30 g fariini- tai kookossokeria.
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 100 g gluteenittomia kaurahiutaleita tai pikakaurahiutaleita
- 50 g kookoshiutaleita tai mantelilastuja
- Aamupalaversioon voit käyttää mitä tahansa pieneksi pilkottuja pähkinöitä tai siemeniä.
- 10 g chian siemeniä
- 60 g pehmeää kookosöljyä tai pehmeää vegaanista margariinia
- Jälkiruokaversioon suosittelen mahdollisimman paljon voilta maistuvaa vegaanista ”voita”
- 30 g manteli- tai cashew voita
- 80 g kookosnektarisiirappia tai vaahterasiirappia
- Jälkiruokaversioon suosittelen lisäämään 30 g sokeria.
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 1/4 tl suolaa
- Kerroksiin: Fazer Aito Kauravispiä (makeutettuna ja vaniljalla maustettuna, jos haluat) ja/tai Fazer Aito maustamatonta Kauravälipalaa
Ohjeet
Pilko raparperi pieniksi paloiksi ja puolita mansikat. Sekoita hedelmät kulhossa maissitärkkelyksen, sokerin ja kardemumman kanssa. Levitä seos piirakkavuoan pohjalle.
Sekoita keskenään kaurahiutaleet, kookoshiutaleet (tai mantelilastut tai pilkotut pähkinät/siemenet), chian siemenet, pehmeä kookosöljy tai vegaaninen margariini, manteli- tai cashew voi, siirappi, kardemumma ja suola. Sekoita, kunnes taikina on tasaista karkeaa murua.
Levitä taikina tasaisesti raparperiseoksen päälle.
Paista 200 C n.25 minuuttia tai kunnes päällyste on rapeaa. Tarkista raparperipaistos 15 minuutin kohdalla. Jos päällinen alkaa tummua liikaa, laita päälle leivinpaperi ja jatka paistamista. Valmiin paistoksen raparperit ovat pehmeitä, mutta niissä on silti vielä purutuntumaa.
Anna paistoksen vetäytyä ja jäähtyä noin 30 min ennen tarjoilua.
Vaahdota Fazer Aito Kauravispi. Mausta vaniljalla ja makeuta, jos haluat. Laita tarjoiluastiaan kerroksittain raparperipaistosta ja kauravispiä. Nauti ihanasta kesäherkusta!
Säilytä paistosta jääkaapissa hyvin peitettynä noin 4 päivää. Voit myös pakastaa paistosta annosrasioissa.
Jos haluat lisää inspiraatiota kesäherkkuihin, täältä löydät hurmaavan vegaanisen Eton Mess -herkun ohjeen. Sen voit valmistaa mistä tahansa hedelmistä ja marjoista!
Vastaa