Chermoula-kastike, pastaa ja papuja on herkullista arkiruokaa valkosipulin ystäville. Tässä ruoassa nimittäin maistuu valkosipuli sekä kastikkeessa että pavuissa. Tästä vegaanisesta ruoasta saa helposti myös gluteenitonta käyttämällä gluteenitonta pastaa.
pasta
VEGAANINEN PESTOPASTA KANTARELLEILLA
Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO. Vegaaninen pestopasta kantarelleilla on nopea koko perheen arkiruoka. Tein peston uudella tavalla käyttäen öljynä Kaslink AITO maustamatonta kauraruokaa. Kauraruoka on kaurapohjaista gluteenitonta ja maidotonta kaikenlaiseen ruoanlaittoon soveltuvaa ”kermaa”.
KVINOA PASTASALAATTI JA MANTELIFETAA
Kvinoa pastasalaatti ja mantelifetaa on oiva retkieväs tai buffet tyylinen ateria perheelle ja ystäville. Tässä pastasalaatissa vain pohja on tehty valmiiksi, ja muut ainekset saa itse valita pastan joukkoon. Tällainen buddha bowl -tyyppinen ruoka toimii erityisen hyvin, mikäli perheessä on nirsoja ruokailijoita, kuten meillä.
KEVÄINEN PASTA JA PAAHDETUT PORKKANAT
Paras tapa juhlistaa kevättä: RUOKA! Eikä mikä tahansa ruoka, vaan ihanan keväinen pasta ja paahdetut porkkanat. Tämä kevyt lounas toimii joko tällaisena simppelinä versiona, tai sitten tästä voi tehdä ruokaisamman lisäämällä täyttävän proteiininlähteen joukkoon.
VALKOPAPU TOMAATTIKASTIKE VEGAANISELLA JUUSTOLLA
Parasta arkiruokaa kevään aloitukseen, kun vielä kaipaa täyteläisiä ruokia: valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustolla ja chimichurrilla. Herkullinen yrttinen chimichurri -kastike tuo ruokaan juuri sopivan ripauksen keväistä raikkautta.
VEGAANINEN MEKSIKOLAINEN MOLE PASTA
Myönnän jo alkuun, että tämä vegaaninen meksikolainen mole pasta on huijausversio alkuperäisestä molesta, jota söin useasti opiskellessani Meksikossa. Tässä molessa ei käytetä yhtään chiliä, joka on mole-kastikkeessa olennainen osa. Sen sijaan käytän tuoretta inkivääriä ja kurkumaa potkua antamaan. Lisäksi mukana on ihana tummasuklaa, joka tuo pastakastikkeeseen kermaisen pehmeää ja tuhdin mausteista makua.
VEGAANINEN HEDELMÄINEN PASTASALAATTI
Ennen kuin alan innostua syysruoista, tässä pieni loppukesän muistelo. Löysin lähikaupastamme ihanan makeita paikallisia maissintähkiä ja meheviä nektariineja, ja innostuin tutkimaan maissireseptejä Instagramista. No ei tarvinnut kovin pitkään etsiskellä: löysin täydellisen salaattireseptin, josta inspiroituneena syntyi tämä raikas ja yrttinen vegaaninen hedelmäinen pastasalaatti.
