• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

3 maaliskuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

TACOSALAATTI

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Onnenpäivä! Onnistuin tekemään salaatin, joka sai vuolaita kehuja lapseltani. Poikani ei ole suuri lehtikaalin ystävä, eikä rakasta bataattia ja linssejä yhtä paljon kuin minä. Jokin niin koukuttava makusalaisuus tässä sitruunaisessa taco-mausteisessa yhdistelmässä on, että salaattilautanen tyhjeni vauhdilla. Vegaaninen tacosalaatti todellakin piristää arkiruokailua.

Tacosalaatti – helppoa ja herkullista kasvisruokaa

Terveellinen tacosalaatti koostuu muutamasta perusaineksesta. Suosittelen testaamaan salaattia, vaikket olisikaan suuri salaattifani. Tämä on nimittäin kaikkea muuta kuin tylsä ja tavallinen salaatti 🙂

Linssit ♥ Ne ovat tämän salaatin ydin, olen täysin hullaantunut niihin. Syön linssejä kastikkeiden joukossa, wrapsien välissä tai blendaan tahnaksi, mutta tässä salaatissa linssit ovat parhaimmillaan juuri näin – hieman kirpeinä, täyteläisen mausteisiksi marinoituna. Jos salaatin tekeminen ei innosta, suosittelen testaamaan marinoituja linssejä myös riisin, kvinoan tai hirssin kanssa tai tacojen välissä.

Lehtikaali ♥ Jakaa mielipiteitä vahvasti, oletan. Olen aina ollut hulluna kaikkeen vihreään, mutta lehtikaalin kanssa oli aluksi viha-rakkaussuhde. Tykkäsin blendata lehtikaalia vihersmoothieen, mutta muuten en pystynyt syömään sitä raakana, sillä se tuntui liian kovalta ja kitkerältä. Kunnes opin oikean valmistusmenetelmän! Lehtikaalia pitää HIEROA, jotta se pehmenee. Parhaiten se onnistuu kun repii kulhoon lehtikaalin lehtiä, lisää tipan oliiviöljyä ja sitruunamehua, ja sitten vain hieromaan. Lehtikaali saa tässä prosessissa myös hyvää makua. Ripaus suolaa viimeistelee maun.

Bataatti ♥ Meidän perheen bataatinkulutus lähti kovaan kasvuun kun aloin tehdä kasvipohjaista ruokaa. Suosikki on edelleen bataattiranskalaiset, mutta tacosalaatti kaipaa pieniä uunissa paahdettuja kuutioita. En lisää näihin mitään mausteita, en edes öljyä, sillä ne saavat makua ja mehevyyttä marinoiduista linsseistä.

Tacosalaatti lounaaksi tai piknikille

Tacosalaatti on erinomainen mukaan otettava lounas vaikkapa työpaikalle. Salaatti on kiva ottaa myös piknikille. Salaattiainekset voi koota purkkiin kerroksittain ja kaataa kulhoon tai syödä suoraan purkista. Marinoidut linssit mehevöittävät muita salaattiaineksia. Päälle kannattaa ripotella vielä muutama rapea tortilla, niin tacosalaatti maistuu autenttiselta.

Tacosalaatti

Tacosalaatti kerroksittain, pohjalla raastettua porkkanaa ja kaalia

VEGAANINEN TACOSALAATTI
 
Save Print
Prep time
15 mins
Cook time
40 mins
Total time
55 mins
 
Cuisine: vegaaninen ja gluteeniton
Serves: 4
Ingredients
  • Salaattiainekset
  • 500 g bataattia
  • 4 suuria lehtikaalin lehtiä (+ tippa extra neitsytoliiviöljyä ja sitruunamehua lehtikaalin hieromiseen)
  • nettopaino 175 g punaisia linssejä (käytin Go Greenin punaisia linssejä)
  • Tarjoiluun: tuoretta korianteria, maissia (esim.Go Green), tortillasipsejä, limeä ja maustamatonta kookos- tai kaurajogurttia raikkaaksi kastikkeeksi

  • Tacomarinadi
  • 0,5 dl + 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
  • 1,5 rkl sitruunamehua
  • 2 tl juustokuminaa
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 1,5 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 0,5 tl valkosipulijauhetta
  • 0,5 tl vaahterasiirappia (tai muuta makeuttajaa)
  • 0,5 tl suolaa (esim.Himalayan suola)
Instructions
  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  2. Kuori bataatti ja kuutioi pieneksi.
  3. Levitä kuutiot uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa n.20 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat pehmenneet.
  4. Huuhtele linssit siivilässä.
  5. Sekoita tacokastikkeen ainekset ja lisää 3-4 rkl linssien joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes linssit ovat peittyneet kastikkeeseen.
  6. Revi lehtikaalista sopivan kokoisia suupaloja kulhoon. Lisää tippa öljyä ja sitruunamehua, ja hiero lehtikaalia pehmeäksi.
  7. Kokoa salaatti: laita pehmenneet lehtikaalin lehdet pohjalle, lisää kypsät bataattikuutiot, ja puolet linsseistä. Lisää myös korianteria ja maissia.
  8. Tarjoile salaatti loppujen linssien, tacokastikkeen, tortillasipsien ja maustamattoman jogurttikastikkeen kanssa.
  9. Nauti salaattifiestasta!
Notes
Jos haluat tehdä salaatista vieläkin ruokaisamman, suosittelen keittämään salaatin joukkoon quinoaa tai hirssiä. Ne sopivat todella hyvin yhteen mausteisten linssien kanssa ja tuovat pehmeyttä ja lempeän pähkinäistä makua salaattiin.
3.4.3177

ps Voit seurata Myberryforestia myös Pinterestissä!

Tacosalaatti

 

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: arkiruokaa, bataatti, gluteeniton, lehtikaali, linssit, marinoitu, piknik, salaatti, tacosalaatti, texmex, tortilla, vappubrunssi, vegaaninen

Previous Post: « VEGAANINEN MEAL PREPPAUS: ARKIRUOAT x 5
Next Post: PISTAASIKAKKU »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi