On kiva hemmotella läheisiä (ja itseä!) ihanilla marjaherkuilla. Olen hullaantunut kotimaisiin pakastevadelmiin, joita käytän lähes joka päivä esimerkiksi smoothien joukossa tai tuorepuurossa. Tänään repäisin ja teinkin aivan mahtavan vadelmaherkun! Vadelmajälkiruoka valmistuu 10 minuutissa muutamasta raaka-aineesta. Jälkiruokana tämä on juuri sopivan makea ja tuhti, päällä karkilta maistuvia suklaapähkinöitä ja lisää vadelmia.
Vadelmajälkiruoka on gluteeniton ja maidoton
Miten helppoa nykyään on tehdä maidottomia ja gluteenittomia herkkuja! Sain testiin gluteenitonta Kaslink AITO Kauravaniljaa ja maustamatonta kauravälipalaa eli kaurajogurttia, joka nykyään on myös gluteenitonta. En voinut vastustaa kiusausta testata näitä yhdessä, sillä tykkään sekoittaa kaurajogurtin joukkoon myös kauravispiä. Kauravaniljasta tuli odotetusti aivan täydellisen kermaisen vaniljavanukkaan makuista.
Vaniljakastike vaahtoutuu ihanaksi pehmeäksi vaahdoksi. Vaahto ei ole yhtä jämäkkää kuin kauravispi, mutta kauravälipalan kanssa vaniljavaahdosta tule jämäkämpää. Heti tuli mieleen vaikka mitä ihania herkkuja, joita näistä kahdesta voisi tehdä yhdessä: vaniljaista tuorepuuroa; marjapiirasta, jossa päällä kerros vanilja-”jogurtti”kastiketta, ja mansikkajälkiruoan… Vaahtoutuva vaniljakastike on mahtavaa myös ihan sellaisenaan – voisin syödä sitä ilman vaahdottamista ihan vanukkaana 🙂
Vadelma ja suklaa = ♥
Vadelmajälkiruoka kruunataan suklaisilla pähkinöillä. Tämä herkku on yksi lemppari vajaa viiden minuutin herkuista, ja lapset tykkäävät tästä myös. Reseptistä tulee mieleen lapsuuden ”karkki”viritelmät, joita tehtiin siskon kanssa. Ainekset on melko samat tässä: pähkinöitä (lapsena käytettiin kaurahiutaleita), rasvaa, makeutusta, kaakaojauhetta ja ripaus suolaa.
Vadelmajälkiruoka ja suklaapähkinät resepti
Vadelmajälkiruoka
- 4 dl vaahdotettua AITO kauravaniljaa
- 2 dl kaurajogurttia eli kauravälipalaa (maustamaton)
- n. 1 dl vadelmahilloa
- n. 2 dl vadelmia
Sekoita yhteen vaahdotettu kauravanilja ja kaurajogurtti. Laita vanukas annosmaljoihin ja pyöräytä annokseen noin ruokalusikallinen vadelmahilloa. Upota herkkuun myös muutama vadelma ja koristele vadelmilla sekä suklaapähkinöillä.
Suklaapähkinät
- 100 g cashewpähkinöitä (cashewpähkinät sopivat parhaiten tähän, sillä ne ovat neutraaleja ja pehmeitä)
- 0,5 dl vaahterasiirappia
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 rkl kaakaojauhetta
- ripaus suolaa
Pilko pähkinät. Paahda kuumalla pannulla pari minuuttia. Pienennä lämpöä ja sekoita joukkoon siirappi, öljy ja kaakojauhe. Anna kuplia miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää ripaus suolaa ja anna pähkinöiden jäähtyä (voit laittaa jääkaappiin hetkeksi).
Ystävänpäiväksi suosittelen myös seuraavia ihania vaaleanpunaisia unelmia:
Mansikkakuppikakut (valmistuu ilman uunia, gluteeniton ja vegaaninen)
Vegaaninen suklaakakku vadelmavaahdolla
*Kaslink AITO tuotteet saatu näytteenä, kaikki mielipiteet ovat omiani.
*Pähkinät paahdoin kestävällä Fiskars Hard Face-pannulla, jonka olen saanut näytteenä Fiskarsilta.
Vastaa