• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • PORTFOLIO
  • PALVELUT
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

21 kesäkuun, 2018 By Tiinatuuli 50 Comments

VEGAANINEN KINUSKI-MARJAKAKKU

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Vegaaninen kinuski-marjakakku ja arvontaOn aika aloittaa Juhannusjuhla! Tänään on vuorossa herkullinen vegaaninen kinuski-marjakakku ja arvonta ♥ Kakku on helppo tehdä ja se on suussasulavan mehevä. Arvonnassa voit voittaa  leivontakirjani Herkkuja (Tammi, 2018), jossa 70 vegaanista herkkureseptiä. Tämän ihanan marjakakun resepti on kirjastani, ja se on yksi suosikeistani. Lisäksi voit voittaa lahjakortin kauppaan, josta takuulla löydät inspiraatiota leivontaan. ARVONTA suoritettu! Onnea voittajille!

Suussasulava vegaaninen kinuski-marjakakku

Vegaaninen kinuski-marjakakku on ihan syystäkin noussut suosikikseni: se on nopea valmistaa, se on ihanan mehevä, ja samalla raikkaan marjaisa. Kakku valmistetaan ilman rasvaa; kosteutta tulee kasvipohjaisesta jogurtista. Voit tehdä kakusta sesonginmukaisen käyttämällä kesällä vadelmia tai mustikoita, ja syksyllä ja talvella kakussa maistuu ihanan kirpeä puolukka tai karpalo. Tähän versioon käytin kotimaisia pakastevadelmia, jotka on helppo murustella taikinaan.

Vegaaninen kinuski-marjakakku ja arvonta

Vegaaninen kinuski on helppo tehdä

Makeutta ja lisämehevyyttä kakku saa kinuskista, jota valutetaan kakun päälle runsaasti. Vegaaninen kinuski on älyttömän helppo tehdä kookoskermasta ja vaahterasiirapista, tarvitset vain hieman kärsivällisyyttä kinuskin keittämiseen 😉 Ripaus suolaa joukkoon, niin saat maistuvan suola-kinuskikastikkeen, joka sopii kakun päälle ja vaikka mihin – toastin päälle, hedelmäsalaattiin, smoothien ja puurojen päälle.

Kannattaa siis testata tätä herkkureseptiä ja osallistua arvontaan!

Vegaaninen kinuski-marjakakku ja arvontaKesäarvonta

Osallistuaksesi arvontaan, kommentoi joko tämän blogipostauksen alle tai Instagram-kakkupostaukseeni: mikä on kesän lempiherkkusi?  Voittaja arvotaan 1.7.2018.

Pääpalkintona vegaaninen leivontakirja: Herkkuja kaikille

◊ 1 kpl Herkkuja-kirja

Herkkuja-kirjassa on 70 makeaa vegaanista leivontareseptiä päivän jokaiseen hetkeen: aamupalalle, välipalalle, päiväkahville, juhlaan, pikkunaposteluun ja överiherkkunälkään. Kaikki herkut valmistuvat ilman maitotuotteita ja kananmunaa, eikä resepteissä käytetä margariinia. Rasvoina käytetään mm.neitsytkookosöljyä, oliiviöljyä, pähkinävoita tai muita laadukkaita vaihtoehtoja. Makeutuksena toimii vaahterasiirappi, kookossokeri tai taatelit, ja jauhoina käytetään monipuolisesti speltti- sekä gluteenittomia jauhoja. Suurin osa kirjan resepteistä on gluteenittomia.

◊ 50 euron lahjakortti Anninuunissa verkkokauppaan – jokaisen leipurin unelmakauppaan!

◊ Lajitelma vegaanisia tuotteita, joita voit käyttää resepteissä esim. iChoc-suklaata, Dr.Oetker strösseleitä ja muita herkkuja.

Lisäksi arvotaan 2 kpl Herkkuja-kirjaa.

Onnea arvontaan ja ihanaa Juhannusta!

♥ Tiina

VEGAANINEN KINUSKI-MARJAKAKKU
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Ingredients
  • [b]Marjakakku[/b]
  • 2 dl spelttijauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta esim.Viljatuotteen vaalea
  • 1 dl mantelijauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 dl kasvipohjaista jogurttia, suosittelen tähän reseptiin soijajogurttia esim.Alpro
  • 1 dl vaahterasiirappia
  • 1 dl marjoja esim.kotimaisia pakastevadelmia tai tuoreita marjoja
  • 2 tl perunajauhoja
  • neitsytkookosöljyä irtopohjavuoan öljyämiseen
  • [br]
  • [b]Vegaaninen kinuskikastike[/b]
  • 1,5 dl kookoskermaa (kookosmaitotölkin kiinteä paksu kermainen osa)
  • 0,75 dl vaahterasiirappia
  • muutama ripaus suolaa
  • [br]
  • Tarjoiluun: tuoreita marjoja
Instructions
  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele vuoan reunat ja pohja.
  3. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja mausteet.
  4. Lisää joukkoon jogurtti ja vaahterasiirappi.
  5. Erillisessä kulhossa, sekoita keskenään marjat ja perunajauho. Jos käytät pakastevadelmia, murustele niitä ennen sekoittamista.
  6. Sekoita marjat taikinan joukkoon.
  7. Kaada taikina irtopohjavuokaan, tasoita pintaa ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes cocktailtikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Valmista kinuskikastike: Laita kinuskin ainekset kattilaan, anna kiehahtaa ja keitä keskilämmöllä hiljalleen kuplien, kunnes kinuski tummenee ja sakenee. Siirrä kinuski jääkaappiin jäähtymään.
  9. Anna kakun jäähtyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin irrotat sen vuoasta.
  10. Kaada kinuskia kakun päälle ja koristele tuoreilla marjoilla
  11. Kakku on maukas heti paistamisen jälkeen, mutta parhaimmillaan se on muutaman tunnin päästä tai seuraavana päivänä, kun kakku on saanut vetäytyä jääkaapissa ja kinuski on kovettunut kakun pintaan.
3.4.3177

 

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: kesäjuhla, kesäkakku, kesäresepti, kinuski, kinuskikakku, marjakakku, vegaaninen, vegaaninen kakku, vegaaninen leivonta

Previous Post: « RAIKKAAT MOCKTAIL RESEPTIT x 4
Next Post: KIRSIKKA-VANILJA TUOREPUURO »

Reader Interactions

Comments

  1. Outi says

    21 kesäkuun, 2018 at 7:35 pm

    Lempi kesäherkkuni on uudet perunat

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      24 kesäkuun, 2018 at 6:18 pm

      Niitä voisi kyllä popsia kesällä joka päivä 🙂

      Vastaa
  2. Kaura says

    21 kesäkuun, 2018 at 8:32 pm

    Mansikka-raparperibrita. Hyvää Juhannusta.=)

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      24 kesäkuun, 2018 at 6:17 pm

      Se on kyllä ihana herkku! Samoin kiitos, hyvää Juhannusta!

      Vastaa
  3. Tinja says

    21 kesäkuun, 2018 at 9:02 pm

    Jäätelö, mansikat ja herneet.

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      23 kesäkuun, 2018 at 8:21 am

      Ihanaa, herneet ovat kyllä niin ihania ja makeita kesällä 🙂 Ja tietysti mansikat ja jäätelö toimii myös!

      Vastaa
  4. JennaO says

    23 kesäkuun, 2018 at 3:11 pm

    Rakastan ihan perinteistä mansikkakakkua sekä mansikkasmoothieta!

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      24 kesäkuun, 2018 at 6:19 pm

      Mansikkasmoothieta en olekaan vähään aikaan tehnyt, se on kyllä hyvää! Kuin myös mansikkakakku 🙂

      Vastaa
  5. Pauliina says

    24 kesäkuun, 2018 at 12:59 pm

    Kesän lemppiherkkujani on ansaitusti mansikkarahka tuoreista kotimaisista mansikoista. Se on yksi ensimmäisiä ”ruokia”, joita osasin valmistaa itse noin 8-vuotiaana. Tein sitä kesällä mummolassa ja se oli muutamaa vuotta vanhemman serkkupoikani herkkua. Ja tietysti meidän muidenkin. Parinkymmenen vuoden aikana ei ole käynyt tylsäksi vaan maistuu aina yhtä herkulliselta. Siitä pitäisi varmaan kehitellä jokin maistuva vegaaniversiokin…

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      24 kesäkuun, 2018 at 6:21 pm

      Minulla on aika samanlaisia muistoja 🙂 Olenkin testannut vegaanista versiota siten, että sekoitin Alpro Go:ta ja vaahdotettua Alpron soijavispiä ja mansikoita. Maistui todella hyvältä! Ajattelin testata myös kookosjogurtista tehtyä versiota pian.

      Vastaa
  6. R says

    24 kesäkuun, 2018 at 6:11 pm

    Tuoreet mansikat on mun lemppareita ja maistuvat etenkin itsepoimittuina! Toivottavasti tulee satoisa kesä!

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      24 kesäkuun, 2018 at 6:18 pm

      Toivotaan todella! Ne ovat minunkin herkkuja 🙂

      Vastaa
  7. Leena/Mansikkaheinä says

    24 kesäkuun, 2018 at 9:11 pm

    Uudet perunat pitävät ykkössijaa vuodesta toiseen ruokaherkuista. Tuoreet kotimaiset mansikat muodossa jos toisessa tai ihan sellaisenaan maistuvat ihanille. Mansikkakakun voittanutta kahvileipää en ole vielä keksinyt.

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:03 pm

      Uudet perunat ovat kyllä maukkaita! Ja tietysti kaikki mansikkaherkut myös 🙂

      Vastaa
  8. Satu-Lotta says

    25 kesäkuun, 2018 at 3:04 am

    Mansikat, ehdottomasti!

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:04 pm

      Ne ovat minunkin suosikkeja mustikoiden lisäksi 🙂

      Vastaa
  9. Eeva says

    25 kesäkuun, 2018 at 2:22 pm

    Onpa kaunis ja herkullisen oloinen kakku! Oma kesäherkkuni on tuoreet vastapoimitut mansikat.

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:04 pm

      Kiitos paljon 🙂 Mansikat ovat niin hyviä!

      Vastaa
  10. sikkuralla says

    25 kesäkuun, 2018 at 4:15 pm

    Mansikkakermakakku 🙂

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:04 pm

      Klassikko toimii aina 🙂

      Vastaa
  11. Tuula V says

    26 kesäkuun, 2018 at 4:01 pm

    Mansikkakakku

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:05 pm

      Se on kyllä herkkua 🙂

      Vastaa
  12. Heidi says

    26 kesäkuun, 2018 at 4:06 pm

    Mansikka! Ja mansikkakakku 😍

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:05 pm

      Mansikat taitaakin olla suosituin herkku tällä hetkellä 🙂

      Vastaa
  13. Sanna Kokkonen says

    26 kesäkuun, 2018 at 4:24 pm

    Tuoreet mansikat (ja muut marjat) perus vaniljajäätelön kanssa 👌

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:06 pm

      Jäätelö ja marjat ovat minunkin herkkua 🙂

      Vastaa
  14. Reetta says

    26 kesäkuun, 2018 at 5:08 pm

    Tuoreet mansikat itse tehdyn vaniljajäätelön kanssa

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:06 pm

      Kuulostaapa hyvältä, täytyy tehdä itsekin 🙂

      Vastaa
  15. Helkku says

    26 kesäkuun, 2018 at 5:26 pm

    Herneet ja mansikat ❤️

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:07 pm

      Makeat herneet ovat kyllä niin hyviä! 🙂

      Vastaa
  16. vilma says

    26 kesäkuun, 2018 at 5:28 pm

    lempikesäherkkujani ovat mansikat, herneet, uudet perunat, grillatut sienet ja maissit sekä jäälatte ❤️

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:07 pm

      Tässä tuli listaus omiakin suosikkeja 🙂 Grillatut sienet ovat todella hyviä!

      Vastaa
  17. Nina says

    26 kesäkuun, 2018 at 6:14 pm

    Paistetut uudet perunat,kera uuden sipulin ”löökeineen”. Ja uudet punajuuret keitettynä….niitähän vois popsia vaikka ja kuinka! Ja mansikoita vaniljavaahdolla jälkkäriksi <3

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      26 kesäkuun, 2018 at 6:17 pm

      Uudet punajuuret keitettynä, mahtavan herkullinen idea. En olekaan koskaan maistanut :)!

      Vastaa
  18. Liisa says

    26 kesäkuun, 2018 at 7:19 pm

    Mansikat! Käytiin luomutilalla poimimassa poikaystävän kanssa sangolliset mansikkaa. Pakko oli poimia molemmille omat, että ei tuu sitten kotona mansikoista riitaa 😀

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:53 pm

      haha tosi hyvä! Meidän pitäisi myös etsiä jokin luomumansikkatila, mansikat on vain niin herkkua nyt 🙂

      Vastaa
  19. Ella Kauppinen says

    26 kesäkuun, 2018 at 7:53 pm

    Kesäherkuista suosikkejani ovat jäätelöt, joista etenkin kolmen kaverin vege versiot ovat lähellä sydäntä, sekä tietenkin tuoreet mansikat. Muurinpohjaletutkin ovat olennainen osa maukkaita kesäiltoja❤

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:52 pm

      Ne on kyllä tosi maukkaita ne 3 kaverin vegejätskit! Ja marjat 🙂

      Vastaa
  20. Pintsu says

    26 kesäkuun, 2018 at 8:40 pm

    Äitin ”helppo marjapiirakka”. Takuuvarmalla reseptillä tulee aina herkkua kauden tuotteista, oli se sitten mustikkaa, mansikkaa tai vaikka raparperia. Slurps! <3

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:51 pm

      Kuulostaapa hyvältä! Äidin reseptit aina toimii 🙂

      Vastaa
  21. Jonna says

    27 kesäkuun, 2018 at 3:54 am

    Nyt on herkuteltu kirsikoilla ja kohta mansikoilla 🙂 Kaikki tuore on herkkua!

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:51 pm

      Samoin täällä 🙂

      Vastaa
  22. KH says

    27 kesäkuun, 2018 at 6:03 am

    Mansikat <3 Ne maistuu kesältä!

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:50 pm

      Ne todellakin maistuu kesältä! Niin ihanan makeita 🙂

      Vastaa
  23. Heidi says

    27 kesäkuun, 2018 at 10:50 am

    Muurinpohjaletut ehdottomasti!

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:50 pm

      Kesäklassikko 🙂 Toimii!

      Vastaa
  24. Sunday says

    27 kesäkuun, 2018 at 8:01 pm

    Tää kuulostaa niin hyvältä! Herkkuni on raparperipiirakka. 🙂

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      30 kesäkuun, 2018 at 4:49 pm

      Kiitos, tämä on tosi herkkua! Mutta niin on myös raparperipiirakka 🙂

      Vastaa
  25. HeidiS says

    9 tammikuun, 2019 at 7:12 pm

    Hei,

    Tein tämän piirakan juuri äskettäin ensimmäistä kertaa. Todella hyvää, ja seuraavaksi aion testata myös gluteenittoman version 🙂 Haluaisin kuitenkin kysyä, voiko vegaanisen kinuskikastikkeen tehdä myös jotenkin muuten kuin kookoskermaa käyttämällä? Se toimi ihan ok, mutta jotenkin jälkimaku oli hieman jännä. Ehkä vähän liian kookoksinen, vaikka kookoksesta yleensä tykkäänkin? Mietin myös, olisinko voinut keittää kinuskia liiankin pitkään ja se olisi vaikuttanut makuun, tai voisiko kyse olla merkistä, jota käytin (oli kylläkin luomua…)?

    Vastaa
    • Tiinatuuli says

      10 tammikuun, 2019 at 2:51 pm

      Hei! Kiitos oikein paljon kivasta palautteesta! Olen yleensä tehnyt kinuskin Santa Maria luomu kookosmaidosta, josta kaavin vain kermaisen osan. Mielestäni kyllä kookoskermojen maussa on paljon eroja, ja itse tykkään eniten juuri tämän mausta. Teen vegaanista kinuskikastiketta myös kaura”kermasta” eli ihan sellaisesta maustamattomasta ruoanlaittoon tarkoitetusta kermasta, esim.Kaslink AITO maustamaton. Siinä on taas ihan lievästi kaurainen maku, josta myös tykkään, mutta kyllä se hieman totuttelua vaatii, jos on tottunut aivan tavalliseen kinuskiin. Joskus muuten makuun auttaa myös se, että lisää ripauksen enemmän suolaa. Toivottavasti kakun gluteeniton versio onnistuu, olisi ihana tietää, mitä jauhoja käytit 🙂

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, luontoon, luovuuteen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa, usein vegaanista ja joskus myös gluteenitonta. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2025 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi