Uunissa paistetut vegaaniset ja gluteenittomat pähkinä pinaattiletut sopivat hyvin aamupalaksi tai lounaaksi. Letut on helppo tehdä: taikina blendataan sileäksi ja pienet ohukaiset paistetaan uunipellillä. Kätevää ja herkullista 🙂
Tykkään blenderissä valmistettavista lettutaikinoista todella paljon, sillä taikinan joukkoon saa helposti piilotettua lähes mitä vain terveellistä: lehtikaalia, pinaattia, tuoreita yrttejä ja vaikkapa nokkosia! Nokkoslettuja ajattelinkin testata seuraavaksi.
Syön letut tuoreiden tomaattien tai tomaattisalsan kanssa. Myös kookosjogurttikastike (resepti buddha bowl postauksessa) toimii erittäin hyvin! Lapset tykkäävät näistä myös, mutta suosivat vain suolalla ja pippurilla maustettua versiota. Itse taas tykkään kovasti maustetummastakin, mutta tässä versiossa mausteita on maltillisesti.
Pähkinä pinaattiletut ovat mukavan proteiinipitoinen aamupala tai lounas. Käytin lettutaikinassa suosikkejani cashew- ja saksanpähkinöitä, mutta varmasti muutkin pähkinät toimivat. Jauhona käytin tattarijauhoa, joka on luontaisesti gluteeniton ja ravitseva jauho, joka sopii tosi hyvin suolaisiin lettuihin.
Uunissa paistetut vegaaniset ja gluteenittomat pähkinä pinaattiletut
Ingredients
- 2,5 dl pähkinöitä Käytän yleensä puolet cashew- ja puolet saksanpähkinöitä
- 2,5 dl pinaattia tai mitä tahansa lehtivihreitä kuten lehtikaalia, yrttejä, nokkosia
- 1 dl tattarijauhoja Käytän Virtasalmen Viljatuotteen tattarijauhoja
- 1 dl makeuttamatonta kasvipohjaista maitojuomaa Esim.kaurajuoma
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl suolaa
- Leivinpaperin päälle öljyä esim.kookosöljyä
Lisuke-esimerkit:
- Tomaatteja tai tomaatisalsaa Simppeli tomaattisalsa: pilko kourallinen kirsikkatomaatteja, lisää tilkka sitruuna- tai limenmehua, oliiviöljyä, nippu silputtuja tuoreita yrttejä kuten korianteria, suolaa ja pippuria.
- Maustamatonta kookosjogurttia Happy Cocon kookosjogurtti on sopivan happaman makuinen myös suolaisiin kastikkeisiin
Instructions
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi kookosöljyllä tai muulla öljyllä kauttaaltaan.
- Blendaa kaikki lettuainekset täysin sileäksi. Taikinan pitäisi olla melko juoksevaa (voit lisätä lisää maitoa tai vettä, jos taikina ei ole juoksevaa).
- Laita n. 1 rkl lettutaikinaa per lettu leivinpaperille ja levitä lusikalla ohueksi pieneksi letuksi. Jatka, kunnes leivinpaperi on täynnä lettuja. Paistoin letut kahdella uunipellillä.
- Paista lettuja uunissa 10 minuuttia. Anna hieman jäähtyä.
- Tarjoile lisukkeiden kanssa.
Tuleeko tuohon mtn nestettä? Vaikuttaa hyvältä, pitää kokeilla.
Hei kiitos todella paljon viestistä! Kyllä tulee, ja olin unohtanut sen sekä suomenkielisestä että englanninkielisestä reseptistä. Nyt korjasin reseptin! Toivottavasti maistuu!