VEGAANINEN KAURAPALA MUNAKOKKELI

Vegaaninen kaurapala munakokkeli saattaa kuulostaa omituiselta, mutta oikeasti tässä herkullisessa aamupalassa ei ole mitään omituista. Usein vegaaninen munakokkeli valmistetaan tofusta tai kikherneistä, mutta tällä kertaa otin testiin uuden kaurapalan. Voiko se oikeasti maistua samalta kuin munakokkeli?

Kyllä voi, mutta muutama pieni kikka tarvitaan: lisään joukkoon ruoanlaittoon tarkoitettua maustamatota kauraruoka ”kermaa” sekä hieman margariinia makua ja pehmeyttä tuomaan. Toki mukana on myös muutama mauste, mutta siinäpä se. Aivan samalla tavalla valmistan myös tofumunakokkelin, joten voit käyttää reseptissä myös maustamatonta tofua.

Huom. jos halutaan päästä aivan kananmunan makuiseen munakokkeliin, suosittelen lisäämään joukkoon kala namak -mustaa suolaa.

Täydellinen brunssi tästä tulee, kun munakokkeli-toastien lisäksi valmistan myös marjasmoothien ja pilkon kauden hedelmiä, usein myös kasviksia, mutta tähän kuvaan ne eivät mahtuneet 🙂 Ja tietysti iso kupillinen kahvia. Teen aina kauralatten, johon tulee kahviin tarkoitettua kaurajuomaa + vahvaa hyvää kahvia.

Tämän brunssin nautin ihan itsekseni. Syömme arkiaamuina aamupalan koko perheen kesken, mutta joko lauantaisin tai sunnuntaisin syön aamupalani muita perheenjäseniä myöhemmin aivan yksin! Katson yleensä jotakin hyvää sarjaa, ja nautin rauhallisesta hetkestä. Se on aivan luksusta ♥

Print Recipe

Vegaaninen kaurapala munakokkeli

Maustamattomasta Yosa kaurapalasta tai maustamattomasta tofusta syntyy todella helposti herkullinen vegaaninen munakokkeli. Tarvitset vain muutaman tärkeän mausteen ja aikaa 10 minuuttia.

Prep Time5 mins

Cook Time5 mins

Total Time10 mins

Cuisine: vegaaninen

Keyword: kaurapala, munakokkeli, tofu, Yosa

Ingredients

• 1 paketti Fazer Yosa maustamatonta kaurapalaa Voit myös käyttää maustamatonta tofua
• tippa öljyä paistamiseen
• 1 tl kurkumajauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/4 tl paprikajauhetta
• 1 dl Maustamatonta kauraruokaa käytän Kaslink AITO kauraruokaa
• 1 tl Keiju 3 öljyä margariinia
• 1/4 tl suolaa Huom.jos käytät kala namak -suolaa eli mustaa suolaa, saat todella kananmunamaisen maun. Kala namak suolaa saa esim.Ruohonjuuresta.
• reilu rouhaisu mustapippuria
• Tarjoiluun: rapeaksi paahdettua paahtoleipää ja munakokkelin päälle persiljaa tai muuta tuoretta yrttiä

Instructions

• Kuivata kaurapalaa tai tofua talouspaperin välissä.
• Murustele kaurapala tai tofu käsin pieniksi muruiksi.
• Lämmitä pannulla tippa öljyä. Paista murusteltua kaurapalaa tai tofua pannulla muutaman minuutin ajan.
• Lisää mausteet ja jatka paistamista keskilämmöllä hyvin sekoittaen.
• Laita lopuksi joukkoon kauraruoka ja margariini, sekoita hyvin ja tarjoile heti lämpimänä paahtoleivän päällä.

Notes

Huom.Jos käytät Jalotofun maustamatonta tofua koko paketillisen, haluat ehkä säätää mausteiden määrää hieman, sillä tofua taitaa olla n.100 g enemmän. Laitan itse kaikkia mausteita tällöin joko 1/4 tl tai 1/2 tl lisää, mutta suolan määrän pidän samana. Laitan myös kauraruoka "kermaa" lorauksen enemmän ja margariinia 1 tl lisää.