Suklaatorttu ilman uunia on helppotekoinen gluteeniton ja vegaaninen herkku, jonka makeutusastetta voi helposti säädellä. Mitä vaaleampaa suklaata käytät täytteessä, sen makeampaa tortusta tulee. Suklaatorttu saa täyteläistä pähkinäistä makua vaaleasta tahinista, jonka voit hyvin korvata myös pähkinävoilla.
Helppotekoinen herkku
Olin aikeissa tehdä suklaatortun granolapohjalla, samaan tyyliin kuin tässä ihanan raikkaassa mansikka chia-vanukas granolatortussa. Päädyin kuitenkin helpompaan ratkaisuun, ja pohja koostuu vain manteleista ja kaurahiutaleista. Tämä suklaatorttu on helppo tehdä myös ilman pähkinöitä käyttämällä pohjassa esimerkiksi kurpitsansiemeniä tai auringokukansiemeniä. Syvempää makua saat, jos paahdat pähkinät tai siemenet kuumalla pannulla parin minuutin ajan.
Tortun täyte on suosikkitäytteeni: kauravispiä ja sulatettua suklaata. Tätä samaa komboa käytän myös taivaallisessa Snickersin makumaailmaa lainaavassa suklaamoussekakussa. Täytteeseen laitoin tällä kertaa myös vaaleaa sileää tahinia, joka tuo kivan pähkinäisen pehmeän vivahteen herkkuun.
Suklaatorttu kruunataan marjoilla. Suosittelen tuoreita makeita mansikoita, jotka näyttävät kauniilta, ja myös sopivat täydellisesti suklaan ja tahinin täyteläiseen makumaailmaan.
Torttu valmistuu vajaassa 30 minuutissa, ja jos annat tortun jähmettyä pakastimessa noin tunnin, ovat palaset helposti leikattavia.
Suklaatorttu ilman uunia resepti
Pohja
- 80 g manteleita (voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä tai siemeniä)
- 90 g gluteenittomia kaurahiutaleita
- 100 g (n.10 kpl taateleiden koosta riippuen) kivettömiä taateleita (kauppojen kylmähedelmähyllystä löytyy pahvipakkauksessa hyviä luomutaateleita)
- 60 g vaaleaa juoksevaa tahinia
- 30 neitsytkookosöljyä (voit käyttää myös neutraalin makuista kookosöljyä, jos et halua kookoksen makua)
- 1/4 tl suolaa
Täyte
- 2 dl kauravispiä tai muuta vispiä
- 100 g sulatettua suklaata (esim.70 % tumma suklaa)
- 60 g vaaleaa juoksevaa tahinia
Blendaa tehosekoittimessa kaikki pohjan ainekset, kunnes saat murumaisen taikinan. Jos haluat syvää pähkinäistä makua pohjaan, voit paahtaa manteleita (tai pähkinöitä/siemeniä) kuumalla kuivalla pannulla parin minuutin ajan ennen blendaamista.
Painele taikina n.20 cm halkaisijaltaan irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Vaahdota kauravispi kuohkeaksi ja lisää joukkoon sulatettu suklaa ja juokseva tahini. Vaahdota ainekset sekaisin ja levitä täyte pohjan päälle.
Anna tortun jähmettyä pakastimessa tunnin pari tai kunnes se on helppo leikata paloiksi.
Suklaatorttu säilyy jääkaapissa hyvin peitettynä noin 4 päivää tai pakastimessa tiiviissä rasiassa noin kaksi kuukautta.
ps Myberryforest blogia voi seurata myös Instagramin puolella!
Vastaa