• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

18 kesäkuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

VEGAANINEN KESÄKEITTO KAURAPALALLA

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Vegaaninen kesäkeitto kaurapalallaKaupallinen yhteistyö Fazer Aito. Vegaaninen kesäkeitto kaurapalalla maistuu ja näyttää kesältä! Perinteinen kesäkeitto valmistetaan maitoon pelkistä kasviksista, mutta halusin tehdä keitosta täyttävämmän. Siksi käytän keiton liemessä maustamatonta Fazer Aito Kauraruokaa täyteläisyyttä tuomaan ja keiton päälle voi vielä ripotella pannulla paahdettuja Fazer Yosa kaurapaloja.

Kesäkeitto: helppo, nopea, täyttävä ja kaunis

Suomalaista ruokaa jotkut saattavat sanoa tylsäksi, sillä sitä harvoin maustetaan kovin runsaasti, eikä resepteissä useimmiten kikkailla erikoisilla raaka-aineilla. Lapsena tykkäsin kesäkeitosta, vaikka mielestäni se maistui kyllä vähän pliisulta. En osannut tuolloin arvostaa sitä, että suurin osa keiton kasviksista tuli mummun ja papan omalta kasvimaalta.

Nyt todellakin osaan, ja ikävöin mummun kesäkeittoa. Ilokseni täytyy todeta, että tällä reseptillä pääsin hyvin lähelle lapsuuteni makuelämystä.

Kesäkeiton helppous tulee siitä, että voit käyttää keitossa mitä tahansa kesän maukkaita kasviksia. Useimmiten keiton joukkoon valitaan perunoita, kukkakaalia ja porkkanoita, mutta keittoa voi jatkotuunata vaikkapa herneillä.

En kuitenkaan sen kummemmin lähtenyt kikkailemaan reseptillä, sillä kesäkeiton hienous piilee siinä, että kasvisten oma maku saa loistaa. Kesäkeittoa ei tarvitse maustaa runsaasti, ja kaikki keiton raaka-aineet ovat perusaineksia, joita löytyy useimmasta lähimarketista, torilta ja jopa omalta kasvimaalta.

Kesäkeitto valmistuu nopeasti; niin nopeasti kuin perunat ja porkkanat kypsyvät eli noin 15 minuutissa.

Kesäkeiton täyttävyys perustuu runsaaseen määrään kasviksia ja täyteläistä lientä. Keittoon sopii aivan täydellisesti Fazer Aito maustamaton kauraruoka, jossa mieto kauran maku korostaa keiton kotimaista alkuperää. Täyttävyyttä keittoon tuovat myös pannulla paahdetut Fazer Yosa kaurapalakuutiot. Kaurapala on kiva lisä minkä tahansa keiton päälle. Maku on mieto ja miellyttävä, ja myös lapset tykkäävät kovasti tästä kaura- ja herneproteiinipohjaisesta tofumaisesta palasta.

Mikä voisi olla kauniimpaa kuin upeat kasvikset kermaisessa (maidottomassa) liemessä, koristeena pihalta noukittuja syötäviä kukkia ja yrttejä 🙂

Kesäkeitto nostaa arkiruoan korkealle jalustalle, ja jälleen kerran muistuttaa siitä, miten arkisetkin asiat voivat olla kauniita.

Ihanaa Juhannusta!

♥ Tiina

Vegaaninen kesäkeitto ohje

  • 1 litra vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 400 g pestyä (pilkottua) varhaisperunaa (n.20 pientä perunaa, suurimmat pilkottuna)
  • 150 g pilkottua varhaisporkkanaa (4-5 ohutta pientä porkkanaa viipaloituna kolikoiksi)
  • 300 g pilkottuja kukkakaalin kukintoja (suupalojen kokoisia)
  • 200 g tuoreita tai pakasteherneitä
  • 2,5 dl (yksi purkki) Fazer Aito Kauraruoka maustamaton
  • pippuria ja suolaa
  • ruohosipulia
  • timjamia tai muita tuoreita yrttejä
  • syötäviä kukkia
  • 1 paketti Fazer Yosa kaurapala yrtit
  • öljyä paistamiseen

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää sinne kasvisliemikuutio. Keitä perunat, porkkanat ja kukkakaalit kypsiksi liemessä. Tähän menee noin 10-15 minuuttia palojen koosta riippuen. Lisää herneet ja Fazer Aito kauraruoka. Anna kiehahtaa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuivaa ja kuutioi Fazer Yosa kaurapala yrtit. Ruskista öljyssä rapeaksi ja tarjoile keiton kanssa.

Koristele ja mausta keittoannos tuoreilla yrteillä ja syötävillä kukilla.

Keiton jälkeen jälkiruoaksi maistuu tämä 15 minuutissa valmistettava ihana kesäinen Juhannuskakku purkissa.

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Fazer Aito, fazer yosa, gluteeniton, kasvisruokaa, kaurapala, kauraruoka, keitto, kesäkeitto, kesäresepti, kesäruokaa, maidoton, vegaaninen

Previous Post: « GLUTEENITON KASVISPIIRAKKA
Next Post: MANSIKKAJÄLKIRUOKA x 2 »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi