• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • KIRJAT
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

7 helmikuun, 2019 By Tiinatuuli 1 Comment

VEGAANINEN KANAKEITTO

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Vegaaninen kanakeittoOlen viime aikoina onnistunut tekemään vegaanisia ruokia, jotka ovat päässeet lasteni top 5 lempiruoat -listalle. Tämä 20 minuutissa valmistuva vegaaninen kanakeitto pääsi listan kärkipäähän!

Hyppää suoraan reseptiin

En olekaan tästä aiheesta kovin paljon kirjoitellut, mutta kaikille lukijoille tiedoksi: olen perheeni ainoa vegaani. Lapseni ja mieheni syövät hyvin kasvisruokapainotteisesti, sillä teen vegaanista ruokaa perheelleni viitenä-kuutena päivänä viikossa. 1-2 päivää viikosta lapseni syövät mieheni tai isäni tekemää ruokaa, useimmiten kalaa. Kotona käytämme juomana kaurajuomaa. Päiväkodissa ja koulussa lapset syövät sekaruokaa.

Kun nuorimmainen tyttöni oli 1-vuotias, hän söi täysin vegaanisesti. Päiväkoti kun alkoi, ei päiväkodin kasvisruoka maistunut lainkaan (kokeilimme noin kuukauden ajan), joten oli pakko tehdä päätös, että ruokailua jatketaan sekaruoalla. Lapseni saavat itse päättää sitten myöhemmin, jos haluavat siirtyä täysin vegaaniseen ruokaan.

Lapseni ovat siis hyvin tottuneita vegaanisiin ruokiin ja herkkuihin, ja heidän mielestään on täysin normaalia leipoa esim.ilman kananmunaa ja maitotuotteita. Pääruoista parhaiten ovat viime aikoina uponneet kaikki pastaa sisältävät keitot, esim.

Linssi-nuudeli keitto

Vegaaninen lasagnekeitto

Viikonloppuna tein näiden kahden keiton yhdistelmää: linssikeiton mausteet ja liemi ja lasagnekeiton tofu ja pasta – sekin oli hyvin herkullista.

Vegaaninen kanakeitto sisältää myös tofua ja pastaa, ja lisäksi kukkakaalia. Kookosmaito tuo kermaisuutta ja mausteina paljon yrttejä ja valkosipulia. Täydellistä lohturuokaa talvipäiviksi!

Vegaaninen kanakeitto

Vegaaninen kanakeitto valmistetaan kätevästi maustamattomasta tofusta ja kukkakaalista. Keitosta tulee kermaisen pehmeä kookosmaidon ansiosta, ja keitto on lempeän mausteinen. 
Print Recipe
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 20 minutes mins
Cuisine gluteeniton, vegaaninen
Servings 4

Ingredients
  

  • 270 g maustamatonta kiinteää tofua esim. Jalotofu
  • 250 g kukkakaalia noin puolikas kukkakaali
  • 3 (8g kuorittuna) valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä paistamiseen
  • 2 rkl margariinia (esim. Keiju 3 öljyä) Ei pakollinen, mutta tuo hyvää pehmeää makua
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 2 laakerinlehteä Ei pakollinen, mutta tuo hyvää makua
  • 5 dl kasvislientä
  • 4 dl kookosmaitoa
  • Lisäksi: pastaa, mustapippuria, persiljaa ja vegeparmesania

Instructions
 

  • Purista tofu kuivaksi talouspaperin avulla (tai anna kuivua painon alla talouspaperiin käärittynä muutaman minuutin ajan). Murustele tofu käsin pieniksi paloiksi.
  • Leikkaa kukkakaali pieniksi suupaloiksi.
  • Raasta valkosipuli (tai pilko hyvin pieneksi).
  • Lämmitä öljy kattilassa / padassa / paistoastiassa. Paista valkosipuleita pienellä lämmöllä öljyssä sekoitellen.
  • Lisää joukkoon murusteltu tofu, nosta lämpöä hieman ja jatka paistamista.
  • Lisää joukkoon margariini ja mausteet ja sekoita hyvin.
  • Kaada joukkoon myös kukkakaalipalat ja paista muutaman minuutin ajan.
  • Lisää kasvisliemi ja anna keiton kuplia keskilämmöllä n.10 minuuttia.
  • Keitä pasta ohjeen mukaan.
  • Kun kukkakaalit tuntuvat sopivan pehmeiltä, mutta kuitenkin vielä rapsakoilta, sekoita keiton joukkoon kookosmaito. Anna vielä hautua muutaman minuutin pienellä lämmöllä.
  • Tarjoile keitto keitetyn pastan kanssa. Keiton päälle sopii hyvin pari rouhaisua mustapippuria, persiljaa sekä vegeparmesaania lisäsuolaisuutta tuomaan.

Notes

Kasvisliemi ja ruoan suolaisuus
Käytän ruoanlaitossa suolana useimmiten kasvisliemikuutiota. Murustelen puoleen litraan kiehuvaa vettä 1/2-1 kuutiota. Normaalisuolattua yleensä vain 1/2 ja vähemmän suolattua 1 kokonainen kuutio.
Käytän myös täysin suolattomia maustesekoituksia esim.Sonnentor Adios Salt, jos ruokaa syö pääasiassa 2-vuotiaani.
Jos ruoka maistuu mauttomalta, suosittelen lisäämään valmiin ruoka-annoksen päälle pari ripausta suolaa (ainakin aikuisille)
Keyword kanakeitto, keitto, kukkakaali, tofu, vegaaninen

 

ps Tiesitkö, että voit seurata Myberryforestia suomeksi myös Instagramissa? Uudella Myberryforestlife sivullani jaan kasvisruokavinkkejä, reseptejä ja tietoa uusimmista blogipostauksista 🙂

 

 

 

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: arkiruokaa, keitto, tofu, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « VEGAANINEN RUNEBERGIN KAKKU
Next Post: VEGAANINEN SUKLAAKAKKU VADELMAVAAHDOLLA »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. VEGAANINEN SPAGETTIKEITTO - Hannan soppa sanoo:
    13 helmikuun, 2019 4:01 pm

    […] harvinaista se. Spagettikeitto aka vegaaninen kanakeitto aka keltainen kaurapalakeitto on My Berry Forest -blogista napattu ja erityisen hyväksi […]

    Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, erityisherkkyyteen, luovuuteen, taiteeseen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa ja fiilistellään luonnon helmassa. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2023 · my berry forest

  • Suomi