Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Mehevä vegaaninen kurpitsakakku maustetaan syksyn mausteilla: kanelilla, kardemummalla, inkiväärillä ja neilikalla. Kosteutta kakkuun tuovat hokkaidokurpitsa sekä Fazer Aito Kauravälipala ja Fazer Aito Kaurajuoma, jotka molemmat sopivat leivontaan erinomaisesti.
kurpitsa
MANGOSORBETTI
Mangosorbetti on nopea ja raikas herkku, joka sopii mihin vuoden aikaan tahansa. Kesällä se viilentää ihanasti, ja syksyllä ja talvella sorbetin sisältämät vitamiinit vahvistavat vastustuskykyä. Sorbettia voi varioida lisäämällä joukkoon sesongin aineksia. Tällä kertaa joukkoon sekottui terveellistä kurpitsasosetta, inkivääriä ja limeä.
OMENA KURPITSAHILLO
Tein elämäni ensimmäiset kurpitsahillot kaksi vuotta sitten, ja tämä omena kurpitsahillo resepti on niiltä ajoilta. Valmistan hilloa vähintään kerran vuodessa ja käytän viikon verran kyllästymiseen asti: jogurtin, chiavanukkaan, keitetyn ja tuorepuuron seassa, leivän päällä..ja syön sellaisenaan. Jos jäljelle jää hilloa, pakastan loput ja käytän smoothien joukossa makeuttajana.
MAKARONI-KURPITSAPATA
Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Makaroni-kurpitsapata on helppo kasvis pataruoka, joka valmistuu noin 30 minuutissa. Padasta saa täyteläisen lorauttamalla joukkoon AITO Kauraruokaa.
INKIVÄÄRI-KURPITSAKAKKU
Leivoin brunssille herkullisen mausteisen kakun, joka sai täyteläisen kurpitsakuorrutteen. Tämä vegaaninen inkivääri-kurpitsakakku on vähän kuin Pumpkin spice latte, sillä kakkutaikinaan lorautin myös vahvaa kahvia, ja kakussa maistuu inkiväärin lisäksi kaikki ihanat pumpkin spice -mausteet: kaneli, neilikka, muskotti.
VEGAANINEN KURPITSA CARBONARA
Vegaaninen kurpitsa carbonara punajuuri ”pekonilla” on uusi lempipastani! Siitä on ikuisuus, kun olen maistanut aitoa carbonaraa oikealla pekonilla, ja olen melkoisen varma, ettei tämä pasta läpäisisi autenttisia carbonara maistelutestejä 🙂 Mutta ei tässä ole tarkoituskaan täysin kopioida alkuperäistä versioita, vaan kehitellä niistä uusia herkullisia versioita.
VEGAANINEN JA GLUTEENITON KURPITSA-JUUSTOKAKKU
En olekaan pitkään aikaan jakanut juustokakun reseptiä, joten tässä tulee ihana sesonkiherkku: vegaaninen ja gluteeniton kurpitsa-juustokakku, joka on uunissa kypsennetty. Pohja on herkullisen murea ja täyte silkkisen pehmeä ja suussa sulava. Kakku sopii hyvin niin Isänpäivän juhlaherkuksi kuin pikkujoulujuhlintaankin. Tai ihan vaikka juhlistamaan viikon alkua 🙂
VEGAANINEN KURPITSA-TIRAMISU PIIRAS
Innostuin niin kovasti herkkuaamupalastani, että päätin tehdä siitä jälkiruokaversion 🙂 Tässä siis vegaaninen kurpitsa-tiramisu piiras, joka ei ulkoisesti muistuta tiramisua, mutta makumaailmassa on jotakin samaa…kahvin makuinen keksikakkupohja ja kermaista täytettä päällä. Kurpitsasose tuo tiramisuun hauskan värin lisäksi myös makeutta, ja onhan tämä aika herkullinen tapa käyttää satokauden kasviksia. Piiras (tai piiraat) valmistuu 15 minuutissa ilman…
KURPITSA-TIRAMISU TUOREPUURO
Lokakuun pimeät aamut. On tosi vaikea nousta sängystä, tekisi mieli vetää peitto korville ja jatkaa unia, kunnes aurinko nousee. Mutta tyttärellä alkaa koulu klo 8 lähes joka aamu, joten on herättävä. Aamufiilis muuttuu paremmaksi kun jääkaapissa odottaa valmiina vegaaninen kurpitsa-tiramisu tuorepuuro. Tein sen illalla 5 minuutissa, ja nyt se on valmiina pelastamaan aamun ♥
