Name: Vadelma-passionhedelmä tuorepuuro
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 dl kaurahiutaleita; 1 dl AITO barista kaurajuomaa; 1 dl AITO kauravälipala, maustamaton; 1 rkl chiansiemeniä (ei pakollinen raaka-aine); 1 rkl hampunsiemeniä (ei pakollinen raaka-aine); 1/2 soseutettu pieni / keskikokoinen banaani; 1 passionhedelmä; n.1 dl kotimaisia pakastevadelmia tai tuoreita vadelmia; vadelmia puuron päälle; noin puolet yllä olevasta tuorepuurosta; 1-2 dl vaahdotettua Kauravispiä; vegaanista valkosuklaata raastettuna

Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO

Puurofani täällä taas! Jos seuraat @myberryforest Instagram-sivuani, siellä taitaa noin joka kolmas kuva olla joko keitetty puuro tai tuorepuuro 🙂 Nyt on jo sen verran kevätfiilistä, että alan siirtyä täysin tuorepuuroihin keitettyjen puurojen sijaan. Tämä vadelma-passionhedelmä tuorepuuro on täydellinen kevään startti!

Pari vuotta sitten ilmestyneessä Puuron uusi aika kirjassa fiilistelin yhdessä Wellberries Tuulian kanssa vegaanisia ja gluteenittomia puuroja, vanukkaita ja puuronjämistä tehtyjä herkkuruokia. Annamme kirjassa vinkkejä puuron tuunaukseen ja laadukkaisiin raaka-aineisiin. Puurokirjan puuroissa käytimme monipuolisesti erilaisia hiutaleita ja suurimoita (mm.kaura, riisi, kvinoa, tattari, hirssi). Koska kaurapohjaiset tuorepuurot ovat lemppareitani, jaan tässä muutaman vinkin niihin liittyen:

Vinkkejä kaurapohjaisen tuorepuuron valmistamiseen

Tuorepuuron pohja

Kaurahiutaleen valinta: Tykkään käyttää kokonaisia hiutaleita pikahiutaleiden sijaan, sillä niistä jää puuroon enemmän purutuntumaa.
Neste: Tuorepuuron nesteeksi sopii todella hyvin kaurajuoma. Nykyään käytän puuroissa AITO baristaa, joka tuo puuroihin täyteläistä makua.
Jogurtti: Toinen ihan ykkösvalinta puuroon on jogurtti! Kaurapohjaisista ”jogurteista” suosikkimme on AITO Kauravälipala, jonka maustamaton versio sopii hyvin pohjaksi, sillä maku on neutraali.
Hiutaleiden ja nesteiden suhde: käytän yleensä 1 dl hiutaleita ja 2 dl nestettä. Esim.1 dl hiutaleita, 1 dl kaurajuomaa ja 1 dl jogurttia.
Siemenet: Lisään aina puuron joukkoon myös chiansiemeniä. Ne ovat todella ravitsevia ja lisäksi ne tekevät puurosta tuhdimpaa, koostumukseltaan sopivan paksua. Jos haluan enemmän purutuntumaa puuroon, lisäilen joukkoon myös muita siemeniä, esim. auringonkukan siemeniä, kurpitsan siemeniä tai hampunsiemeniä.

Tuorepuuron makeutus

Pidän makeista puuroista. Makeutusta ei tarvita kovin paljon, sillä kaurajuoma ja kauravälipala tuovat makeutta. Tässä suosikkimakeuttajiani:

Siirapit: vaahterasiirappi, taatelisiirappi, kookosnektari tai ihan tavallinen siirappi. Yleensä käytän 1/2 tl – 2 tl siirappia (riippuen mitä muita makuja puuroon tulee)
Sokerit: kookossokeri on ehdoton suosikkini, sillä mikään ei voita ihanaa karamellista makua. Joskus käytän myös vaniljasokeria tai ruokokidesokeria. Sokeria menee yleensä sama määrä kuin siirappia.
Hedelmät: tuoretaatelit ja kuivatut hedelmät liotettuna ja blendattuna tahnaksi tai pilkottuna puuron joukkoon, banaani soseutettuna, ja kaupan valmiit sokeroimattomat omena-, päärynä-, persikka-, ja mangososeet ovat myös hyviä makeuttajia.
Hillot: kaupan valmiit hillot ovat usein todella makeita, joten ne sopivat hyvin myös tuorepuuron makeuttajiksi.

Tuorepuuron maku

Puuron makua on tosi helppo tuunata millä tahansa hedelmillä ja jopa kasviksilla. Tässä muutamia suosikkejani:

Porkkanakakkutuorepuuro: porkkanaraastetta, pähkinävoita, kanelia.
Kesäkurpitsatuorepuuro: raastettua kesäkurpitsaa (josta nesteet valutettu pois), sitruunamehua ja sitruunankuorta.
Omenatuorepuuro: raastettua omenaa, pähkinävoita, kanelia.
Mustikkatuorepuuro – yksi kestosuosikeistani: pakaste (tai kesällä tuoreita) mustikoita, pähkinävoita, jauhettua kardemummaa.
Mansikka-tahini: pakaste (tai kesällä tuoreita) mansikoita, tahinia, kanelia.
Suklaa: jätä Kauravälipala pois ja laita vain kaurajuomaa, tummaa (tai raaka) kaakaojauhetta, pähkinävoita, vaniljaa.

Luksus tuorepuuro

Luksustuorepuuro maistuu jälkiruoalta, mutta sopii hyvin myös aamupalaksi tai välipalaksi.

Kermaisuus: yksi tapa tehdä tuorepuurosta luksuspuuroa on lisätä joukkoon kasvipohjaista kermavaahtoa. Olen käyttänyt Kaslink AITO Kauravispiä, sillä se vaahtoutuu supernopeasti ja on hyvänmakuinen.
Täyteläisyys: Kauravispin lisäksi täyteläisyyttä voi tuoda lisäämällä pähkinävoita. Suosikkipähkinävoit: manteli-, cashew- ja maapähkinävoit.
Makeutus: luksus ei välttämättä tarkoita supermakeaa, mutta vähän enemmän makeutusta voi lisätä, jotta tuorepuurosta tulee herkkua. Usein lisään puuron päälle esim.raastettua suklaata tai valkosuklaata. Myös rapea makea granola toimii hyvin lisämakeuttajana.
Tuoreet hedelmät ja marjat: käytän aina talvella pakastemarjoja, mutta todellista luksusta ovat tuoreet kotimaiset marjat.

Tein tästä herkullisesta vadelma-passionhedelmä tuorepuurosta kaksi versiota: arkiversion ja luksusversion. Piti säästää luksusversio huomiseksi, mutta söinkin sen juuri jälkiruoaksi 🙂 Tässä reseptit, jos haluat testailla: