• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

21 maaliskuun, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

VALKOPAPU TOMAATTIKASTIKE VEGAANISELLA JUUSTOLLA

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustollaParasta arkiruokaa kevään aloitukseen, kun vielä kaipaa täyteläisiä ruokia: valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustolla ja chimichurrilla. Herkullinen yrttinen chimichurri -kastike tuo ruokaan juuri sopivan ripauksen keväistä raikkautta.

Hyppää suoraan reseptiin

Tämä maukas arkiruoka perustuu The Bojon Gourmet reseptiin, jossa vegaanisen juuston sijaan käytetään fetaa. Bongasin reseptin Pinterestistä, jota käytän nykyään melko aktiivisesti inspiraatiopaikkana. Tässä Pinterest-sivuni, jos haluat tulla mukaan fiilistelemään! Sieltä löytyy vegaanista ruokaa, ja myös ruokakuvaukseen ja -stailaukseen liittyvää inspiraatiota.

Valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustollaSäilykepavut ja tomaattimurska – arjen pelastajat

Oikeastaan kaikki tämän ruoan ainekset löytyvät aina meiltä kaapista: papuja, tomaattimurskaa, cashew-pähkinöitä, manteleita ja yrttejä. Yksi syy, miksi tykkään vegaanisesta ruoasta niin paljon, on juuri nämä hyvin yksinkertaiset raaka-aineet, joista saa loihdittua tosi monipuolisia ruokia.

Käytän todella paljon tomaattimurskaa, usein myös käyttövalmiita papuja. Niistä saa tehtyä sekä 10 minuutin pastakastikkeita tai toisaalta voi myös vähän hifistellä ja tuunata peruskastikkeita pähkinäjuustolla ja yrttikastikkeella  🙂

Valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustolla

Kreikkalainen Gigantes plaki

Valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustolla ei ehkä aivan muistuta reseptin alkuperäistä versiota eli  kreikkalaista gigantes plakia, jossa käytetään jättimäisiä valkopapuja, mutta on tarpeeksi hyvä jäljitelmä.

Meillä ei sattunut olemaan suuria valkopapuja, joten käytin cannelinipapuja. Tämä uuniruoka toimii millä tahansa pavuilla, kikherneillä ja linsseillä.

Vegaaninen ”feta”juusto ei myöskään ole aivan kuin oikea feta, mutta makumaailmaltaan riittävän samankaltainen, suolainen ja hieman hapan.

Lisää lohturuokaa

Blogistani löytyy paljon lohturuokaa, varsinkin pastaa, sillä se on lasten suosikkiruokaa ja helppo tehdä vegaanisena. Tässä muutamia suosikkeja:

Lasagnekeitto

Meksikolainen mole pasta

 

Valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustolla

Valkopapu tomaattikastike vegaanisella juustolla

Tämä helppo arkiruoka on herkullista, täyteläistä ja myös keväistä, kun lisukkeeksi tekee raikkaan vihreän chimichurri -yrttikastikkeen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 45 mins
Course Main Course
Cuisine vegan
Servings 6

Ingredients
  

Tomaattikastike

  • öljyä paistamiseen
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni / keskikokoinen sipuli
  • ~800 g tomaattimurskaa
  • 2 tl sokeria / siirappia
  • 1 tl punaviinietikkaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 400-450 g käyttövalmiita valkopapuja / cannelinipapuja

Vegaaninen "fetajuusto"

  • 70 g suolattomia, paahtamattomia cashewpähkinöitä
  • 70 g suolattomia, paahtamattomia, kuorittuja manteleita
  • 1 dl kauraruokakermaa esim.kaslink AITO maustamaton
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1/2 tl sipulijauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl valkosipulijauhetta

Lisäksi

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • n.1 dl vegaanista juustoraastetta

Chimichurri

  • n.1 dl tuoretta persiljaa
  • n.1 dl tuoretta korianteria (voit myös käyttää basilikaa tai mitä vain suosikkiyrttiäsi)
  • n.1/2 dl pieneksi pilkottua paprikaa (vihreä, keltainen tai punainen)
  • n.1/2 dl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl punaviinietikkaa
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Pilko valkosipuli ja sipulit pieneksi silpuksi ja pehmennä pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan.
  • Lisää tomaattimurska ja mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  • Blendaa sillä välin "fetajuuston" ainekset sileäksi.
  • Kaada tomaatimurska uunivuokaan ja sekoita joukkoon valutetut ja huuhdellut pavut.
  • Laita "fetajuustoa" nokareina tomaatimurskan ja papujen päälle. Kaada päälle oliiviöljy ja ripottele vielä juustoraaste.
  • Paista uunissa n.30 minuuttia tai kunnes juustokuorrute on saanut vähän väriä.
  • Chimichurri: pilko yrtit ja valkosipuli pieneksi silpuksi (tai leikkaa saksilla). Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita hyvin.
  • Tarjoile kastike pastan kanssa. Voit myös nauttia kastiketta hyvän leivän kera!
Keyword chimichurri, pasta, tomato, vegan, white bean

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: chimichurri, pasta, tomaatti, valkopapu, vegaaninen, vegaaninen feta, vegaaninen juusto

Previous Post: « VADELMA-PASSIONHEDELMÄ TUOREPUURO
Next Post: GLUTEENITON VEGAANINEN JUUSTOKAKKU VALKOSUKLAAVAAHDOLLA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi