Kaupallinen yhteistyö Foodin. Uudenvuoden ruokia kasviksista – totta kai. Mitä värikkäämpää ruokaa pöydästä löytyy, sen parempi. Värikäs ruoka on ihanan juhlavaa, ihan vain sellaisenaan. Meillä on usein uutena vuotena buffet -tyyppistä ruokaa: tacoja, tortilloita, täytettyjä bageleita. Tänä vuonna olemme uudenvuoden reissussa, mutta jos olisimme kotona, pöydästä löytyisi suolainen lettu buffet. Ja tietysti myös suklaisia herkkuja….
letut
SUKLAALETUT JA TERVEELLISIÄ VÄLIPALOJA
Kaupallinen yhteistyö Foodin. Proteiinipitoiset suklaaletut starttaavat tämän upean vuoden, jonka fokuksessa Myberryforest-blogin puolella on kokonaisvaltainen hyvinvointi. Olen valmistunut IIN (Institute for Integrative Nutrition) koulusta health coachiksi vuonna 2015. Tämä koulu yhdessä ravintoterapiakurssien kanssa mullisti elämäni parhaimmalla tavalla. Koulun jälkeen aloin kiinnittää entistä enemmän huomiota siihen, miten ravitsen sieluani ja kehoani. Voin kertoa, että nämä suklaaletut…
KASVISTÄYTTEISET LETUT
Kaupallinen yhteistyö Fiskars. Kasvistäytteiset letut on arjen nopea ja täyttävä ruoka. Teen aina reilusti erilaisia täytteitä, jotta kaikki saavat valita täytteet oman maun mukaan. Kuvissa näkyy oma suosikkini eli maustettu linssi-, kaurapala- ja yrttitäyte tuorejuustokastikkeella. Kaikki vegaanista ja mahdollisuus myös gluteenittomaan versioon. Täytetyt letut paistan Fiskars Hard Face kätevällä Omeletti- ja ohukaispannulla.
VEGAANISET LETUT KINUSKIKASTIKKEELLA
Söimme suolaisia lettuja kantarellikastikkeella ensimmäisellä metsäbrunssilla. Jälkiruoka syntyi helposti, sillä tuplasin alkuperäisen lettutaikinan, jotta saimme myös makeita lettuja. Gluteenittomat vegaaniset letut kinuskikastikkeella maistuivat taivaalliselta hieman happamien viinimarjojen kanssa. Vegaaniset lätyt maistuvat myös pelkän mansikkahillon kanssa.
VEGAANISET GLUTEENITTOMAT LETUT KANTARELLIKASTIKKEELLA
Ensimmäinen brunssi metsässä Vegaaniset gluteenittomat letut kantarellikastikkeella maistuivat koko perheelle ensimmäisellä metsäbrunssilla. Katoimme metsän laidalle brunssin ja koristelimme pöydän satokauden kasviksilla. Tästä brunssista olin haaveillut pitkään. Oikeastaan aika tarkalleen 4 vuotta.
MUSTIKKA-KARDEMUMMA LETUT (VEGAANINEN, GLUTEENITON)
Mustikka-kardemumma letut (vegaaninen, gluteeniton) ovat uusi ravitseva aamupalaherkkuni. Lettutaikinassa käytetään kahta tämän hetken suosikkiraaka-ainettani: pähkinöitä ja tattarijauhoa. Letut ovat ihanan ohuita ja rapsakoita päältä, ja maistuvat mummon mustikkapiirakalta.
VEGAANISET MARJALETUT
Sunnuntai on lettupäivä ♥ Vähintään kerran kuussa teen herkullisen sunnuntaibrunssin, ja usein nämä vegaaniset marjaletut ovat osa brunssia. Lapset tykkäävät kovasti, sillä he ovat samanlaisia kuin äitinsä – tykkäävät herkutella aamupalaruoilla vaikkapa koko päivän.
GLUTEENITTOMAT VEGAANISET LASKIAISPULLA-LETUT
Aika hassu idea, mutta täytyihän sitä kokeilla: gluteenittomat vegaaniset laskiaispulla-letut. Tein pullamaisia lettuja, joiden väliin laitoin siivun mantelimassaa, vadelmahilloa ja tietenkin paljon kermaa. Syöminen oli todella sottaista, muttei haitannut yhtään, sillä tämä oli niin herkullista. Jos kaipailet vähän erilaista ja melko nopeasti valmistuvaa laskiaispullaa, tässä herkkuresepti!
LEHTIKAALILETUT
Vegaaniset lehtikaaliletut pehmeällä perunamuussilla – maukasta talvipäivän sunnuntairuokaa ja maistuu koko perheelle. Letut ovat myös gluteenittomia, sillä käytän jauhoina gluteenitonta jauhoseosta. Lettujen ihanan koostumuksen salaisuutena on kauraruoka”kerma”, jota tykkään käyttää ruoanlaitossa muutenkin.
VEGAANISET PIPARKAKKULETUT
On tullut aika käyttää piparkakkumaustetta joka päivä ♥ Ja se sopii minulle enemmän kuin hyvin! Toivottavasti sinäkin innostut jouluresepteistä yhtä paljon kuin minä? Nämä vegaaniset piparkakkuletut ovat hyvä jouluruokasesongin aloitus – helppo ja nopea tehdä, vaikkapa viikonlopun brunssille. Tarvitset vain lettutaikinan ja muutaman piparkakun 🙂
