• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • PORTFOLIO
  • PALVELUT
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

7 marraskuun, 2023 By Tiinatuuli Leave a Comment

TOFUN MAUSTAMINEN: MARINOINTI JA LEIVITYS

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Tofun maustaminenKaupallinen yhteistyö Foodin. Joskus ajattelin, että tofun maustaminen on vaivalloista ja liikaa aikaa vievää. Kun opin muutaman peruskikan, jolla saan maustamattoman tofun helposti maukkaaksi, ei maustaminen tunnu enää lainkaan vaikealta. Tofun ja minkä tahansa ruoan maustamista helpottaa muutamien työvaiheiden omaksumisen lisäksi laadukkaat mausteet. Suomessa on melko vähän saatavilla luomumausteita, ja siksi olen todella iloinen Foodinin laajasta luomuvalikoimasta: mausteita ja kastikkeita, viinietikoita ja öljyjä löytyy runsaasti. Tässä postauksessa annan muutaman konkreettisen vinkin, joilla saat tofun maustettua helposti ja ehkä hieman uudellakin tavalla.

Tofun maustaminen kahdella tapaa: marinointi ja leivitys

Olen viime aikoina maustanut tofua kahdella tavalla: marinoimalla tofua erilaisissa kastikkeissa sekä pikamarinoimalla ja sen jälkeen leivittämällä tofua eri tavoin.

Tofun marinointi

Marinoitu tofu on helppo tapa maustaa tofu. Aktiivisia työvaiheita on vain muutama: marinadin sekoittaminen, tofun kuivaus, tofupalojen pyörittely marinadissa ja marinoinnin jälkeen palojen paahtaminen uunissa tai pannulla. Passiivinen vaihe on tofun marinoitumisaikaa. Tofun kannattaa antaa marinoitua vähintään 30 minuuttia, mutta maukkaimman lopputuloksen saa muutaman tunnin marinoinnilla. Voit myös jättää tofun jääkaappiin marinoitumaan yön yli.

Tofun marinointiin käytän usein pohjaa, johon tulee esimerkiksi: Foodin Extra Virgin oliiviöljyä + umamikastiketta + sitruunamehua tai omenasiiderietikkaa + suolaa. Peruspohjan voi maustaa maun mukaan esimerkiksi: Foodin BBQ-mausteella, juustokuminalla, miedolla currylla tai Madras currylla (vahvempi currymauste). Lisäksi joukkoon voi ripotella Foodin luomuyrttejä, kuten oreganoa tai Provencen yrttejä.

Tofun maustaminenHyvä marinadi syntyy makujen tasapainosta eli löytyy hapokkuutta, makeutta ja suolaisuutta sopivasti. Hapokkuutta saa marinadiin helposti Foodin luomusitruunamehulla tai omenasiiderietikalla (josta löytyy perusmaun lisäksi myös hunaja-inkivääri maku). Foodin umamikastike, joka korvaa meillä usein soijakastikkeen, antaa marinadiin umamin suolaisuutta sekä makeutta, sillä umamikastike on valmistettu luomukookossokerista ja merisuolasta. Umamikastike on muuten kätevä vaihtoehto, jos haluat vähäsuolaisempaa soijakastikkeen korvaajaa.

Marinadin joukkoon voi lisätä umamikastikkeen sijaan esimerkiksi tomaattipyrettä, kuten tässä BBQ-marinadissa:

BBQ-marinadi tofulle

  • 3 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • ½ rkl Foodin sitruunamehua
  • 1 tl hunajaa
  • 2 tl Foodin BBQ-maustetta
  • ½ tl Foodin suolaa

Tai voit valmistaa tofua mehevoittävän jogurttimarinadin:

Jugurttimarinadi tofulle

  • 1 dl kreikkalaista jugurttia
  • 1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
  • 1 rkl Foodin Hunaja ja inkivääri omenasiiderietikkaa
  • 1 rkl Foodin umamikastiketta
  • 2 tl Foodin oreganoa
  • 1 valkosipulinkynsi murskattuna
  • ½ tl Foodin suolaa

Sekoita marinadit omissa kulhoissaan – kaikki ainekset vain sekaisin.

Jos teet molemmat marinadit kerralla, tarvitset pari kimpaletta maustamatonta tofua (noin 300 g/tofukimpale). Kuivaa tofu ennen marinadiin upottamista puristelemalla siitä tiskialtaan päällä ylimääräiset nesteet pois. Sen jälkeen voit vielä talouspaperilla tai keittiöliinalla kuivata tofua samalla sitä painellen. Tämän lisäksi voit kietoa tofupalan talouspaperiin tai keittiöliinaan ja laittaa päälle painoksi jotakin painavaa, kuten valurautapannun. Anna tofun pressaantua noin 15 minuuttia.

Tämän jälkeen kuutioi tai siivuta tofu ja levitä palojen päälle kaikki marinadi tai pyörittele tofupalat marinadissa. Anna marinointua vähintään 30 minuuttia, mieluiten muutama tunti tai jopa yön yli.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Asettele marinoidut tofupalat marinadeineen uunipellille ja paahda niitä uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes tofupalat ovat paahtuneet sopivaksi. Tofupaloja kannattaa käännellä noin 15 minuutin välein, jotta ne paahtuvat tasaisesti.

Tofun leivitys

Rapeakuorinen tofu maistuu herkulliselta! Tänä syksynä testasin ensimmäistä kertaa seesaminsiemenillä leivitettyä tofua ja tykkäsin kovasti. Tein perheen aikuisille tofun lisäksi pähkinätahnakastikkeella maustettuja nuudeleita ja parsakaalia, ja lapsille tarjosin seesamitofun pakasteranskisten ja ketsupin kanssa – toimi erinomaisesti 🙂 Myöhemmin olen tehnyt tofua bowl ruokiin, pastojen kanssa sekä salaatteihin. Suosittelen testaamaan!

Tofun maustaminenKurkkaa ohje täältä Foodinin sivuilta ja laita samalla Foodinin luomumausteet ja muut luomuainekset tilaukseen!

Iloa ruoanlaittoon!

❤️ Tiina

ps. Aivan pakko hehkutaa vielä Foodinin uutuuksia: lakritsitaatelipatukoita ja sitruuna-lakritsipatukoita sekä uusia NuTi-patukoita, joissa runsaasti pähkinöitä ja juuri sopivasti makeutta. Joulusesongin lähestyessä on myös mainittava ihastuttavat uutuudet piparitaatelit, piparisuklaa mantelit, -cashwet ja -rusinat 🙂 Täältä pääset herkkuostoksille Foodinin verkkokauppaan!

 

 

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: kasvisruokaa, leivitetty tofu, marinoitu tofu, vegaaninen

Previous Post: « IHANA MUSTIKKASMOOTHIE
Next Post: KAAMOSVÄSYMYS ON TÄYSIN NORMAALIA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Hello and welcome to My Berry Forest, a food blog with plant-based, sometimes gluten-free recipes and photos created by a real human being. Hi, I’m Tiina, and after a 2 year break from blogging, I’m back again sharing mostly berry recipes, because that’s where my true passion lies. I love cooking, creating, and sharing what I create. Thanks for being here ♥️  Read more about me.

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, luontoon, luovuuteen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa, joskus vegaanista ja gluteenitonta. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

 

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2025 · my berry forest

  • Suomi