Talven paras rommikakku on tässä! Äitini leipoo kakkua joulunpyhinä, mutta alkuperäiseen reseptiin kuuluu kananmuna, joten en ole maistanut kakkua vuosiin. Tänä vuonna haluan rommikakun joulupöytään, joten tein siitä vegaanisen version! Kakku on myös gluteeniton.
kakku
GLUTEENITON KARDEMUMMAKAKKU
Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Gluteeniton kardemummakakku on mehevä kakku, josta tehdään vielä mehevämpi ja makeampi kinuskikuorutteella. Käyttämällä kakkutaikinassa ja kinuskissa täyteläistä AITO Barista kaurajuomaa, kakku on maidoton.
INKIVÄÄRI-KURPITSAKAKKU
Leivoin brunssille herkullisen mausteisen kakun, joka sai täyteläisen kurpitsakuorrutteen. Tämä vegaaninen inkivääri-kurpitsakakku on vähän kuin Pumpkin spice latte, sillä kakkutaikinaan lorautin myös vahvaa kahvia, ja kakussa maistuu inkiväärin lisäksi kaikki ihanat pumpkin spice -mausteet: kaneli, neilikka, muskotti.
VEGAANINEN SCHWARZWALDIN KAKKU
Tämä vegaaninen Schwarzwaldin kakku eli suklainen ja kirsikkainen unelmakakku on hieman yksinkertaistetumpi versio originaalista. Enpä muistanut jakaa tätä reseptiä kesällä, ja kirsikkasesonki on jo mennyt, hupsista. Mutta onneksi tämän kakun voit tehdä myös käyttämällä kirsikkahilloa 🙂
VEGAANINEN JOGURTTIKAKKU
..ja pohdintaa vegaanisista rasvoista sekä blogin ruokafilosofiasta Vegaaninen jogurttikakku on täynnä yllätyksellisiä ainesosia! Kakun herkullinen koostumus tulee jogurtin ja oliiviöljyn yhdistelmästä. Makua tuo sitruunamehu ja sesongissa olevat ihanat punaviinimarjat.
BANAANILLA MAKEUTETTU VEGAANINEN GLUTEENITON KAKKU
Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku on vähäsokerinen, herkullinen pieni kesäkakku, jossa maistuu banaanin lisäksi kookos. Kakun välissä on kookosjogurttia (tai kookoskermaa) ja kakkupohjassakin on käytetty kookosta.
KARDEMUMMAKAKKU SUKLAASYDÄMELLÄ
Olisi ihanaa jo siirtyä keväisempiin resepteihin, raikkaisiin ja värikkäisiin salaatteihin, mutta en ole vielä valmis siihen (-17 astetta pakkasta aamulla!). Tässä siis ei kovin värikäs tai raikas, mutta kaikkin vuodenaikoihin sopiva herkullinen vegaaninen kardemummakakku suklaasydämellä.
VEGAANINEN JA GLUTEENITON BOUNTY -KAKKU
Hyvää ystävänpäivää ♥ Vegaaninen ja gluteeniton Bounty -kakku on ilman uunia valmistettava helppo herkku, joka maistuu kaikille kookoksen ja suklaan ystäville.
VEGAANINEN SUKLAAKAKKU VADELMAVAAHDOLLA
Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO Vegaaninen suklaakakku vadelmavaahdolla on suloisen suklainen kakku Ystävänpäivänä tai minä tahansa päivänä, kun tekee mieli herkutella. Helppo suklaakakku ei paljon koristeita tarvitse: päälle voi pursottaa ihanan kuohkeaa vaaleanpunaista AITO kauravispiä.
VEGAANINEN RUNEBERGIN KAKKU
Täytyy tunnustaa: ennen tätä kakkua olen leiponut Runebergin torttuja vain pari kertaa aikaisemmin. Muistelin, että torttuja on hankala valmistaa – olin kuitenkin aivan väärässä. Tämä vegaaninen Runebergin kakku on ainakin hyvin helppo leivottava. Yksittäisten torttujen sijaan on kätevä kaataa kakkutaikina yhteen suureen vuokaan. Tällä tavalla tulee todella oiva kakku-vadelma-kuorrute -suhde 🙂
