• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • KIRJAT
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

18 huhtikuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

VEGAANINEN KUKKAKAALIGRATIINI

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Kukkakaaligratiini Vegaaninen kukkakaaligratiini on herkullinen arkiruokalisuke joka toimii myös sellaisenaan pastakastikkeena. Gratiini on helppo valmistaa, mutta tarvitset tähän ruokaan tiettyjä vegaanisia aineksia, jotta makuelämyksestä tulee mahdollisimman täyteläinen.

Näin teet vegaanisen kukkakaaligratiinin

Kukkakaalin lisäksi tarvitset:

  • Juustonmakuista kauraruokaa (Kaslink AITO), joka tuo gratiinin kermaisuuden ja juustoisen maun. Jos sinulla ei ole juustonmakuista kauraruokaa, voit korvata sen maustamattomalla kaurakermalla, johon on sekoitettu muutama ruokalusikallinen ravintohiivahiutaleita, noin 1 tl sipulijauhetta ja n. 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan).
  • Vegaanista parmesaanijuustoa (Violife), joka tuo gratiinin suolaisuuden ja juustoisen maun. En ole löytänyt vielä täydellistä vegaanijuustoa, mutta vegaaninen parmesaani on erinomaista! Suosittelen gratiiniin juuri tätä kovaa parmesaanimaista Violifen Prosocianoa, joka sekä näyttää että maistuu todella paljon aidolta parmesanilta.
  • Lisäksi: mustapippuria ja maidotonta margariinia. Kukkakaaligratiini maustetaan mustapippurilla ja vegaanisella ”voilla”. Margariinia tai vegaanista ”voita” laitan usein muidenkin vegaanisten vuokaruokien päälle mehevöittämään ruokaa. Käytän useimmiten Naturli-merkkistä levitettä, joka on meidän perheen suosikki, sillä sen maku on lähellä oikeaa voita.

gratiiniVegaaninen kukkakaaligratiini resepti

  • n.800 grammaa kukkakaalia  yksi iso tai kaksi pientä kukkakaalia)
  • n. 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa
  • 2,5 dl Juustonmakuinen Kauraruoka (Fazer AITO)
    • tai maustamaton kaurakerma, johon on sekoitettu n.3-4 rkl ravintohiivahiutaleita, 1 tl sipulijauhetta ja n.1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
  • n.2 dl raastettua vegaanista parmesaania (Violife Prosociano)
  • n.4 rkl maidotonta margariinia tai vegaanista ”voita” (Naturlia suosittelen sen hyvän voimaisen maun vuoksi)
  • mustapippuria reilusti

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi ja kaada leivinpaperin päälle.  Lorauta joukkoon oliiviöljyä ja sekoita. Levitä kukkakaalinpalat siten, etteivät ne osu toisiinsa (jos mahdollista). Näin kukkakaali paahtuu paremmin. Ripauta suolaa päälle ja paista kukintoja uunissa 25 minuuttia.

Kaada paahdetut kukinnot ja purkki juustonmakuista tai itse maustettua kauraruokakermaa uunivuokaan. Sekoita joukkoon n. 1,5 dl raastettua vegaanista parmesaania (ei ole niin tarkkaa, mitä reilummin sen parempi). Paista gratiini uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes kukkakaalit näyttävät paahtuneilta.

Ripottele vielä pinnalle n.0,5 dl parmesaania ja mustapippuria ja tarjoile kukkakaaligratiini lisukkeena tai pastakastikkeena.

HUOM. koska tässä gratiinissa ei käytetä tavallista vegaanista juustoa, gratiinin päälle ei muodostu varsinaista  juustokuorrutetta. Vegaaninen kukkakaaligratiini on kuitenkin todella kermainen ja juustonmakuinen. Jos haluat, voit ripotella päälle mitä tahansa hyvin sulavaa vegaanista juustoraastetta esim.Valio Oddlygood, jotta gratiini saa venyvän juustokuorrutteen.

GratiiniKatso myös muut herkulliset kukkakaalireseptit:

Vegaaninen kanakeitto

Vegaaninen kukkakaali linssibolognese

ps Voit seurata Myberryforest-blogia myös Pinterestissä!

Jos makea maistuu, suosittelen uutta leivontakirjaani: Fantastic Vegan Cookies!

Kirja sisältää 60 herkullista ja monipuolista vegaanista keksireseptiä suklaakekseistä hedelmäisiin, brownie- ja keksipohjaleivonnaisiin, välipalakekseihin sekä ilman uunia valmistettaviin herkkuihin. Kirja on englanninkielinen, ja mittayksikköinä on käytetty US cups sekä grammoja.

Keksikirja sopii erinomaisesti joululahjaksi herkkusuille!

Fantastic Vegan Cookies ilmestyy USA:ssa ja Kanadassa marraskuun 2. päivä, 2021 ja Suomessa ja muualla Euroopassa noin kuukautta myöhemmin. Mikäli haluat kirjan marraskuussa, suosittelen tilaamaan esimerkiksi Amazonista tai Barnes & Noblesta.

Jos tilaat kirjan ennakkoon, voit lähettää minulle kuitin Tiina@myberryforest.com, niin lähetän sinulle E-kirjan, joka sisältää 8 ihanaa bonusreseptiä ♥

Klikkaa tästä ennakkotilaamaan Fantastic Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: arkiruoka, gluteeniton, kasvisruoka, kasvisruokaa, kukkakaali, kukkakaaligratiini, pastakastike, vegaaninen

Previous Post: « DALGONA KAHVI TUOREPUURONA
Next Post: DALGONA KAHVI JÄLKIRUOKANA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, erityisherkkyyteen, luovuuteen, taiteeseen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa ja fiilistellään luonnon helmassa. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Reseptikategoriat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2023 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi